Журнал «Діти до влади» - HOGAPAGE
З дітьми в готелі або за столиком у ресторані все може швидко піти нанівець. Інші гості швидко закочують очима перед зосередженою дитячою силою, манерами столу, до яких треба звикнути, і рівнем гучності, або роздратовано втекти. Зробити всіх гостей щасливими - це як рівновага, що вимагає розумної концепції, правильних меблів та впевненого інстинкту персоналу.
У готелі Falkensteiner Club Funimation Katschberg в Карінтії діти різного віку не є нічим особливим, але правило: одночасно в 185 номерах можуть бути гостями до 240 дітей. Будинок - це одне з трьох об’єктів Фалькенштайнерської групи в Австрії, присвячених сімейному відпочинку та пристосованих до цієї клієнтури. Коріння групи лежать у невеликій сімейній пенсії в Південному Тіролі на сім ліжок. Після більш ніж 50 років вони зібрали багато ноу-хау та досвіду про те, які сім'ї та чого хочуть діти.
»Сім'ї завжди їдуть у відпустку, для них це найважливіша пора року. І тепер вони готові добре платити за хороше проживання та якісне обслуговування », - говорить Гугі Шпілбюхлер, генеральний директор Katschberg. За останні роки вимоги змінились. «Сьогодні батьки більше не хочуть просто віддавати своїх дітей і мати їх спокій та спокій. На сьогоднішній день для наших гостей важливо, щоб вони розумно проводили час разом і щоб кожен заробляв свої гроші ".
Дітям потрібні правила - також у готелях
Переживання чогось спільно є одним із пріоритетних для більшості сімей, коли мова йде про планування відпусток. А це починається з щоденного харчування: на Качберзі окремий дитячий ресторан був знову скасований під час недавнього етапу ремонту, оскільки сьогодні сім’ї хочуть сидіти разом за столом під час їжі. Сімейний час проводиться після сніданку до раннього дня: природні враження та екскурсії дуже популярні, і готель пропонує для цього широку програму. У другій половині дня батьки та діти люблять розходитися по-своєму: поки мама та тато відпочивають у спа-центрі або пітніють під час спортивних курсів, за потомством доглядають шість навчених працівників.
Навіть у сімейному готелі не існує такого поняття, як сімейний готель, без конфлікту інтересів та обговорень. Наприклад, коли допитливі діти абсолютно хочуть дослідити вир із водолазними окулярами під час сімейної сауни. «Тут наших співробітників просять знешкодити та пояснити ситуацію з упевненим інстинктом. Зрозуміло одне: ми не дитячий готель, тут дітям заборонено робити все, «говорить Гугі Шпілбюхлер.
Пропозиції, що відповідають віку
Не кожен готель хоче постійно присвячувати себе дітям: у Гут Ізінг-ам-Кімзее діти є однією з багатьох важливих цільових груп. Не більше, але і не менше. Будинок хоче звернутися до пар, спортсменів, любителів оздоровлення, відпочиваючих, гостей конференції - а також сімей з дітьми. »У нас готель із багатьма постійними гостями, звичайно, вони привозять із собою своїх дітей. В ідеальному випадку діти - це наступне покоління гостей - якщо їм це подобається у нас », - простий розрахунок робить директор готелю Крістоф Лайнбергер.
Не нудно: підлітків не цікавлять іграшки та дитячі розваги. Діти старшого віку можуть навчитися верховій їзді, гольфу чи тенісу в Gut Ising. Фото: Gut Ising
«Ми переконуємось, що пропонуємо привабливі програми та модулі для кожної вікової групи». Хоча під час відпустки доглядають за дітьми від трьох до дванадцяти років, для дітей від 13 до 16 років, наприклад, є курс шоколаду, майстер-класи тенісу, курси верхової їзди або поля для гольфу. Пробні курси з професійними тренерами. Навіть для старших Гут Ізінг щось придумав: вони можуть познайомитись на спільному вечорі за допомогою Playstation та фруктових коктейльних сумішей. “Більше нічого робити з молоддю не потрібно. Зазвичай вони наступного дня разом пересуваються по будинках і складають власну програму ".
Підійдіть до теми дружніх стосунків із сім’єю, обміркувавши і склавши план - цей рецепт працює також у кафе-ресторані на Рубенбрюхзее в Оснабрюці. Ресторан розташований на заході міста, посеред великої місцевої зони відпочинку. З великою терасою та видом на озеро, це популярне місце і заброньоване для сімейних свят усіх видів. »У нас дуже різноманітна натовп: велосипедисти, люди похилого віку та багато сімей з дітьми. Ми прагнемо підібрати всіх, від нуля до 99 років. Ми хочемо, щоб сьогоднішні діти були гостями завтра, «говорить Яна Лінгеманн, чоловік якої є власником ресторану вже дванадцять років.
Пара рестораторів задумалася, що важливо для сімей, коли вони відвідують ресторан. Включення працівників у цей процес виявилося удачею для Лінгеманн. “У багатьох із них є власні діти чи онуки. Поки ми розробляли концепцію, вони інтенсивно займалися темою з іншої точки зору і внесли багато ідей щодо меблів, пропозиції та правил щодо того, як ми маємо справу з маленькими гостями та їх батьками. «Команда дізналася в Rubbenbruchsee ще щось: робота для дітей та родин може бути дуже цікавою.
Поради: Це робить сім’ї щасливими
Для ресторанів
Меблі: високі стільці, підсилювачі, пеленальний столик (по можливості в обох туалетах або в додатковій кімнаті), дитяче сидіння для туалету та табурет для умивальника - важливі основи, що полегшують батькам поводження з дітьми за столом та в туалеті.
Вимоги до місця:
Ідеально, якщо між столами буде достатньо місця для маневрування колясками. Альтернативою може стати стоянка для колясок.
Працевлаштування:
У окремій ігровій зоні з іграшками та посудом для малювання діти можуть займатися роботою, поки батьки сидять з десертом. Зовні ігрова зона повинна бути видною, подалі від дорожнього руху та інших небезпек.
Меню:
Ви можете покласти на безпеку додаткове дитяче меню, яке містить смажену або високовуглеводну «класику». Для дітей, які люблять експериментувати і на радість батьків, є дорослі страви невеликими порціями. Тарілка розбійника (порожня тарілка плюс столові прилади) призначена для дітей, які хочуть їсти з мамою чи татом.
Сервіс:
Роблячи бронювання, ви повинні запитати, чи приїжджають діти (якого віку) та чи є якісь особливі запити. Завдяки розумному розміщенню сімей далеко від гостей, які потребують відпочинку, можна запобігти можливим конфліктам. Запропонуйте приготувати пляшки та розігріти дитяче харчування. Матері з немовлятами (а можливо й інші гості) вдячні за тихий куточок для годування грудьми.
Для розміщення в готелях:
Сімейні номери мають окремі спальні або кімнати із суміжними дверима. Дітей можна порадувати додатковим телевізором - в ідеалі, підключенням для ігрових приставок та інших пристроїв.
Сімейна програма:
Дозвілля для сімей має включати спільні заняття та окремі заходи для дітей та батьків. Це можуть бути тематичні дні, походи з гідом, спільні спортивні події, екскурсії, пропозиції матері та дитини. Вечеря при свічках або вечір у барі для батьків є більш спокійним, коли хтось піклується про дітей.
Оригінальний текст журналу, можливо, був скорочений або адаптований для Інтернет-версії.Додаткова дитяча кімната:
Кімнати повинні бути облаштовані таким чином, щоб існували можливості для гри та занять різними віковими групами. Це не завжди має бути «останнє захоплення»: живопис, будівництво та творчі заходи - це класика серед усіх дітей, популярні фільми, відеоігри та книги.
Для вулиці:
Окремий ігровий майданчик або ігрова зона ідеально підходить. М'ячі, скакалки, набори для бадмінтону та настільного тенісу, прокат велосипедів, триколісних велосипедів та ручних візків купити недорого.
Обладнання та аксесуари:
Батьки маленьких дітей вдячні готельєрам, якщо їм не доведеться брати з собою все з дому. Подумайте про килимок для переодягання, відро для підгузників, дитячу ванну, дитяче ліжко, високий стільчик, грілку для дитячих пляшечок, няню, нічник, баггі, рюкзак.
Пральня:
Батьки раді, коли їм не потрібно віддавати брудний дитячий одяг у дорогу готельну пральню, але в наявності є пральні машини та сушарки, якими вони можуть наповнитись самі.
Сервіс:
Зверніть увагу на екстрені адреси для медичної допомоги, пропозиції щодо організації няні та догляду за дітьми та інші послуги в гостьовій папці.
Наступне стосується всіх:
Завдяки чіткому спілкуванню на домашній сторінці, в брошурі готелю, в меню, ресторан чи готель показує, наскільки бажаними є сім’ї. Це зменшує непорозуміння серед інших гостей. Рекомендуються чіткі правила при спілкуванні з маленькими гостями. Добре навчений та злагоджений сервісний персонал знає, як підібрати жвавих дітей та їх батьків, а також як заспокоїти роздратованих гостей та проявити розуміння з обох сторін
Інші статті з розділу Спеціальні пропозиції
Нове прагнення добра
Після блокування вигоди отримують ресторани. За умови, що вони орієнтуються на якість. Ми поцікавились у рестораторів і виявили, що існує також сильний голод для нових речей, і що гостей балують, незалежно від того, перебувають вони в поясі міського бекону або в провінції.
Так працює насолода від кави в 2020 році
Жоден гарячий напій не є таким універсальним і різноманітним, як кава. Щороку навколо коричневої квасолі відбуваються нові розробки. У 2020 році вражаючі смаки, зміна споживчих уподобань та, що не менш важливо, такі глобальні явища, як пандемія корони, сформують ринок кави. Експерти виявляють, що зараз «входить», і збільшують продажі кави.
ІНТЕРГАСТРА 2020
Це буде недовго, і з 15 по 19 лютого 2020 року Messe Stuttgart знову запросить вас на велике галузеве зібрання для готельного та громадського харчування. Відвідувачі ярмарку можуть чекати захоплюючих нововведень та відомого кулінарного конкурсу.
Ювілейний ярмарок
50 років і не трохи тихо, ви можете змінити стару цитату щодо виставки у Зальцбурзі. Оскільки організатор Reed Exhibitions відзначає свій знаменний день народження кількома нововведеннями: цього року вперше відкрита площадка також стане офіційною виставковою площею, а окремий «світ веганів» віддає данину мегатренду.
Полікультура - модель успіху!
Чому індустрія гостинності виграє від її культурного різноманіття Той факт, що люди різних країн об’єднуються і ставляться один до одного з толерантністю та повагою, завжди визначав характер готельного господарства. І гастрономічна сцена також традиційно мультикультурна.
Німеччина - казка для гурманів
Між футболом та кухнею є щось спільне: пристрасть. Якщо обидва світи стикаються, це свято для почуттів. Але одночасне обслуговування різними способами та найкращим чином для десятків тисяч уболівальників - це виклик для громадського харчування на стадіонах. І не єдиний. Тому що в меню щось відбувається.