ЖОВТИЙ або БІЛИЙ Як лікарі рекомендують їсти яйця
Оскільки в них досить багато холестерину, не слід їсти більше двох яєць на день. В іншому випадку це чисті ліки: вони містять кращі білки, навіть ніж м’ясо, вітамін D, необхідний для закріплення кальцію в кістках, калію, магнію та інших мінералів, підтримання здоров’я жовчного міхура та печінки і мало калорій - близько 75 кал/яйце.
Нижче лікарі пояснюють, які найкращі яйця, як їх захистити та як розпізнати свіжі.
Яєчний білок є повноцінним білком, оскільки він не містить лактози, холестерину та інших жирів, але багато вітамінів та мінералів (ніацин, рибофлавін, магній, калій). Зважене споживання яєчного білка знижує на 60-70% ризик метаболічних захворювань, які можуть порушити нормальну роботу залоз (гіпофіза, щитовидної залози, надниркових залоз). До того ж це дарує гарний настрій.
«Вміст глутамінової кислоти в яєчних білках є постійним джерелом життєздатності кори головного мозку, що знижує ризик нервових захворювань та виникнення психозу. Глутамінова кислота необхідна для підтримки всіх функцій нервової системи. Оскільки це сильний алерген, його не рекомендують приймати дітям до 2 років ", - заявляє дієтолог Лігія Александреску.