Життя з целіакією Сім’я з Вальдкрайбурга повідомляє про свій досвід у Вальдкрайбурзі
Оновлено: 8/4/20 - 15:55
Сабріна та Мартіна Хасельвартер (праворуч) з рукою, повною безглютенової їжі.
Хрусткий вінерний шніцель - їх абсолютно улюблена страва. Але це про шніцель з особливим нальотом. Сухарі та сухарі для панірування не містять глютену. І це дуже важливо для Сабріни Хасельвартер, яка з дитинства страждала на целіакію.
Вальдкрайбург - Це був довгий шлях, щоб поставити цей діагноз. Як розповідає мати Мартіна Арнуш-Газельвартер, у віці чотирьох років її дочка неодноразово скаржилася на біль у животі та біль у суглобах. «Спочатку лікарі підозрювали, що це зростання. Пізніше про ревматизм згадували як про можливу причину болю », - згадує мати Сабріни. Але оскільки дівчина залишалася помітно стрункою, незважаючи на хороший апетит, стурбовані батьки звернулись до клініки в Ландсхуті. Тамтешні лікарі встановили: Сабріна страждає на целіакію.
Ніколи раніше не чув про це
Мартіна Арнуш-Газельвартер зізнається: «Спочатку я не знала, що робити з цим діагнозом. Я ніколи про це не чув ". У матері Сабріни спалахнув розпач, оскільки целіакія не виліковна згідно сучасного стану науки. Тільки дієта, що не містить глютену протягом усього життя, могла б утримати аутоімунне захворювання.
Також читайте:
Клейковина може міститися в багатьох видах зерна, включаючи хліб, булочки, піцу, локшину, тістечка та, не відразу впізнану, в багатьох інших продуктах харчування. Целіакія - важка форма непереносимості глютену. Це призводить до серйозних проблем з травленням. У випадку з Сабріною хвороба навіть знищила ворсинки кишечника, які відповідають за засвоєння поживних речовин.
Як батьки відреагували на діагноз
Батьки Сабріни діяли відразу після встановлення діагнозу. Окрім лікарів, допомогу в першу годину надав знайомий сім’ї, колега якого також хворіє на целіакію. "Наш фахівець проконсультувався зі своїм колегою і незабаром прийшов до нас із цілою коробкою безглютенової їжі", - говорить Мартіна Арнуш-Хасельвартер. Вона все ще вдячна цій подрузі за "стартовий пакет". Целіакія означає дотримання суворої дієти та повне змінення режиму харчування.
Хазельвотерс повільно ознайомився з хворобою. Тим часом мама Сабріни вважає, що справа, звичайно, неприємна, але з цим можна жити, і діагнози бувають гірші. Невдовзі адаптована дієта показала успіх із Сабріною. Навіть її кишечник регенерував.
Боротьба з меню
Мати Мартина хвалить свою дитину за те, що її дочка ніколи не зробила б великих сук за столом і з'їла б усе, що було перед нею. Але Сабріна зізнається, що в підлітковому віці часом буває дурним завжди приходити з власною їжею на запрошення, екскурсії чи на відпочинок. Відвідування ресторанів також базується на суворих критеріях. Меню ретельно шукають. Завжди виникають ті самі запитання: де можна знайти клейковину або які меню можна їсти без вагань Сабріні? "Соуси часто є проблемою, оскільки вони зазвичай загущені", - каже мати Мартіна.
На тарілці студента завжди може бути рис, картопля, салат та овочі. Місцева піцерія, в якій родина Хасельвартер є частим гостем, вже давно надає Сабріні особливий статус. 14-річна дитина може взяти з собою тісто для піци, що не містить глютену, яке потім потрібно лише долити.
Спеціальна їжа без глютену
Спеціальна їжа без глютену, яка доступна в Інтернеті, а також у супермаркетах або аптеках, коштує дуже дорого. Два кренделі можуть легко коштувати три євро. Кухня Haselwarters має власну піч, в якій страви Сабріни випікають або просто розігрівають. Сім'я вже десять років опановує проблеми безглютенової їжі щодня. Для Сабріни її особливе становище стало нормальним. Студент також переживає біопсію, яку щорічно вимагають у мюнхенській клініці, без особливого бурчання.
Однак 14-річний юнак вже висловив одне побажання: «Я сподіваюся, що медицина досягне успіху у своїх дослідженнях і одного дня випустить спеціальну таблетку для хворих на целіакію, яку ми ковтаємо перед їжею, і це добре. Цей метод також працює для людей з непереносимістю лактози ".
Що таке целіакія?
Лікар. Томас Мібс, керівник відділу внутрішньої медицини, гастроентерології та дієтології в Innklinikum Mühldorf, дає короткий опис целіакії. У Німеччині частота - 1: 500; більше жінок, ніж чоловіків, страждає целіакією. Захворювання зазвичай виникає в дитинстві або на четвертому десятилітті життя. Целіакія означає непереносимість гліадину (у клейковині, клейкому білку із зерна)
Класичні симптоми - це діарея, втрата ваги, неможливість процвітання. Можливі курси без симптомів. Це часто призводить до дефіциту заліза, як правило, з анемією, і можливої непереносимості лактози (вторинна лактазна недостатність). Єдиний спосіб лікування целіакії - це безглютенова дієта протягом усього життя, що означає уникання зернових. Овес часто переноситься в менших кількостях. Контактними особами для консультацій є Німецьке товариство целіакії (www.dzg-online.de), Німецьке товариство з питань харчування (www.dge.de) та рекомендації з питань харчування з питань медичного страхування.
Обмін між батьками
Мартіна Арнуш-Газельвартер рада запропонувати підтримку за номером +49 (0) 86 38/8 53 53 батьків, які нещодавно стикалися з темою целіакії у своєї дитини. У районі Мюльдорф такої групи самодопомоги немає.