Журавлинний джем корисний і смачний!

Харчуйтесь здорово - живіть свідомо!

журавлинний

Смак сирої журавлини, як і журавлини, вимагає звикання. Вони терпкі і терпкі, злегка гіркі, пікантні і при цьому смачні. У вигляді соку, компоту, варення і особливо сушеної, журавлина дуже смачна.

Ми маємо для вас 5 смачних і насамперед корисних рецептів варення з журавлини які ви неодмінно повинні спробувати:-)

Заздалегідь невелика підказка: Варення з журавлини - чудовий різдвяний подарунок або невеликий сувенір з адвент-кавою!

Варення з апельсина та журавлини у двох сортах

Інгредієнти (4 склянки по 250 мл):

  • 1/4 л апельсинового соку
  • 1 кг журавлини (свіжої або замороженої)
  • 1/2 стручка ванілі
  • 20 г імбиру
  • 1 червоний перець
  • 500 г консервованого цукру 2: 1
  • сіль

Підготовка:

  • Зменште апельсиновий сік приблизно до половини і дайте йому охолонути.
  • Свіжу журавлину (розморожену заморожену) помити і злити, грубо порізати. Змішайте з цукром та соком у каструлі.
  • Розріжте стручок ванілі уздовж і вишкрібте м’якоть.
  • Очистіть і дрібно наріжте імбир.
  • Очистіть перець, розріжте навпіл уздовж, серцевину і помийте. Потім дрібно порубати.
  • При перемішуванні доведіть журавлину до кипіння. Продовжуйте готувати близько 4 хвилин при перемішуванні.

Солодкий варіант:

  • Змішайте приблизно половину фруктової суміші з м’якоттю ванілі і розлийте у склянки, що промиваються гарячим способом.

Вогненний варіант:

Рейтинг моїх батьків:-)

Розмішайте імбир, перець і 1⁄2 чайної ложки солі в решті фруктової суміші. Коротко закип’ятіть, а потім також розлийте в гаряче споліскувані склянки.

Закрийте банки безпосередньо і поставте їх на кришку приблизно на 5 хвилин. Потім переверніть його і дайте охолонути.

Варення з журавлини та груші

Інгредієнти (7 склянок по 250 мл):

  • 300 г свіжої журавлини (заморожена журавлина також працює)
  • 1,2 кг груш
  • 3 ст. Ложки лимонного соку
  • 500 г консервованого цукру (3: 1)
  • Гвоздика (мелена), кориця

Підготовка:

  • Вимийте та злийте свіжу журавлину (дайте замороженим заморозитися).
  • Очистіть, обробіть серцевину і наріжте грушами кубики.
  • При перемішуванні доведіть до кипіння фрукти, лимонний сік та цукор, що зберігає. Потім тушкуйте близько 10 хвилин, знову і знову перемішуючи.
  • Приправте гвоздичною пудрою і трохи кориці.

Налийте в гаряче полоскані склянки і переверніть догори дном, щоб все добре закрилося.

Варення з журавлиною та корицею

Інгредієнти (п’ять склянок по 180 мл):

  • 150 г свіжої журавлини
  • 600 г замороженої ягідної суміші
  • 1 органічний апельсин або необроблений апельсин
  • Сік 1 лимона
  • 2 гвоздики
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1/2 чайної ложки анісу
  • 50 мл яблучного або виноградного соку
  • 450 г консервуючого цукру 2: 1

Підготовка:

  • Варіть апельсин у достатній кількості води близько 40 хвилин, щоб він став приємним і м’яким.
  • Потім чверть або восьму частину апельсина (залежно від того, наскільки великими ви хочете шматочки) і наріжте соломкою - разом із шкіркою та всім іншим. (Якщо вам не подобається такий гіркий, просто візьміть половину плодів і наріжте невеликими смужками.)
  • У великій каструлі нагрійте журавлину та ягідну суміш разом з лимонним соком, шматочками апельсина, спеціями та виноградним/яблучним соком.
  • Покладіть гвоздику в чайне яйце в каструлі, щоб потім не довелося шукати їх у варенні.
  • Дайте суміші варитися до тих пір, поки плоди не обсипаться.
  • Потім коротко протерти в пюре, ще раз закип’ятити і додати консервуючий цукор.
  • Потім зварити різдвяне варення відповідно до інструкцій на упаковці.
  • Нарешті заповніть у стерилізовані банки і негайно закрийте.

Варення з журавлини з портвейном

Інгредієнти (2 склянки по 250 мл):

  • 500 г свіжої журавлини (звичайно також можливі заморожені ягоди)
  • 250 г консервованого цукру (2: 1)
  • 2 органічні апельсини
  • 2 ст. Ложки червоного портвейну
  • 1 стручок ванілі
  • 1 паличка кориці

Підготовка:

Промийте апельсини гарячою водою, а потім тонко очистіть їх від шкірки. Вичавити апельсини.

  • Вимийте та злийте свіжу журавлину (дайте замороженим заморозитися).
  • Покладіть ягоди, апельсиновий сік, консервуючи цукор, м’якоть стручка і стручка ванілі, а також паличку кориці та апельсинову цедру в каструлю і перемішайте.
  • Накрийте кришкою і дайте постояти 1 годину.
  • Потім доведіть суміш до кипіння і тушкуйте все протягом 4 хвилин, постійно помішуючи.
  • Після варіння видаліть спеції та апельсинову шкірку, додайте портвейн.

    • Налийте в гаряче полоскані склянки і переверніть догори дном, щоб все закрилося як слід.

    Базові знання журавлини

    Якщо ви хочете дізнатись більше про журавлину, натисніть тут: Журавлина - суперпродукт із США.

    Ще більше рецептів журавлини ...

    Звичайно, на Pinterest є ще багато чудових рецептів з журавлиною: