Живіть життєві сили, сприяйте потоку новин про акупунктуру життєвої енергії Ци Ці Прани
Живіть життєві сили, сприяйте потоку Ци
Неширока серія майбутніх статей в "Акупунктура-актуелл" розгляне цю тему, а також мінус: від чого нудить і чому?
Життєва сила також походить від їжі, від хорошої їжі. Згідно з китайськими віруваннями, їжа є одним із найважливіших джерел нашої життєвої сили, яке доступне нам щодня.
Їжа повинна бути живою, тобто життєво важливою, походити з доглянутих рослин або від здорових тварин. Тільки тоді це дає весь свій поживний потенціал. Їжа повинна бути свіжою і, отже, енергійною. Харчова промисловість перероблена менш життєво необхідна.
Одностороннє харчування розглядається як причина хвороби, але також недостатньо життєво необхідна їжа або їжа, яка надходить від хворих чи не здорових тварин.
Чи можна ще їсти курку?
Кілька цитат із надзвичайно інформативної статті Zeit від 27 червня 2006 року
"Оптимізована тварина" Маркуса Роветтера.
«Індустріалізація живої істоти ще ніколи не була такою сильною, як у випадку з куркою. Це забезпечує масове м’ясо для світу ".
«Що стосується технології виробництва, курка майже вичерпана. Спочатку дизайнери птиці прискорили її зростання, а потім підвищили ефективність. Сучасна тварина перетворює 1,6 кілограма корму на один кілограм м’яса, жодна свинина чи яловичина не можуть впоратися з цією квотою. А ще швидкість: через 38 днів після вилуплення курка готова до забійної машини. Він проводить своє коротке життя з мільйонами прихильників у великих залах, далеко в країні. Там контролюється за допомогою машин, там росте їжа, ідеально пристосована до сучасного раціону: нежирна і недорога. Насправді дуже недорого.
"Жодне м'ясо не можна виробляти де-небудь у світі так дешево, як курку", - каже німецький відгодівник, який хоче залишитися анонімним. Це результат індустріалізації живих істот. Починається з послідовності генів прототипів курей і продовжується через інкубатори, зали для відгодівлі та бійні конвеєра до курячого самородка. Протягом десятиліть м’ясна промисловість працювала над адаптацією тварин до їх виробничих процесів, але ніде вона не просунулася настільки сильно, як з куркою. "На рубежі тисячоліть промислові компанії контролювали 74 відсотки світового виробництва птиці", - повідомляє Всесвітня продовольча організація ФАО. .
«З одного боку, індустріалізація харчового ланцюга покращила гігієну, якість безпечніша, а джерело м’яса визначити легше, ніж раніше.
З іншого боку, це має свою ціну: кілька компаній домінують у ланцюжку створення вартості у всьому світі.
Пітер Пейдж - один з батьків "Росса 308.". Його візитна картка ідентифікує його як віце-президента групи "Авіаген" у Європі, що базується в Ньюбріджі поблизу Единбурга, Шотландія. "Ми робимо курку придатною для сучасного сільського господарства", - говорить він. “Ви хочете тварину з більшою кількістю м’яса грудей? Ми розведемо це для вас через п’ять років ". .
Переваги: «Це здешевлює. Скільки коштувала машина до того, як Генрі Форд представив виробництво конвеєра? «Британець має рацію: у 1960-х роках у цій країні вам довелося попрацювати більше двох годин, щоб ви могли дозволити собі кілограм смаженої курки. На рубежі тисячоліть це було лише 13 хвилин. Натомість Тайсон зараз забиває в США 253 000 тварин - щогодини, цілодобово! "Погляньте на вашу питну воду", - каже менеджер Aviagen Page. "З неба також не падає дощ".
Високотехнологічні кури Ross 308 ("світові лідери") зараз настільки орієнтовані на продуктивність, що фермер не зайшов би далеко лише із зернами та купою гною. З цієї причини Авіаген надає своїм птахам посібник з інструкцій із управління бройлерами, що складається зі сторінок. "
“Погляд на лабораторії. неможливий, навіть візит до штаб-квартири компанії. Розмова з Пейджем ведеться на нейтральній місцевості, у фойє готелю в Лондоні, далеко від конюшні. Біозахист є одним з головних принципів бізнесу, і тому Aviagen відстежує свої курячі ферми так само прискіпливо, як Intel - за своїми чіпфабриками; Включено засоби контролю доступу та дезінфекційні ванни ". .
“Є кілька причин, чому кури, насамперед, завойовують світовий ринок. По-перше, їх м’ясо вважається порівняно здоровим. По-друге, споживання м’яса також швидко зростає в ісламських країнах, але свинина - це табу. І по-третє, домашня птиця розмножується надзвичайно швидко, що пришвидшує селекційні успіхи. Ось чому такі компанії, як Aviagen, виробляють лише так зване покоління бабусь і дідусів. Потім щойно вилупилися тварини відправляються по всьому світу на піддонах. За даними логістичної групи Lufthansa Cargo, пташенята навіть входять до числа 50 найбільших вантажів, що перевозяться авіаперевезеннями. Зараз більшість йде на Близький Схід, Об’єднані Арабські Емірати створюють величезні птахофабрики.
Пташенята адресовані спеціалізованим племінним компаніям, які відтворюють тварин у кондиціонованих інкубаторах протягом декількох поколінь. Тільки останнє потомство передається відгодівникам, вирощується, забивається та переробляється.
Один з найбільших центрів куріння в Європі - у Нижній Саксонії ". .
“Десь у країні є одна з тих курячих ферм. Це схоже на всіх інших: сірі стіни з плоским похилим дахом, довжиною близько 80 метрів і шириною 20 метрів. На дверях є табличка, на якій написано: «Вхід заборонений - цінний запас тварин». У цей зал поміщається майже 37 000 курей, по 23 тварини на квадратний метр. В даний час ферма порожня, бетонна підлога не пилить та дезінфікується, а пункти годівлі та поїння висять під стелею. Комп’ютер, який керує всією системою щогли, вимкнений " .
"Для завантаження та розвантаження вам потрібен лише персонал", - каже відгодівник. «Є евакуаційні бригади, які спеціалізуються на цій роботі». Завантаження 37 000 курей вимагає часу, особливо в темний час доби. “Коли ви вимикаєте світло, тварини присідають на підлозі. Тоді все, що вам потрібно зробити, це зібрати їх і покласти у пластикові кошики. «Зал, повний курчат, робить чотири вантажівки. "
«Відгодівлі там отримують близько 64 центів за кілограм тварини, вони платили пташенятам по 30 центів кожному. Тварини не повинні хворіти, тому що в цьому випадку вони не будуть продаватися ". .
“Промислове виробництво м’яса, можливо, зачепило курку, але не споживача. Покупці в промислово розвинутих країнах переважно віддають перевагу дорогому грудному м’ясу. Але оскільки кури все ще народжуються з стегнами і ногами, незважаючи на всі успіхи в розведенні, зараз ведеться жвава світова торгівля м’ясом, багаті країни намагаються продати свої бійні відходи бідним.
Кожен брухт переробляється, навіть залишки зішкрябуються з кістки за допомогою машин. М'ясо з механічною обвалкою (МДМ) - технічний термін для цього, також відомий у Німеччині як м'ясо з обваленою кісткою. Це заборонено для великої рогатої худоби, а також для курей. "М'ясо МДМ надходить в основному до Східної Європи, наприклад, до України чи Болгарії, - говорить Пол-Хайнц Весхоханн, - а Росія є основним ринком для стегон із США". Позбавлення від курячих стегон, тому що ніхто у своїй країні не хоче їх їсти «. ".
"Курячі ніжки, навпаки, є для них лише порівняно невеликою проблемою, в Китаї існує майже необмежена здатність поглинання". .
«Сполучені Штати також здійснюють сильний тиск на Європу, оточений Національною радою курей. Суперечка в основному стосується сальмонели. Хоча в Європі заборонено зараження заражених тварин, у США це дозволено. Там мертвих тварин витягують через водяні ванни з хлором для усунення бактерій. Однак дешевий процес має подвійний побічний ефект: залишки хлору та води застряють у м’ясі. А клієнти платять за більшу вагу. . "
“У світі є лише кілька бастіонів, які ще не були завойовані птахівництвом. Регіональні селекціонери рятують рідкісні породи від зникнення, але ніколи не можуть дати кількості, необхідної на світовому ринку. І люди в багатьох країнах, що розвиваються та країнах, що розвиваються, все ще відносно часто забезпечують себе курячим м'ясом. Кінець цим особливим шляхам видно. "Наприклад, у Китаї кури на задньому дворі все ще широко поширені", - говорить менеджер Aviagen Пейдж. Однак економічний підйом у Середньому Королівстві також залишає там свій слід. Мільйони людей переїжджають із сільської місцевості в міста, і там стає набагато складніше утримувати курей самостійно.
В результаті Пейдж підрахував, що незабаром також буде більший попит на промислових курей з великих тваринницьких ферм у Китаї. Можливо, це не Ross 308, який занадто сильно адаптований до європейських умов. Але тварина, яка може краще справлятися з китайським кліматом. І з більш дешевими кормами. Попрацюйте над цим ".
Джерело: Die Zeit, оптимізована тварина Маркусом Роветтером 27 червня 2006 р