Журнал Simplewins №3

Догляд за діабетом Ascensia має на меті полегшити життя хворим на цукровий діабет та медичним працівникам, які їх підтримують. Ми робимо це не лише розробляючи нові продукти, але також пропонуючи та ділячись корисною інформацією. Ця філософія також застосовується на нашому веб-сайті та оновленому журналі SimpleWins.

Вишукані та здорові марокканські страви

Тамімаунт Амезіане, медсестра-діабетолог, та Патрісія Ван Рой, діабетолог відділення діабетології лікарні Антверпена ZNA Middelheim, створили навчальний DVD під назвою "Марокканська кухня для діабетиків". Сама Tamimount походить з Марокко, і саме їй виникла ідея створити цей DVD, оскільки вона вважає, що багато марокканських діабетиків, і особливо людей похилого віку, не в змозі через слабке знання голландської мови та низький рівень грамотності, скористатися цінною порадою дієтолога або повністю зрозуміти перелік харчових продуктів, які їм слід купувати. На DVD представлено багато смачних страв, корисних для здоров’я, які також широко оцінені бельгійською громадськістю.

Tamimount: «Ця ідея для DVD прийшла мені в голову під час занять здоровим харчуванням, проведених марокканськими хворими на цукровий діабет. Нашою метою було дати дієтичну пораду простим і перш за все наочним способом. DVD також був чудовим способом охопити більше пацієнтів, ніж просто наших пацієнтів. Нарешті нам вдалося створити цей DVD за невеликий бюджет, завдяки численним волонтерам, які внесли свій внесок у це.

Ми особливо працювали з Фатімою Марзукі, відомою кухаркою, яка готує страви під час занять з кулінарії. Марокканського походження Фатіма вже брала участь в якості тренера для дітей у програмі "Junior Masterchef" або в програмі "1000 zonnen". Вона керує двома ресторанами ("El Warda" та "Bizanaat"), а також кулінарною студією ("Fatima's kookatelier"), розташованою в районі Цюренборг в Антверпені. Вона також написала чотири кулінарні книги, а саме: “Koken met Fatima”, “Kijk en kook met Fatima”, “Mijn Arabische wereldkeuken” та її остання книга “De keuken van Fatima”. Мати чотирьох дітей, Фатіма була негайно готова взяти участь у цьому проекті. "

Класика: пастила, кус-кус і таджин

Замовляйте DVD із січня 2015 року, звернувшись до свого викладача з діабету

Осінній рецепт: Курка в горіховому соусі

Для 4 осіб:

1 смажена курка (приблизно 1,5 кг)
сіль і свіжомелений чорний перець
2 чайні ложки порошку солодкої паприки (10 гр)
3 столові ложки рослинного масла (оливкова олія) (30 гр)
1 чайна ложка подрібненої петрушки (10 гр)

200 гр ядер волоських горіхів
30 гр цибулі
40 гр білого хліба без скоринки
20 гр пластівців турецького перцю або ½ подрібненого свіжого червоного перцю
жулієн (70 гр)
3 дл курячого бульйону
сіль

Поради щодо презентації:

Подавайте курку з невеликою кількістю салату та ложкою горіхового соусу (решту соусу покладіть у соусник). Подавайте з вареною картоплею (смачно!). Для більш святкового дотику замініть курку на цесарок.

Діабет та активний харчовий трикутник

Чи "активний харчовий трикутник", як ми завжди знали, все ще підходить для світу, в якому ми живемо? Як викладач діабетології та дієтолог, Лінда Клейз, яка також працює в Інформаційній лінії діабету, дає нам деякі пояснення.

"На нашу думку ми спираємось на дієтичний протокол щодо діабету, який був складений Комісією з харчових продуктів Фламандської ліги діабету", - говорить Лінда Клейз. «І цей протокол базується на принципах активного харчового трикутника. Харчування при діабеті - це здорове харчування, яке приділяє особливу увагу вуглеводів та їх розподілу протягом дня. Велика увага також приділяється кількості та якості вмісту жиру та клітковини. У візуальному поданні харчового трикутника ми вказуємо, які групи продуктів містять вуглеводи, оскільки це має головне значення в контексті діабету. Однак забороняти ці вуглеводи забороняти, оскільки у нас є інсулін та препарати, які допомагають регулювати вуглеводний обмін. Щоб мати змогу контролювати діабет, досить дотримуватися здорового та збалансованого харчування. "

Ліга Фламандського діабету не завжди задоволена підходом, який застосовують нові дієти, численні кулінарні шоу та їх кухарі.

«Як дієтологи, ми шкодуємо, що багато кулінарних шоу, що ефір на телебаченні не підтримується науково. Наприклад, “Voedselzandloper’ (“Пісочний годинник”) Кріса Вербурга має багато позитивних результатів, особливо для людей, які хочуть схуднути. Але коли ми в основному виключаємо молочні продукти, молоко та картоплю, і ми живемо відповідно з невеликою кількістю вуглеводів, ми маємо рацію задаватися питанням, звідки наш організм буде отримувати енергію, вітаміни та які мінерали потрібні? Дійсно, нашому організму потрібні вуглеводи, щоб мати змогу заправляти паливом! Поки ці дієти та шоу не будуть підтверджені науково, ми, звичайно, не збираємося рекомендувати їх людям із діабетом. "

Чи використання природних підсолоджувачів у телешоу також є проблемою ?

Стовбурові клітини, здатні замінити ін’єкцію інсуліну

Можливо, через кілька років пацієнти з діабетом більше не потребуватимуть ін’єкції інсуліну. Вчені розробили нове лікування на основі стовбурових клітин.

Стовбурові клітини - це перепрограмовані клітини, які можуть знову виробляти інсулін. Гарвардські дослідники розробили метод розробки мільйонів клітин (бета) із стовбурових клітин людини, які беруть на себе завдання клітин, що виробляють інсулін, знищених при цукровому діабеті типу 1. Дуг Мелтон, професор Гарвардського університету і батько двох дітей з типом 1 цукровий діабет, успішно розвинув сотні мільйонів клітин із ембріональних стовбурових клітин людини. Ці нові клітини допомогли підтримувати стабільний рівень цукру в крові у мишей з діабетом. За підрахунками дослідників, вони зможуть протестувати ці нові клітини на людях за два-три роки. Однак ці клітини все ще потрібно «закутати», щоб імунна система не атакувала їх.

Новий сайт Youtube Contour Diabetes Solutions

Погляньте на абсолютно новий веб-сайт Contour Diabetes Solutions Youtube. Там ви знайдете багато практичної інформації про лінійку Bayer Contour Next.