Вплив психіки на нашу харчову поведінку евідеро
Чому ми їмо те, що їмо? Чому ми часто тягнемося до шоколаду, коли нас засмучують, і вживають алкоголь, щоб заспокоїтись, коли відчуваємо стрес? Чому смачні вечері є частиною святкової нагоди? Наша психіка має великий вплив на наші харчові звички та вибір їжі. У своїй новій статті я хотів би пояснити вам ці стосунки більш докладно.
Те, що ми їмо, формується змалку. Отже є Смакові уподобання для солодкого, оскільки ми еволюціонували, щоб асоціювати солодку їжу з енергією та безпекою. Гірку їжу діти частіше відкидають, оскільки ми, як правило, пов'язуємо гірку їжу з небезпечними речовинами.
Чим старшими ми стаємо, тим більше довкілля має більший вплив про наші харчові звички: культуру, харчування батьків, школу та рекламу. Я впевнений, що це вже всі відчували! Коли дитина приносить у клас найновіші плитки шоколаду, незабаром інші підуть за цим прикладом. Також круто бути частиною цього.
Але ми також знаємо цей феномен із наклейок Дідла та футболу. Але чим старше ми стаємо, тим більше ми граємо когнітивні впливи важлива роль: фактори здоров'я, цікавість або наукові твердження про їжу.
Але емоції також відіграють важливу роль, яку я хотів би описати більш докладно пізніше. Як бачите, їх незліченна кількість Впливають фактори, що формують, впливають і, можливо, змінюють наші харчові звички.
Психологія харчування: які мотиви існують при виборі їжі?
Є багато мотивів, які впливають на нас при виборі їжі. Я хотів би коротко представити деякі з них:
- Вимоги до смаку (капуста з Меттверстом - одне задоволення)
- Відчуття голоду (бурчання живота)
- економічні умови (спаржа зараз продається)
- культурні впливи (булочки з кавою на сніданок)
- традиційні впливи (картопляний салат напередодні Різдва)
- емоційний вплив (горе і шоколад)
- соціальні причини (вечеря з друзями товариська)
- Міркування щодо фітнесу та краси (повинні зробити вас стрункими)
- Цікавість (новий пудинг від ...)
- Вплив хвороби (непереносимість лактози та уникання молочних продуктів)
- магічні завдання та псевдонаукові висловлювання (комбінування їжі для схуднення)
І це лише кілька мотивів. Є ще декілька, які впливають на наш вибір їжі. Але і тут ви бачите, скільки мотивів впливає на нашу харчову поведінку, не надто над цим замислюючись.
Деякі мотиви є послідовний і майже не змінюється, інші мають гострий вплив і знову ляжте через деякий час. Одним із таких гострих впливів є наші емоції!
Їжа з емоційних причин - так пов’язана психіка та наша харчова поведінка
Харчування - це не просто вживання їжі. Їжа - це емоційна поведінка! Зазвичай ми поєднуємо смачну їжу та приємний світський вечір із друзями. Це частина цього і приносить нам задоволення та друзів.
Наступні статистичні дані показують, що їжа має сильний емоційний вплив: Їжа посідає 4 місце в Ієрархія задоволення після відпустки, сім'ї та сексу. З іншого боку, ми постійно конфліктуємо зі своїми пізнавальними думками. Так, шоколад смачний, і ми його любимо, але шоколад також жирний і калорійний.
Цей конфлікт нас турбує і ускладнює зміну харчових звичок. Докладніше про це у наступній статті!
Які емоції впливають на нашу харчову поведінку?
Існують різні типи емоцій, які впливають на нашу харчову поведінку! До них належать:
- специфічні емоційні якості (горе, стрес, радість)
- Настрій (зазвичай триває довше)
- Невпорядкований досвід (приємне сприйняття смаку під час насолоди шоколадом)
- Змішані емоції (коли ми відчуваємо страх і смуток одночасно)
Вплив емоцій на нашу харчову поведінку сильно відрізняється один від одного. Наприклад, почуття нудьги призводить до посилення апетиту, тоді як горе і ревнощі знижують наш апетит.
Це явище було підтверджено в рамках проведеного дослідження. Люди, які відчували радість, говорили, що апетит у них більший, і шматочок шоколаду їм більше подобається. Люди, які сумували, говорили, що у них менше апетиту і менше бажання шоколаду.
Це можна пояснити тим, що в стані радості ми готові краще переробляти та засвоювати зовнішні подразники. Сум призводить до зменшення обробки стимулів.
Їжа також викликає у нас емоції: їсти з горем і стресом
Стрес та негативні емоції лише посилюють нашу харчову поведінку, коли негативний настрій знижується при вживанні їжі. Я вживаю більше шоколаду, коли переживаю стрес, тоді одразу відчуваю себе більш розслабленим. Ці емоційні наслідки можуть бути спричинені різними продуктами харчування:
- Асоціативні ефекти: Назва товару сама по собі викликає у нас певні емоції. Ми оцінюємо висококалорійну їжу як загрозливу; це більш виражено у жінок через переважний ідеал стрункості. Але це може викликати і позитивні почуття. Запах кориці нагадує нам про прекрасний Різдвяний сезон.
- Сенсорно-афективний ефект: Чому у багатьох людей з негативним настроєм підвищується бажання шоколаду? Одне дослідження показало, що молочний шоколад - найкращий спосіб задовольнити шоколадну тягу. Позитивні смакові характеристики тут відіграють головну роль. В іншому дослідженні перегляд фільму привів людей у сумний настрій. Їм дали склянку води та шматочок шоколаду. Тільки шоколад покращував настрій. Оскільки ці ефекти спостерігались також у невеликих кількостях, можна виключити фармакологічну основу для шоколаду. Швидше за все, позитивні характеристики шоколаду покращують наш настрій.
Стрес - явище, яке має два обличчя. Деякі люди можуть нестримно з’їдати солодку та жирну їжу за короткий час під час стресу. З іншими людьми стрес вражає шлунок, вони майже не відчувають апетиту.
Але також Інтенсивність стресу відіграє роль! Екстремальні стресові фактори зазвичай призводять до втрати апетиту, тоді як м’які стресові фактори призводять до підвищення апетиту. Прийом їжі зменшує відчуття стресу.
Висновок: взаємодія емоцій та їжі
Емоції змінюють нашу харчову поведінку і навпаки, їжа викликає в нас емоції. Які ефекти спрацьовують, для кожної людини різні. Лише коли певна їжа задовольняє наші емоції, вона насправді споживається.
- Негативні настрої (горе, страждання, смуток або стрес) призводять до зниження апетиту у багатьох людей. Тільки тоді, коли наш настрій можна підняти, споживаючи той чи інший продукт, ми воліємо його їсти.
- Позитивні настрої (радість, пожадливість) зазвичай призводять до підвищення апетиту.
Якщо ви хочете дізнатись більше, я звертаюся до одного зі своїх джерел для цієї статті: Стаття в Nutrition Review
У наступній статті я опишу, як нам вдається змінити свої харчові звички, навіть коли на нас сильно впливають емоції.