Журнал чатів нездорових трансжирів у їжі (сторінка 2) - консультант - здоров’я
Маріон: Олія авокадо корисна для смаження?
Пляма: Він відносно термостійкий завдяки високому вмісту олеїнової кислоти. Однак в першу чергу його слід використовувати на холодній кухні і не перегрівати. Отже, ви в безпеці.
Рольф: В даний час я після одного Шунтування на реабілітації. Тут прямо зазначено, що масло не підходить для серцевих хворих! Маргарин, такий як гастрономічний, корисніший і кращий за масло. Ваша заява в шоу змушує мене сумніватися. Чекаю на вашу відповідь.
Пляма: Це старий сир .
Тинагелен: А як щодо веганського масла та сала?
Пляма: Проблема веганської дієти полягає в тому, що використовується маргарин. Це сильно оброблений продукт, що містить велику кількість фітостеринів, які ще не були оцінені. Крім того, вміст поліненасичених жирних кислот є критично важливим при нагріванні, оскільки вони абсолютно нестабільні. Веганський пиріг може містити багато хімічно несприятливих молекул жиру. У цьому випадку кокосове масло або оливкова олія були б кориснішими для випічки. Для холодної кухні: У деяких органічних магазинах та магазинах здорової їжі є маргарини з акцентом на омега-3, в яких зменшується кількість рафінованих пальмових олій.
ДОЩЕНЬ: Як я можу зрозуміти, чи мені вже пошкодили трансжири?
Пляма: Залишайтеся спокійними, але наступного разу, коли ви відвідаєте свого лікаря: вимірювання артеріального тиску і, наприклад, ЕКГ при стресі, як ознака потенційного ураження серцево-судинної системи. Якщо ви курите і старше 40 років, я настійно рекомендую зробити УЗД сонних артерій як надійний сейсмограф.
Ната: Можу я Готові страви в консервах їсти? На що я повинен звертати увагу?
Пляма: Банка не обов’язково покращує вміст. Більш здоровим швидким харчуванням буде авокадо з сіллю, перцем і лимоном, зварене круто яйце, жменька горіхів, мигдаль. Бідон повинен бути абсолютним винятком, оскільки він продовжує забезпечувати високий рівень забруднюючих речовин (бісфенол А).
Сюзанна: Що ви думаєте про споживання справжньої олії печінки тріски?
Пляма: Для постачання омега-3, жиру, вітамінів А і D, безумовно, альтернатива стійкому, захищеному виробництву. Я не маю смаку, є більш приємні альтернативи (масло водоростей).
Пепе: Щодня я беру по столовій ложці органічної конопляної олії ЛПНЩ на нормальному рівні тримати. Зараз у мене рівень LDL нижче 90. Чи можете ви порекомендувати цей?
Пляма: Конопляна олія є чудовим джерелом омега-3 і забезпечує оптимальне співвідношення омега-6 до омега-3 жирних кислот. Вам також потрібні довголанцюгові жирні кислоти (DHA, EPA), наприклад з риб'ячого жиру. Столова ложка вівсяних висівок на день - це також хороший пилосос проти надлишку ЛПНЩ.
Хаджо: Якщо я хочу зменшити жир у тілі, я повинен скоріше зменшити жир або вуглеводи?
Пляма: Доведено, що жир робить вас стрункими. Жир є основною поживною речовиною, яка не викликає подразнення цукру в крові. Помилка міркувань виникає тому, що ми використовуємо одне і те ж слово для двох речей: жиру в їжі та жиру на стегні. Вуглеводи стимулюють вироблення цукру в крові і призводять до реакції на інсулін і, отже, до накопичення жиру в жирових клітинах. Висновок: Вуглеводи вниз, здорові жири вгору, білок у помірній кількості.
Фріда: Яким нездоровим є арахісове масло?
Лікар. Енн Флек: Зовсім не такий нездоровий. Особливо, коли ви насолоджуєтесь ними прямо, без вуглеводів.