Журнал "Здорове Різдво та Новий рік", як обмежити калорії
Як скористатися святковими бенкетами кінця року, коли хочеться звернути увагу на свою фігуру? Поради та поради дієтологів-дієтологів для вигадування легкого та смачного меню !
Ніяк не можна позбавити себе чи розчарувати гостей святковою трапезою під знаком дієти! Наші поради допоможуть вам приготувати різдвяну або новорічну вечерю, яка буде настільки ж хорошою, як і легкою.
Вода, багата гідрокарбонатом натрію, допомагає травленню
Сен-Йор, Селестінс, Розана, Бадуа, Квезак. Ці газовані води дають від 4368 до 1000 мг на літр. "Але будьте обережні у разі гіпертонії, краще уникати її, радить Ізабель Левасер, дієтолог-дієтолог. Різдвяна трапеза вже часто багата сіллю".
І Аврора Лаверньят пропонує: "Ви можете досить просто вибрати слабомінералізовану воду, яка запобігає надмірному навантаженню нирок для фільтрування нирок, або негазована вода як Contrex або Hepar, кальцій і магній в них підщелачують ".
Віддавайте перевагу вину або шампанському коктейлю на свята
"Ми не повинні забувати, що мова йде про порожні калорії !, згадує Ізабель Левасер. І пам’ятайте про гідратацію водою, навіть без їжі, оскільки будинки та квартири опалюються ».
Як аперитив уникайте міні-ковбасок, соленого печива та чіпсів
Ми віддаємо перевагу овочам у паличках, у мусі, у супі чи натуральних олійних культурах: мигдаль, волоські горіхи, фундук, які забезпечують омега-3 жирні кислоти, ненасичені жирні кислоти, клітковину та рослинні білки, або дрібні морські плоди: барвінки, моркви, міні -овочеві супи ... Ці барвисті та легкі альтернативи будуть набагато оригінальнішими, ніж арахіс або коктейльні ковбаси.
Інша можливість: "Ми також можемо запропонуйте стартер як аперитив пропонує Ysabelle Levasseur: тости з фуа-гра, копчений лосось, устриці в желе ... "Таким чином, ми набираємо калорій, починаючи їжу безпосередньо з основної страви.
Внесення овочів до святкового меню
Різдвяна трапеза часто бідна, ми думаємо запропонувати! "Вони забезпечують клітковиною, мінералами та вітамінами, а якщо їх з’їсти сирими, вони швидко насичуються", вказує Аврора Лаверн.
"Не забудьте подати салат і в кінці трапези. Це, як казала моя бабуся," мітла шлунка і кишечника ", - згадує Ізабель Левасер.
Гуска, індичка або капун. Вибір правильної птиці !
"Гуска та капуна дуже жирні, попереджає Ізабель Левасер. Навіть більше, якщо вони фаршировані ковбасним м’ясом! Ми віддаємо перевагу індичці, яка дуже багата білком, або качці, яка містить омега-3 ".
І якщо ви дійсно хочете фарширувати свою птицю, "ми обираємо начинку з варених овочів, прикрашену травними спеціями (кмин, кардамон), та такими травами, як петрушка та цибуля, багаті антиоксидантами", пропонує Аврора. Лаверньет.
Подумайте про менш звичне червоне м’ясо
"Стейк із страусів або бізонів може бути цікавим", - каже Ізабель Левассер. Порція страуса чи бізона у кількості 100 г забезпечує від 116 до 140 калорій, від 22 до 29 г білка і лише від 2 до 2,4 г жиру. Він менш калорійний і менш жирний, ніж яловичина.
Уникайте обприскування м’яса вершковим маслом під час приготування їжі та пам’ятайте про легку руку на соусах.
Виберіть основну страву з риби
Морський окунь, морська риба, Сен-П'єр, калкат, хек, морський лящ ... "Ми вибираємо випікання, і просто додайте тире оливкової олії, зелень і лимона ", пропонує Аврора Лаверньят.
"Але остерігайтеся майонезу та промислових соусів", застерігає Ізабель Левасер.
Поміняйте бутербродний хліб і білий багет на житній хліб, зі злаками, цільнозерновим ...
"Ці хліби багаті клітковиною, вітамінами та мінералами", - згадує Аврора Лаверньет.
"Ми можемо запропонувати його лише під час одного з прийомів їжі, особливо якщо для початку це вже було тостів", - каже Ізабель Левасер.
Адаптуйте свою порцію сиру
"Чим свіжіший сир, чим він насиченіший водою, тим він менш калорійний", пояснює Aurore Lavergnat. Тож ми адаптуємо порцію:" 30 г для свіжих сирів, 20 г для інших ", пропонує Aurore Lavergnat.
Інше рішення: "Пропонуйте блюдо з сиром лише на одній зі святкових страв", - пропонує Ізабель Левасер.
Замініть колоду десертом, багатим на вітаміни !
"Журнал кондитерських виробів є концентрат насичених жирних кислот", попереджає Аврора Лаверньят. Тому краще відійти від традиції:" ми замінюємо його крижаним колодою, жебраками або десертом з фруктів, багатих на вітамін С, який особливо необхідний взимку ", рекомендує Ізабель Левасер.
Закінчіть трапезу трав’яним трав’яним чаєм
"На основі м’яти перцевої, меліси, бадьяна, шавлії або мальви", пропонує Аврора Лаверньят.
Наші ідеї щодо рецептів низькокалорійної новорічної ночі
Наші початківці:
Наші страви:
Наші десерти:
- Цитрусовий аспік з білим чаєм (46 ккал/особа)
- Салат з груші, банана та ківі (70 ккал/особа)
- Яблучний веррін в солодці (85 ккал/особа)
- Мус з манго (112 ккал/особа)
- Цитрусова колода в желе зі спеціями (172 ккал/особа)