Живий веган - 11 порад для початку веганського CareElite
Живий веган означає, що ви не вживаєте продуктів тваринного походження. Це, звичайно, м’ясо, але також молоко та молочні продукти, такі як масло, вершки та сир. Яйця та продукти, що містять яйця, такі як Б. Майонез, звичайно, теж не для веганів. Веганська дієта також включає відмову від продуктів, що містять желатин, таких як клейкі ведмеді. Часто забувається їжа - це мед, який, звісно, теж не є веганським.
Спочатку все це звучить надзвичайно складно, але ви побачите, що веганська дієта може бути неймовірно різноманітною, різноманітною та цікавою. Оскільки я веган, я пізнав більше нових продуктів, ніж будь-коли раніше. І не хвилюйтеся, сьогодні існує веганський замінник майже кожного продукту тваринного походження. Тож жити веганом простіше, ніж будь-коли.
До речі, "Може містити сліди молока (тощо)" - суто підказка для алергіків. Це означає, що в продукті зазвичай немає молока. Однак може трапитися так, що в продукт вливається мінімальна кількість молока. Наприклад, виготовляючи веганський продукт на тій самій машині, що і продукт, що містить молоко. Ви можете купувати ці продукти без вагань - за умови, що ви не алергік, який реагує на найменшу кількість молока.
Але яке відношення веганство до охорони навколишнього середовища? Ви можете дізнатися про це в моїй статті про харчування та довкілля! Зараз я збираюся представити вам мої 11 найкращих порад для веганського життя.
Порада: У розділі "Статистика веганів" я зібрав ще багато фактів і цифр про веганство.
1. Білки полегшують життя веганів
Білки у веганській дієті неодноразово обговорюються суперечливо. Багато людей побоюються, що веганська або вегетаріанська дієта не буде задовольняти їхні потреби в білках. Це головним чином тому, що більшість людей відразу думають про м’ясо, рибу та яйця, коли думають про продукти, що містять білок. Але оскільки вони не є особливо здоровими та екологічно чистими через холестерин, антибіотики та гормони, я хотів би познайомити вас зі своїми улюбленими постачальниками веганських білків. Регулярно включайте в свій раціон сочевицю, квасоля, лободу, нут, насіння чіа та горіхи, щоб не турбуватися про запас білка. Жити веганом з достатньою кількістю білка простіше, ніж можна подумати спочатку.
2. Веганське наповнення здоровою клітковиною
Деяким людям важко насититися при переході на веганську дієту. Тут вам допоможе дієта з високим вмістом клітковини, оскільки клітковина має наповнюючий ефект. Зерно, бобові, горіхи, фрукти та овочі особливо багаті клітковиною. Важливо, щоб ваш шлунково-кишковий тракт спершу повинен налаштуватися на дієту, багату клітковиною. Будь ласка, не чекайте, що все зміниться за одну ніч.
Я особливо люблю їсти нут, наприклад, який має дуже високий вміст клітковини. Ви можете використовувати їх у формі хумусу, фалафелю, фарината або у складі веганського каррі. Нут - справжнє надбання для веганського життя.
В іншому випадку я рекомендую вам наповнити лободу, гречку (органічну, без пластику та оптом з Німеччини), дикий рис та інколи макарони. Ще однією великою перевагою веганської дієти є те, що ви можете їсти скільки завгодно для багатьох речей і не набираючи вагу.
3. Веганський шоколад як замінник цукерок
Так, воно існує, і так, він смачний! Багатьом людям важко перейти на повністю рослинну дієту, не в останню чергу тому, що існує багато солодощів, що містять молоко, масло або яйця. І хто має дисципліну назавжди відмовитись від шоколаду?
Існує безліч веганських альтернатив. Що стосується смаку, я можу порекомендувати шоколадні цукерки iChoc, які, на жаль, не повністю не містять пластику. Тому жити веганом, не відмовляючись від шоколаду, цілком можливо.
Я рекомендую зерна какао друзям шоколаду без пластику. Какао-зерна мають трохи гіркий, шоколадний смак какао. Не тільки перо містять більше кальцію, ніж молоко, але вони також містять антиоксиданти, які захищають вас від вільних радикалів. Какао-зерна трохи занадто гіркі лише для мене одного, але вони чудово смакують мюслі з вівсяними пластівцями та саджанцями гречки. Тут ви можете зручно та без пластику замовити какао-боби в якості сирої їжі.
4. Знайдіть веганські замінники
Окрім шоколаду, є ще кілька продуктів, які полегшують ваше веганське життя. Зробити самостійно веганські продукти-замінники часто не так вже й складно. А для всього іншого вже є товар зручності.
М'ясо легко замінити тофу, сейтаном, темпе і соєю, особливо на початку. Більшість супермаркетів пропонують веганські нарізки, ковбаси, пиріжки з бургерами, шніцель та стейки, так що ви можете замінити багато безпосередньо. Зараз існує достатньо таких продуктів, як стейки або ковбаси, які ви легко можете смажити на вегані.
У наші дні молоко легко замінити. Ви можете придбати замінники рослин, такі як мигдаль, рис, овес, кокос або соя, напої майже у кожному супермаркеті. Особливо можу порекомендувати вівсяні напої або, якщо вам подобається трохи солодший, рисові напої. Як ви легко можете зробити веганське молоко самостійно, я покажу вам у статті Як зробити молоко з макадамі самостійно.
Замість меду я просто беру кленовий сироп, сироп агави або фініковий сироп. Це, мабуть, найздоровіший спосіб підсолоджування, оскільки фініка є чудовим джерелом мінералів. Ви можете отримати фініковий сироп у склянці тут.
Хороший замінник вершків - мигдальне масло або домашній крем з кеш’ю. Інструкцію з виготовлення крему з кеш’ю самостійно можна знайти в статті Приготування крему з кеш’ю самостійно. І те, і інше добре працює, оскільки жир у горіхах - як і вершки - діє як ароматизатор. Горіхове масло також забезпечує однакову кремову консистенцію.
Вершкове масло можна легко замінити маргарином. Потрібно лише переконатися, що він не містить ні гідрованих жирів, ні сироватки та риб’ячого жиру. Я сам тепер можу обійтися без маргарину та масла, оскільки все частіше вживаю в їжу веганські намазки, такі як хумус.
5. Приготування веганського з кулінарними книгами
Найкраще у веганському харчуванні - це те, що ви можете щодня готувати свіжі страви. Для багатьох це звучить як багато зусиль, але як тільки ви звикнете, ви оціните свіжість і натуральність їжі. Я точно знаю, що в моїй їжі.
Якщо у вас мало часу на приготування, я рекомендую книгу «Vegan Quick & Easy» Бьорна Мощинського. Ця книга представляє швидкі веганські рецепти, які в основному засновані на інгредієнтах, які ви вже маєте вдома. Це допомагає в стресові дні, коли все потрібно робити швидко.
Тим, хто багато займається спортом і зацікавлений у веганській дієті, я рекомендую книги Vegan in Top Form від Brendan Brazier. Ці дві книги мені дуже допомогли особисто. Деякі страви спочатку здаються складними, а деякі інгредієнти здаються дивними, але тут ви можете дізнатись багато нового про людський організм та його поживні речовини. І як тільки на кухні з’являться такі екзотичні продукти, як тахіні, можна починати з рецептів.
Готуючи за кулінарними книгами, я вважаю важливим не дотримуватися рецептів занадто жорстко. Зрештою, ми не хочемо варити чарівне зілля. Точні кількості повинні бути для вас лише орієнтиром. Просто візьміть трохи більше своїх улюблених овочів, а щось інше пропустіть. Використовуйте інгредієнти, які є у вас вдома або які іншим чином псуються. Рецепт повинен бути для вас лише грубим орієнтиром. Будь креативним.
6. Свіжа їжа - ведіть здоровий веганський спосіб життя
Намагайтеся готувати якомога свіжіше. Врешті-решт, ти є тим, що їси. Якщо ви вдаєтеся до свіжої та здорової їжі, ви теж почуватиметесь здоровим і здоровим. Основу вашої їжі повинні складати хрусткі овочі та фрукти, які ви можете придбати у місцевого виробника. Щоб уникнути пластику і тут, я рекомендую фруктово-овочевий пакет з органічної бавовни. Ви можете отримати його тут.
7. Будьте готові - живого вегана потрібно спланувати
Якщо ви почнете день добре підготовленим, ви менш схильні до нездорових або не веганських спокус. Візьміть з собою салат на роботу, замість того, щоб їсти картоплю фрі в їдальні.
Зараз для веганів існує багато зручних продуктів, таких як овочеві чіпси або сухарі з сирих продуктів. Пропозиція зростає майже щодня. Ці продукти можуть втамувати невеликий голод між ними.
Моя улюблена закуска між ними - це сушені фініки. Маючи дуже гарне співвідношення фруктози та глюкози, вони забезпечують швидку енергію для тіла та мозку. Вони також містять багато мінеральних речовин і клітковини.
8. Аналіз крові - спокійний веганський спосіб життя
Який веган цього не знає? Відвідуючи бабусю та дідуся або на сімейній вечірці, вас спочатку запитують, чи здорове веганство взагалі? Зрештою, вам, мабуть, не вистачає численних поживних речовин. Оскільки ви вже поінформували себе, ви знаєте, що веганська дієта є здоровою, але ваша сім'я часто ні.
Найпростіший спосіб заспокоїти свою сім’ю (і трохи себе) - це регулярний аналіз крові у лікаря. Критичними значеннями можуть бути вітамін В12, вітамін D, залізо та кальцій. Більше про поживні речовини я розповім вам далі у своєму посібнику з поживних речовин.
9. Переконайтесь у веганському житті!
Подивіться на документальні фільми, такі як Б. Земляни або коровчасті. Тут я можу ще раз порекомендувати книгу «Vegan in Top Form» від Brendan Brazier, оскільки вона більше зосереджена на довкіллі та здоров’ї.
Інші фільми, які я особисто не бачив, - це Габель замість Скальпеля та Що здоров’я. У пригодницькому фільмі Okja, створеному Netflix, йдеться про дружбу молодої дівчини та генетично модифікованої свині. Фільм явно не стосується теми харчування, але дуже чітко демонструє, що тварини є розумними істотами і складають друзів.
Чим більше ви будете проводити дослідження, тим більше ваше ставлення до веганства закріпиться. Ви побачите багато страждань тварин, але це теж посилить ваші дії. Ніщо не могло підтвердити мене більше, ніж документальний фільм «Земляни», і, хоча це було жахливо дивитись, я вдячний, що бачив ці фотографії. З тих пір я впевнений, що я на правильному шляху.
10. Будь позитивним зразком для наслідування
Якщо ви здорові, спортивні та активні, ви можете слугувати позитивним прикладом того, що ви можете бути в тонусі за допомогою веганської дієти. Таким чином, ви досягнете більше, ніж якби розпочали дискусії з піднятим вказівним пальцем. Виявляйте відкритість та розуміння щодо інших думок, тож ви заслужите необхідну повагу, щоб вести фактичні дискусії з плідною основою.
Розмовляючи з м’ясоїдами, майте на увазі, що дуже мало людей були природженими веганами. Я сам їв м’ясо 25 років, не думаючи про це. Сьогодні мені немислимо коли-небудь знову їсти м’ясо. Однак, розмовляючи з м’ясоїдами, я намагаюся згадати той факт, що я теж їв м’ясо протягом тривалого часу. Тому я автоматично більше розумію і можу краще співчувати моєму колезі. Зрештою, зміни починаються насамперед із позитивного контакту з веганством.
11. Використовуйте програми та Інтернет
Посібник Peta для покупок petazwei.de/einkaufsguide допоможе вам веганським шопінгом, особливо на початку. Тут ви можете побачити, які предмети є веганськими та де їх можна отримати. Ще одним допоміжним засобом для покупок є додаток CodeCheck. За допомогою CodeCheck ви просто скануєте штрих-код продукту, і ви отримаєте інформацію про шкідливі для здоров'я інгредієнти. У своєму особистому фільтрі ви можете вказати, що ви веган, і вам повідомлять про інгредієнти, що не є веганами.
Веб-сайт veganstart.de допоможе вам перейти до веганського життя. Тут ви отримаєте цінні поради протягом 30 днів, щоб полегшити вам зміни.
Якщо ви збираєтеся померти з голоду під час подорожей, програми HappyCow або Vanilla Bean можуть допомогти вам знайти веганський ресторан.
Напевно є кілька інших додатків та веб-сайтів, які можуть полегшити ваше веганське життя. Просто розмістіть улюблений додаток або веб-сайт у коментарях!
Удачі вам у веганському старті
Це були мої найкращі поради щодо спрощення веганства. Нарешті, я хотів би сказати вам, що важливо не запитувати занадто багато про себе. Здорове харчування - це процес, який вимагає часу. Можливо, сьогодні ви не зможете з’їсти 100% веганського, але маленькі кроки на правильному шляху також приведуть вас до своєї мети.
Залежно від того, що вам легше, ви можете, наприклад, спробувати повністю обійтися не-веганською їжею або просто приготувати повноцінну веганську їжу. Намагайтеся спочатку уникати яєць або розпочніть день із веганського сніданку. Отже, ви почнете день здоровим, і з першими успіхами у вашій спині буде легко зробити наступні кроки.
Поради щодо веганського сніданку ви можете знайти в моїй статті про гречані мюслі та моїй статті про гречаній каші для сніданку.
PS.: Якщо ви хочете отримати більше природних порад щодо здоров’я, подивіться ‘тут, у блозі про здоров’я. Якщо вас цікавить вплив дієти на навколишнє середовище, тоді погляньте на статтю про харчування та довкілля.
Вас також можуть зацікавити:
Джуліан Вудс
Привіт, я тут Джуліан і веган. Окрім навчання, я готуюсь до вегетаріанського дієтолога. Довгий час я не усвідомлював величезного впливу нашої дієти на навколишнє середовище. Я сам був обізнаний про веганство на початку 2016 року, і це збагатило моє життя. Ось чому я хочу надихнути вас дізнатися про веганство. Все найкраще, Джуліане
Коментарі 4
Цікаво, що насіння чіа можуть бути корисними для задоволення потреб у білках. Також я думаю про те, щоб частіше інтегрувати веганську кухню у своє життя. Можливо, я пошукаю пару рецептів з Інтернету, щоб додати трохи більше різноманітності.
Привіт Мануела, дякую за ваш коментар. Бджоли гинуть, серед іншого, тому, що ми знищуємо рослини, ущільнюємо грунт, забруднюємо повітря та використовуємо величезну кількість пестицидів у промисловому сільському господарстві. Крім усього іншого, вирощувати корми для тварин. І ви воліли б продовжувати їсти м’ясо зараз, щоб врятувати бджіл?
Чим більше рослинної їжі вирощується, тим більше у бджіл джерела їжі. Розрахунок насправді досить простий 🙂
З найкращими побажаннями,
Крістоф
Привіт, Джуліане, ми з чоловіком робимо те саме жовтий рік. Веганське харчування - це величезна цінність!
Ми живемо в маленькому сільському містечку в Альгоу ... виходимо їсти, ходимо по магазинах, і спосіб життя ще не повністю орієнтований на веганів, але органічні коробки, природні ринки та пристрасне самостійне приготування їжі - чудова альтернатива.
Навіть з економічної точки зору це вже виявилось позитивним, ми отримали більшу компенсацію допоміжних витрат. Вибачте, якщо я зараз такий відкритий ... але ... менше запаху тіла ... менше душу ... менше білизни ... менше засобів особистої гігієни ... тощо ...
Я дуже вдячна, що завдяки поштовху мого чоловіка ми за ніч стали веганами і тепер нарешті можемо реалізувати те, що ми «завжди» знали і мали в собі.
Я не хочу прозелітизувати .... Кожен може спробувати 4 тижні:))))
Гарний блог, спасибі та найкращі побажання .... Андреа Штернталер.
Дякуємо за добрий коментар.
Я можу лише погодитися з вами, що веганське життя є абсолютним збагаченням як фізично, так і психічно. Я можу підтвердити лише запах тіла, зокрема. Я був абсолютно здивований, коли виявив, що ви пахнете набагато менше. Однак якщо задуматися, це має сенс: організм випаровує те, що ми їмо.
Місіонерство часто є неправильним шляхом, оскільки іншу людину тоді ставлять в оборону. Я завжди намагаюся інформувати своїх ближніх, щоб вони могли приймати власні рішення та міркувати. І просто спробувати вегетаріанську дієту протягом чотирьох тижнів - безумовно, найкращий спосіб вирішити цю тему та відчути позитивні ефекти.
Залиште коментар скасувати відповідь
Безкоштовна електронна книга та курс!
Якщо хочете, ви можете завантажити мою нову електронну книгу про веганство безкоштовно або підписатися на відповідний безкоштовний курс електронної пошти. Там ви дізнаєтесь все про ЧОМУ та ЯК веганського способу життя, орієнтованого на майбутнє.
Хто тут пише?
Ласкаво просимо до CareElite. Я Крістоф, і я розпочав проект. Тут я пишу разом з іншими відданими блогерами про стійкість, захист навколишнього середовища та природно свідоме життя. У цій статті я ще раз представляюся вам особисто.