ЖИВИЙ ДЕГІДРЕТОВАНИЙ ПЛОД

живий

Раніше люди сушили фрукти, щоб зберегти їх і вживати в холодну пору року. Сьогодні стара практика втратила багато позицій у сільській місцевості, а в місті її замінила дещо дорожча альтернатива: імпортна продукція.

Зневоднені фрукти вони не тільки надзвичайно смачні, крім цього слід знати, що вони зберігають величезну кількість вітамінів, мінералів, антиоксидантів та клітковини.

Ізюм, сливи, абрикоси та екзотичні продукти (інжир, фініки) мають тонізуючі, проносні, пом’якшувальні властивості і дуже легко засвоюються. Чим різноманітніше вживання сухих продуктів, тим більше ви охопите ширший спектр переваг.

Однак варто зауважити, що це не найбільш натхненний вибір з точки зору споживання вітаміну С. Фахівці встановили, що на феноли (антиоксиданти) у складі зневоднених фруктів та овочів вплинули не так сильно, як на вітаміни С та Е, а також на кількість було зменшено. На щастя, сухофрукти зберігають повний вміст клітковини та заліза.

Якщо ви хочете схуднути, зневоднені фрукти - це саме те, чого не варто спокушати. Це пов’язано з дуже високою калорійністю, вищою, ніж у свіжих фруктах.

Хоча чашка чорниці виділяється, наприклад, 84 калоріями, чашка сушеної чорниці робить це при 600 калоріях. Пояснення полягає в тому, що в процесі зневоднення поживні речовини концентруються.