Життя прекрасне! Його потрібно продовжувати якомога довше! Іон Коджа
Недавній Конгрес з питань раку у Парижі підтвердив виняткову здатність фруктів та овочів запобігати та лікувати смертельні пухлини
7 порцій овочів на день + спорт
Забудьте про м’ясо, їжте рибу
Давно підозрювали, що надлишок м’яса не є здоровим. Дослідження EPIC також підтверджує цю реальність. В результаті аналізу м’ясо було згруповано за трьома категоріями: червоне м’ясо, ковбаси та птиця. До першої групи належать яловичина, телятина, свинина, свіжа, подрібнена або заморожена. Друга група включає салямі зі свинини або яловичини, консервовані в розсолі, з нітратами або без них, копченості, сушене або варене м’ясо: шинка, ковбаси, печінковий паштет, ковбаси тощо. Птахи були представлені бандою та курами. Результат: ризик колоректального раку набагато вищий у споживачів м’яса та ковбас. Натомість з птицею немає проблем, якщо вона не від заводчиків. Риба рекомендується як альтернативне рішення для м’яса, хоча її захисний ефект не може бути повністю пояснений. Вважається, що певні жирні кислоти, присутні у великій кількості в риб’ячому жирі, пригнічують розвиток ракових пухлин.
Бобові та цільнозернові культури
Пшениця, ячмінь, овес, просо, жито, сочевиця, квасоля, соя, льон та насіння кунжуту. "Настав час заново відкрити зернові та бобові", - закликає дослідження EPIC. "Багатість клітковини також допомагає запобігти раку товстої кишки. У цьому сенсі було б добре, щоб хліб насущний замінили шістьма порціями пророщеної пшениці, споживаними протягом дня ".
Деякі бобові (особливо соя) мають ще одну перевагу: їх вміст багатий фітоестрогенами. Азіатські жінки, які з дитинства їдять багато бобових, набагато рідше страждають на рак молочної залози. Розширена гіпотеза: ці мікрокомпоненти здатні блокувати вплив естрогену на клітини молочної залози. Натомість можливою причиною раку молочної залози може бути надмірна вага, набрана після менопаузи. На закінчення покладіть сочевицю у всі салати, їжте сою з упевненістю, їжте цільнозернові страви. Захистіть кишечник і контролюйте свою вагу.
Замість того, щоб їсти певну їжу, краще споживати потроху всього ... І зменшити споживання алкоголю. Насправді загальна ідея, яка виникла на паризькому конгресі, полягала в тому, що існує не стільки захисна їжа, скільки профілактична модель харчування, натхненна середземноморською моделлю. А саме: овочі, рясно скроплені оливковою олією. Інший рекомендований принцип стосується свіжої та сирої їжі, яка не проходить через вогонь. Отже, віддайте перевагу овочевим салатам, заправленим ароматними травами, та фруктам на будь-який смак та колір. Фізична активність знижує ризик раку молочної залози.
Другим сюрпризом Паризького конгресу стало підтвердження вивченням особливостей захворюваності, яку спорт, рух має для зупинки різних видів раку. Тому фахівці рекомендують включати їх у повсякденне життя. Жоден день без прогулянки на свіжому повітрі, без кількох хвилин гімнастики або бігу. Рух зменшує захворюваність на рак на 40%, особливо молочної залози та товстої кишки, простати, легенів та матки. Зниження ризиків також відбувається у худих людей, які постійно пересуваються. Звідси думка, що навіть ті, хто має нормальну вагу, не захищені від страшної хвороби. "Американське дослідження показало, що щільність грудей на мамографії кардинально змінюється після години вправ". Так само і вся структура тіла.
- Як пояснити захисну дію овочів?
- Навіщо їсти сирі овочі?
- 100 років тому у швейцарському місті Цюріх доктор Бірхер-Беннер продемонстрував своїм колегам, що "сирі та свіжі овочі" мають велику цілющу силу і представляють для людей живу їжу найвищої якості. Аргумент базується на численних випадках, вилікуваних у його клініці, обладнаній найсучаснішими лабораторіями того часу. А вітаміни, ферменти, імуностимулятори або природні протипухлинні засоби ще не були виявлені. З часом ці істини прямо говорили Макс Герсон, Рудольф Брейсс, Роберт Джексон, Крістін Нолфі та багато інших, але, на жаль, сьогоднішня медицина здається занадто нав'язливою в неправильному напрямку. Щоб зрозуміти роль сирої їжі в профілактиці та лікуванні раку, зауважимо, що найвища частота захворювання виявляється у людей старше 50-60 років, у яких компоненти тканини вступають у повільні процеси дегенерації, і, отже, органи не Я все ще маю справу з натиском канцерогенних токсинів, про які ми говорили раніше. Зараз ми легко відчуваємо, чому сирі овочі, піст з овочевими та фруктовими соками, жива їжа є надією для зневірених і все більше підтверджуються останніми науковими повідомленнями.
- Овочі та фрукти на румунському ринку мають якість протипухлинних препаратів або зазнали генетичних змін, які їх засмутили?
У середині лютого у Відні відбувся конгрес, у якому взяли участь дослідники з усього світу. Тема конференції: харчування та рак. Одностайний висновок: найефективніші засоби для зупинки цієї страшної хвороби знайдені на… тарілці! Кожного другого невиліковного пацієнта можна врятувати здоровим харчуванням. Біоактивні речовини містять не тільки фрукти та овочі, але й злаки, спеції тощо. Вони можуть допомогти нам жити довше, у повному здоров’ї. Ми представляємо фрагменти інтерв’ю, даного проф. Д-ром С. Кнасмюллером, одним з видатних німецьких онкологів, присутнім на конференції.
- Ми давно знаємо, що брокколі та інші овочі можуть запобігти раку. У вас є новини?
- Тепер ми знаємо, як вони працюють. Це знищує, наприклад, дію канцерогенів, тобто хімічних речовин навколишнього середовища та консервантів харчових продуктів. Речовини в хрестоцвіті (капуста, цвітна капуста, брокколі тощо) та часник можуть запобігти цьому процесу.
- Вивчено протипухлинну дію червонокачанної та брюссельської капусти. Саме цей сприятливий ефект діє лише на мишей?
- Ні. Нещодавно було встановлено, що ці овочі з сімейства хрестоцвітних можуть також активувати в організмі людини певний фермент у печінці, який захищає її від раку. Його скорочена назва - GST.
- Досить просто з’їсти якомога більше овочів, щоб уберегтися від раку?
- Ні. Слід їсти більше зерен, особливо сої. У таких злаках, як: овес, пшениця, просо тощо. існує безліч протипухлинних речовин. Особливо в цільнозернових продуктах (сирі та нерафіновані висівки). Що стосується сої, вона містить природні гормони, які є великою надією для профілактики раку молочної залози.
- Деякі сорти злаків мають більш особливий ефект?
- Цілі продукти, так. (Ні в якому разі не біле борошно.) Значна частина активної речовини знаходиться у зовнішній оболонці зерна. Вони зупиняють рак товстої кишки.
- А як щодо спецій? Який їх внесок у профілактику раку?
- З цього приводу були проведені дуже цікаві дослідження. Спеції насправді допомагають «виправити» спадкові дефекти. Серед кандидатів з яскравими перспективами є: вінаріта, ваніль та кориця.
- Є також речовини, що викликають «загибель» ракових клітин?
- Ресвератрол у винограді і, особливо, у червоному вині може спровокувати апоптоз ракових клітин. Тож склянка червоного вина на день захищає нас від раку.
- Яка роль кореня татанеаса в протипухлинному меню?
- Корінь зубного каменю складається з 30% інуліну, клітковини, яка фіксує канцерогени та «штовхає» їх у канали, зменшуючи тим самим ризик раку товстої кишки. Згідно з канадськими дослідженнями, збільшення щоденного споживання клітковини на 13 г було б достатньо для зменшення ризику раку товстої кишки вдвічі. Зернові та морква також ефективні.
- Ще одним «смачним» ліком від раку є йогурт ...
- Дійсно, молочнокислі бацили у ферментованому молоці також можуть фіксувати токсичні речовини в кишечнику, які таким чином усуваються.
- Дослідження показують, що кількість вегетаріанців, хворих на рак травної системи, на 50% нижча, ніж у споживачів м’яса. Станьмо вегетаріанцями?
- Дослідження не показують, що хворобу викликає саме м’ясо. Діє такий принцип: свинина шкідлива, якщо ми їмо її жирною та у великій кількості. Надмірна вага також збільшує ризик захворіти. Рекомендація на даний момент така: чим менше м’яса, тим краще. Максимум 80 г на день.
- Нам слід приділити більше уваги каструлі?
- Смаження при температурі понад 200 градусів Цельсія є табу, оскільки на коричневій поверхні м’яса утворюються канцерогенні речовини: поліциклічні карбіди. В експериментах на тваринах було показано, що ці речовини викликають рак печінки та рак кишечника та молочних залоз.
- Їх можна знищити, вживаючи спеції?
- Так, приправляючи 80 г м’яса розмарином, чебрецем, шавлією або часником. Маринади, приготовані з оливковою олією, яблучним оцтом, лимонним соком, часником, гірчицею, сіллю та коричневим цукром, можуть запобігти 90% утворенню шкідливих поєднань. Моя рекомендація: тонкий шматочок барбекю + крупи або натуральний рис + зелені овочі. Вони містять хлорофіл, протипухлинну речовину.
- Недавнє дослідження, проведене в Китаї, показує, що регулярне вживання капусти (хрестоцвіті в цілому) знижує ризик раку легенів на 38%. Ми можемо палити, якщо їмо капусту?
- Одна пачка сигарет на день означає набагато більший ризик. Тільки не палячи, ми можемо скористатися протираковим ефектом цих овочів.
- Є конкретна рослина, яку ви віддаєте перевагу?
- Я тепло рекомендую зелений чай (багато), який захищає нас від раку на багатьох рівнях. Американські дослідники виявили, що компонент зеленого чаю може «знищити» пухлини, позбавляючи їх їжі. Його скорочена назва - GCG. Він пригнічує розвиток нових судин. Більше не харчуючись кров’ю, пухлина гине. Але результати цих досліджень вимагають подальших досліджень. Від експериментів у пробірках або на тваринах до досліджень на людях є довгий шлях.
- Яка ваша наступна мета?
- Результат нашого дослідження повинен знайти шлях до ваших тарілок.!
Кожен може захиститися від раку, але повинен зробити це негайно. Ось що рекомендують фахівці: