Журнал «Здоров’я Альцгеймера, що підвищує ризик»
Американські дослідники виділяють західну дієту, яка проаналізувала зв’язок між харчовими звичками різних країн та ризиками хвороби Альцгеймера.
Коли західна дієта прибула до Японії приблизно 25 років тому, поширеність хвороби Альцгеймера зросла до 7% з 1%, коли традиційна дієта була переважною для японців. На основі цього спостереження американські дослідники з Центру досліджень харчування та охорони здоров’я переглянули існуючу літературу та провели нове дослідження, проаналізувавши дані про продукти харчування останніх років у десяти різних країнах: Бразилії, Чилі, Кубі, Єгипті, Індії, Монголії, Нігерії, Корея, Шрі-Ланка та США.
У науковому журналі Journal of American College of Nutrition вони пояснюють виявлення зв'язку між певними продуктами харчування та ризиками розвитку хвороби Альцгеймера. Серед цих продуктів є м'ясо та продукти тваринного походження (але не молоко), цукристі продукти та дуже жирні молочні продукти. Навпаки, фрукти, овочі, зернові, нежирні молочні продукти, бобові та риба обмежують ризики.
Скоротіть м’ясо, щоб зменшити ризик
Тому західну дієту виділяють як головного винуватця цієї хвороби, а також кількох видів раку, діабету 2 типу, серцево-судинних та хронічних захворювань нирок, додають автори дослідження. Кажуть, що кожен американець має 4% шансів на розвиток хвороби Альцгеймера. Під питанням, велика кількість м’яса, яке зазвичай споживають у Сполучених Штатах.
"Хоча середземноморська дієта приблизно вдвічі зменшує ризик хвороби Альцгеймера порівняно із західною дієтою, традиційні дієти таких країн, як Індія, Японія та Нігерія, з їх дуже низьким споживанням м'яса, пов'язані з додатковим зниженням ризику на 50%", робить висновок провідний автор цієї роботи Вільям Грант.