Жодного літа без полуниці!

Харчуйтесь здорово - живіть свідомо!

З початку червня вони знову будуть скрізь: Німецька полуниця. Навряд чи щотижневий ринок може обійтися без червоних фруктів, оскільки полуниця є одним із улюблених видів німців фруктів.

Без сумніву: без смачної полуниці літо було б набагато біднішим.

Поле, повне задоволення: сунична рослина

Трав’янисті рослини полуниці непомітні, оскільки вони навряд чи вищі за 20-30 сантиметрів. У них є приємні маленькі квіти в білому та рожевому кольорах, але для більшості садівників-любителів цього недостатньо, щоб забезпечити собі місце в квітнику.

Фрагарія, як ботанічно називають полуницю, росте дуже близько до землі і саме цим фактом зобов'язана своєю назвою. Лише на другий погляд він розкриває свої скарби.

Оскільки коли на початку літа між зеленими листками та ніжним цвітінням родини троянд визирнуть перші грона фруктів, незабаром розпочнеться сезон полуниці. Залежно від сорту, час збору врожаю - з травня по серпень, найвідоміші сорти показують свої чудові плоди яскраво-червоним кольором, особливо в червні.

Ви можете вирощувати полуницю самостійно, або у власному саду, або в горщиках для рослин на балконі або терасі. Вирощувати їх з насіння або використовувати вирощені раніше рослини полуниці з розплідника - вирішувати вам. Вирощувати власну полуницю не складно.

Вам потрібен багатий перегноєм ґрунт, на якому полуниця не висаджувалась у попередні роки, якщо це можливо. Коли молоді рослини вирощуються, розмістіть їх у ряди і залиште близько півметра між окремими рядами та близько 30 сантиметрів між рослинами. Відтепер хороший полив, регулярне підживлення ягідними добривами або ріжковою стружкою та багато сонця - найкращі партнери на шляху дозрівання суничних плодів.

Щоб запобігти загниванню плодів, ми рекомендуємо підкладати солому під ще молоді грона фруктів. Перезволоження не має шансів, а дорогоцінний фрукт має найкращі умови.

Існують як однорічні, так і дворічні рослини полуниці. Однак після більш ніж трьох років врожайність більшості сортів різко падає - час для нового врожаю.

Солодкий і низькокалорійний

Ви можете вибрати з більш ніж 600 різних видів полуниці та знайти свою улюблену ягоду. Застосовується наступне правило: чим менший плід, тим ароматніший його смак. Особливо дрібна полуниця з регіону надихає багатьох поціновувачів влітку, адже водянисті, великі плоди полуниці, які вже були завезені в січні, вже давно набридли.

Різниця у смаках насправді величезна, і, з точки зору сталого харчування, вам слід віддавати перевагу регіональним фруктам. Чекати варто, і влітку ніщо не заважає насолоджуватися полуницею.

Стигла полуниця солодко-фруктова. І блищить чудовим балансом поживних речовин. Оскільки, незважаючи на солодкість, полуниця надзвичайно низькокалорійна. Всього 25 калорій на кожні 100 грам.

Висока частка флавоноїдів, речовини, яка вважається протизапальною, також робить їх особливо цінним фруктом. Цей фрукт приносить стільки переваг, про які не можна було б згадати. Він багатий вітамінами А, С, Е і К, вітамінами В1, В2, В3 і В6, калієм, фолієвою кислотою, марганцем, залізом і, і, і.

Всього 100 грам полуниці покривають добову потребу у вітаміні С дорослої людини. А дрібні насіння на зовнішній стороні ягоди підтримують здорове травлення, оскільки вони особливо багаті клітковиною. Якщо порівнювати полуницю з хлібом з непросіяного борошна, то трохи фруктів у жодному разі не залишається за вмістом клітковини.

І цей фрукт також приносить трохи глазурі на торті. Полуниця містить саліцилову кислоту - компонент, який більш відомий з косметичної галузі і вважається, що зменшує пори та очищає шкіру. Елагова кислота також може зробити волосся особливо міцними і уповільнити процеси старіння шкіри.

Навряд чи може бути більше аргументів щодо полуниці. У будь-якому сенсі.

Також відмінно підходить для салатів: нові ідеї з полуницею

Полуниця насправді не потребує жодних супутників, оскільки вона смачна навіть сама по собі. Але було б соромно, якби ви пропустили якісь смаколики, які можна зробити з полуницею. Будь то полуничний пунш, полуничне морозиво чи полуничний торт - ви, напевно, вже знаєте класику.

Але ви коли-небудь їли полуничний салат? Якщо ні, то краще негайно розпочніть. Ось наш надійний рецепт вступу:

Салат з полуниці та руколи

Інгредієнти на 1 порцію:

1 жменя стиглої полуниці
1 жменька ракети
60 г моцарели
2 ст. Ложки соняшникової олії
1 ч. Ложка темного бальзамічного оцту
1 чайна ложка гірчиці
1 чайна ложка кленового сиропу або меду
сіль і перець

підготовка

Промити ягоди та руколу.
Полуницю і моцарелу наріжте невеликими шматочками.
Зробіть вінегрет з олії, оцту та спецій.
Змішайте все разом і насолоджуйтесь літом.

Базові знання полуниці

сезон

У Німеччині полуниця в сезон з травня по серпень. За межами цього часу ви, звичайно, можете також придбати полуницю з інших районів, але вона рідко має такий смак, як німецька полуниця, оскільки вона не така свіжа, як місцева ягода через довгі транспортні шляхи.

інгредієнти

Полуниця має дуже високий вміст клітковини (пектини та целюлоза), які сприяють травленню.

Вони також повні вітамінів. Перш за все, їх вміст вітаміну С величезний: він вищий, ніж у лимонах та апельсинах.

У полуниці також багато фолієвої кислоти, що важливо для вагітних.

Завдяки вмісту кальцію, калію, заліза, цинку та міді полуниця пропонує багато мінеральних речовин.

Червоні ягоди також містять поліфеноли. Кажуть, що ці фітохімікати допомагають запобігати раку та серцево-судинним захворюванням.

Харчові цінності на 100 грам

Закупівля та зберігання

Купівля: На жаль, колір полуниці нічого не говорить про їх аромат. Темно-червоні ягоди не обов’язково солодші, ніж їх більш світлі аналоги. Найкраще зробити на хвилинку запах фруктів, це найпростіший спосіб визначити, дозріли та смачні ли ягоди (типовий полуничний аромат), чи все ще занадто незрілі для вживання.

зберігання: Полуниця - надзвичайно ніжні фрукти. Вони починають втрачати свій аромат незабаром після збору врожаю. Тож просто з’їжте його відразу:-)

Немиті та вкриті, вони можуть зберігатися в холодильнику до двох днів. Плоский контейнер запобігає точкам тиску. Попередньо сортуйте пошкоджені плоди, оскільки полуниця дуже швидко запліснявіє!

Непереносимість

Рецепти з полуницею

Шукаєте відповідні рецепти з полуницею? Потім просто натисніть на кнопку!