Жовта квасоля з томатним соусом - Низькі стручки
Якщо ви все ще знаходите свіжу квасолю на ринках чи в супермаркетах, я залишаю вам цей класичний рецепт, відомий у всіх регіонах країни.
Одні називають це низькобобовими, інші бобовими продуктами, а треті просто стручки квасолі з помідорами. Незалежно від назви, важливий лише смак, і, щоб отримати його, ця страва повинна бути зроблена в сезон зі свіжих стручків.
Існує також не менш хороший варіант, при якому томатний соус замінюють сметаною, а петрушку кропом. Зрештою, який би варіант ви не вибрали, принаймні раз на рік ви можете повною мірою скористатися цим чудовим овочем.
Інгредієнти Жовта квасоля з томатним соусом:
- 350 г стручків жовтої квасолі (готові очищені)
- 1/2 червоного стручкового перцю
- 1 цибулина
- 1 столова ложка олії
- 300 мл гарячої води
- 1 столова ложка пасти з солодкого перцю
- 250 мл томатного соусу (або консервованих помідорів)
- 1 зубчик часнику
- зелена петрушка
- сіль
Приготування В Жовта квасоля з томатним соусом:
Очистіть, дрібно наріжте цибулю і варіть зі столовою ложкою олії 1 хвилину.
Додайте дрібно нарізаний перець та поламані або цілі стручки квасолі відповідно до ваших уподобань.
Залити гарячою водою, додати трохи солі і варити приблизно 30 хвилин під кришкою.
Коли квасоля майже звариться, додайте перцеву пасту, томатний соус і перемішайте.
Нехай все кипить ще 15 хвилин, без кришки.
Натріть часник прямо на сковороді, подрібніть петрушку і покладіть його на квасолю.
Востаннє перемішайте, вимкніть вогонь і накрийте кришкою, щоб аромати змішалися.
Подавайте квасолю гарячою або холодною разом з будь-яким видом м’яса.