Журнал для більшої свіжості; різноманітність
Журнал для більшої свіжості та різноманітності. Журнал Eurogast # 04.15 Зіграно в задоволення від поїздки Приїхав кулінарний різдвяний сезон Покупки в Eurogast Сомельєрі готували Як приготувати в Карінтії та Східному Тиролі Захоплені Погляди збоку P.b.b. Видавнича пошта 5020 Зальцбург. 03Z035182M
Зміст Насолода поїхати відіграна Насолода поїхати в гості на Eurogast 50 років Eurogast Приїхав кулінарний Різдвяний сезон Eurogast власний бренд 04 11 14 00 00 00 18 21 Придбано Eurogast Sommeliers Cooked down Як готувати в Карінтії та Східному Тиролі 24 00 00 29 Захоплені Наші погляди 2015 Календар подій 35 42 Власник засобів масової інформації, редактор та видавець: Eurogast Austria, Innsbrucker Straße 66, 6382 Kirchdorf T + 43- (0) 5352-63955, E [email protected], www.eurogast.at; www.wirliebenfleisch.at Головний редактор: Сюзанна Бернер, редактор upm, організація: ikp Salzburg GmbH, Крістоф Хонедер, дизайн www.ikp.at: рядок 3; Друк: Oberndorfer Druckerei GmbH Eurogast Journal Журнал для більшої свіжості та різноманітності виходить щокварталу. Зображення на обкладинці: shutterstock/Марко Попласен Гість у журналі Eurogast 2 Eurogast Journal # 04.15
Зміст 04 29 Як готувати. 14 18 50 років Єврогасту Від адвентського вина до спецій кориці 11 24 35 Сомельє Єврогаст Наша сторона поглядів Журнал Єврогаст # 04.15 3
Приємне задоволення принесло те, що почалося з кави, вже сьогодні справедливо в більшості галузей гастрономії. Ми говоримо про феномен, який потрібно продовжувати. Тому що сьогодні ми можемо або насолоджуватися улюбленими стравами в дорозі, або просто брати їх додому. Вам не потрібно обходитися без задоволення. Це також забезпечується практичними нехарчовими продуктами від Eurogast. 4 Eurogast Journal # 04.15
Імпортні фото-затвори (1)/А. та І. Крук Журнал Eurogast № 04.15 5
Швидкий та надійний первинні овочі пастернак Морква та пастернак змішують пастернак
Добре встановлено Чи знали ви, що кава, яку можна було поїсти, була вже популярною в США на початку 1990-х? в Австрії та Німеччині перша кава на ходу була доступна лише в 1996 році? Понад 80% усіх австрійців хоча б раз за минулий тиждень подбали про себе на ходу? Реклама на сторінці 8 Фото shutterstock (1)/щасливі танці чверть усіх австрійців беруть щось їсти чи пити більше п’яти разів на тиждень? Коли справа доходить до їжі, австрійці вважають свіжість та насолоду важливими на додаток до швидкості? Цього року в Німеччині вдома з'їли приблизно на три мільярди страв менше, ніж у 2005 році? Ви можете дізнатись більше про широкий асортимент непродовольчих товарів Eurogast на веб-сайті www.eurogast.at Eurogast Journal # 04.15 9
Vitality for Life Bioquelle GmbH Компанія Vitality 4400 Steyr, AuStriA www.bioquelle.com +43/7252 72388-0
Відрепетирована на Eurogast Якщо ви не змогли пропустити жодної речі на цьогорічному Alles für den GAST з 7 по 11 листопада, це був зал відпочинку Eurogast. Тому що там міні-гамбургери, щойно приготовлені Italia & Amore з асортименту Genuss 360, просто чекали, щоб їх судили. Багато з численних відвідувачів ярмарку також скористались нагодою, щоб знову проголосити тост до 50-ї річниці Eurogast. Реклама на сторінці 10 Фото Eurogast (1) Маючи близько 700 експонентів та понад 46 000 відвідувачів торгів, Alles für den Gast є однією з найважливіших виставок у сфері громадського харчування. Цього року близько 30 відсотків усіх відвідувачів торгів на цій виставці b2b з найбільшою кількістю відвідувачів в Австрії знову прибули з-за кордону. Звичайно, Єврогаст не міг пропасти під час такої важливої події. Протягом усіх п’яти днів вона була на місці з великою командою, змогла привітати численних відвідувачів, друзів, партнерів та клієнтів та запросити їх у свіжоприготовлений міні-гамбургер у спеціально побудованому лаунжі. Журнал Eurogast No 04.15 11
ШЛУМБЕРГЕР БІЛИЙ SECCO 11,5% ОБ'ЄМ 0,75 л SCHLUMBERGER ROSÉ SECCO 11,5% ОБ'ЄМ 0,75 л SCHLUMBERGER ІГРАНИЙ БРУТ 11,5% ОБ'ЄМ 0,75 л SCHLUMBERGER GOLD 11,5% VOL. 0,75 л, КОЛИ МОМЕНТ ЗАКЛИЧАЄ СПЕЦІАЛЬНИЙ. ШЛУМБЕРГЕР. З 1842. www.schlumberger.at
Мої десерти не повинні танути. Завдяки збитим вершкам без лактози RAMA Cremefine десерти довше залишаються стабільними. * НОВЕ Отримайте безкоштовну пробну версію зараз! ufs.com * порівняно з приготуванням зі звичайними збитими вершками
Реклама прибула на сторінку 22 Фото shutterstock (1)/Сергій Чайко Просто ягода Що краще після успішної основної страви, ніж смачний десерт зі свіжими ягодами? Подумайте лише про гаряче кохання з малиною або мусом з медом та корицею на смачному ягідному рагу. Для приготування цих солодких спокус морозильна камера Eurogast має не тільки малину та полуницю, але й вишукану суміш ягід. Суміш складається з ожини, чорної та червоної смородини та малини і може ідеально поєднуватися з різними десертними варіаціями. Заморожені ягоди, які вільно котяться при вийманні, тепер також доступні в практичних упаковках по 2,5 кг. Ви можете знайти більше інформації про власну торгову марку та нові заморожені продукти на веб-сайті www.eurogast.at/eigenmarke Заморожені овочі (упаковка 2,5 кг) Дитяча морква Квіткові брокколі Квіткова капуста Квіткові листя Шпинат порційні Молоді горошини Кукурудза солодка французька Квасоля делікатесна (дрібні 8/9 мм) Квасоля Принцеса ( дуже дрібний, 6,5/8 мм) Імперські овочі (брокколі, цвітна капуста, морква) заморожені ягоди (упаковка 2,5 кг) малина полуниця ягідна суміш (малина, чорна смородина, чорна та червона смородина) Eurogast Journal # 04.15 23