Жива »вівсянка - проста і корисна
Ця стаття була перекладена через Google translate
Коли я жив у міській квартирі та думав про життя на Перерві, шукаючи альтернативу міським вигодам, я відвідав питання - як готувати каші простий (гречка, пшениця, овес, ячмінь, тощо), тому не використовуйте вогонь або електрику, тобто обійтися без приготування їжі?
Я відразу згадав, як мою тітку залила водою, як квасоля, і залишаю так на ніч, щоб швидко зварити суп вранці (набрякла квасоля на ніч, тому їй не потрібно час варити) . У мене є ідея зробити те саме квасоля. Уявіть моє здивування, коли таке замочування було абсолютним гречка готовий до використання без необхідності готувати його!
Тільки сказати, що його смак не зовсім схожий (я зазвичай додаю сіль каша і масло), але це була причина - звичка. Повернення пізніше до дієта з сирої їжі і, відмовившись від солі та цукру, я оцінив перевагу цих круп, наскільки яскраво я відчуваю смак кожного продукту. Харчові можливості як Каша з сіллю та вершковим маслом ми практично відчуваємо, що минулого смаку немає, гречка.
Поекспериментувавши з пом’якшенням різних круп, я склав таблицю часу, мінімально необхідного для приготування конкретних страв:
НАЗВА злаків - мінімальний час замочування (холодна вода)
Гречка - 1 год
Пшениця - 30 годин
Жита - 12 годин
Овес - 4 години
Ячмінь - 2 години
Рис - 70 годин
Жито, овес, пшеничні пластівці - 5-10 хвилин
Як видно з тарілок, рис - найбільш труднозамачиваемый. Один щасливий - він не росте. Цікаво, що мокрий рис очищає зуби (видаляє наліт), а приготовлений - забруднення (утворює наліт).
Я хочу трохи про гречку. Та гречка, яку ви купуєте в магазині (коричнева), смажена! У звичайних насіння гречки механічним способом видаляється зовнішня (чорна) шкірка, а потім очищена гречка має зеленуватий колір, і смак не має нічого спільного з магазином. А тепер уявіть - ви купуєте смажену гречку, а потім її відварюєте (і, мабуть, не раз, бо через деякий час вона піднімається і в розігріві), в результаті вбита двічі їсть гречку "
замочені ягоди залишаються живими (вони можуть прорости) вони дадуть вам усі поживні речовини без втрат, а препарати не можуть похвалитися - термічна обробка вбиває їх і зменшує вміст корисних речовин.
Вищевказаний знак дійсний лише в тому випадку, якщо мінімальна температура повітря +1 ° C, оскільки природна в зимові умови під час замочування просто замерзає воду - це ще одна причина задуматися про джерело живлення перерви, якщо ви хочете їсти злаки взимку. Але це вже інша історія.
Виберіть свій безлад!
Гречка: багатий залізом і кальцієм, вітаміни групи В, містять багато засвоюваних білків (тому в Китаї його вважають рівноцінною заміною м’яса). Корисний для профілактики серцево-судинних захворювань, допомагає при підвищеному артеріальному тиску, боліях набряків печінки. Це нормалізує травлення і роботу кишечника. Крім того, гречка містить 8% кверцетину, який вважається однією з найпотужніших природних речовин для профілактики та лікування раку.
КУКУРУДА: Сприяє здоровому розвитку кишечника, містить кремній, який позитивно впливає на стан зубів. Ще одним плюсом є те, що кукурудзяні продукти з низькокалорійних круп, які також можуть виводити жир з організму.
Манна крупа: На відміну від популярного стереотипу, каша не найкорисніша. По-перше, він містить високоалергенний рослинний білок глютен, а по-друге, виводить кальцій з організму. З іншого боку, його рекомендують усім, хто страждає на шлункові захворювання.
Вівсянка: досить калорійний, так "обволікаючий" ефект. Корисний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка шлунка тощо)
Овес: нормалізує обмін речовин (наприклад, на ранніх стадіях ожиріння), багатий мікроелементами, вітамінами групи В, добре діє при алергії, рекомендується для профілактики анемії.
Пшоно: Відбиває надлишок мінеральних солей, зв’язує та відображає жир. Пшоно багате вітаміном А, який допомагає утримувати вологу в клітинах шкіри та сприяє її регенерації. Крім того, злаки містять кальцій і магній, необхідні для нормальної роботи серця і судин. Один поганий - мій довго зберігався (фігура свіжості - насичений жовтий). Якщо дилер зблід, то він втратив переважну більшість своїх корисних властивостей.
зростання: дуже низькокалорійні пластівці. Він містить багато рослинного білка і крохмалю, він легко засвоюється.