Зігрівання їжі взимку

У холодну зимову погоду, зокрема, теплий одяг зазвичай не дає нам замерзнути. Але куртки, шапки та шарфи не завжди повинні зігрівати нас - є й інший спосіб: згідно традиційної китайської медицини (ТКМ), існують певні продукти, які мають зігріваючий ефект. Далі ми познайомимо вас із найкращими вбивцями холоду та розкриємо, яких продуктів слід уникати взимку. Веселіться від нашої протизастудної їжі!

TCM: Прогрівання продуктів

Традиційна китайська медицина (ТКМ) широко поширена в Китаї та по всій Азії. Деякі методи TCM також встановлені в Європі. Сюди входить, наприклад, голковколювання. Такі методи часто використовують альтернативні практики, але суперечливі з наукової точки зору.

Згідно з TCM, існують продукти, багаті на інь та ян. Їжа, багата на Інь, має охолоджуючий ефект і тому є особливо популярною влітку. Вони включають цитрусові, огірки або помідори. З іншого боку, взимку ми, як правило, їмо багату на ян їжу, яка зігріває нас зсередини.

Ці продукти зігріваються зсередини

Будь то м’ясо, овочі чи напої: зігріваючі продукти можна знайти скрізь. В плоть Кажуть, що червоне м’ясо, таке як свинина, яловичина, баранина або дичина, має зігріваючий ефект. Тим не менше, ви не повинні споживати занадто багато його: Дослідження показують, що велике споживання червоного м'яса збільшує ризик серцево-судинних захворювань.

Замість того, щоб використовувати м’ясо, краще частіше використовувати шматок риба. Наступні сорти повинні особливо утеплювати:

оселедець
тріска
камбала
тунця

В овочі Особливо рекомендуються такі сорти, як зелена цибуля або цибуля-порей. Крім того, зимові овочі, такі як буряк або гарбуз, мають зігріваючий ефект.

В фрукти слід використовувати сливи, гранати та кумквати. Крім того, каштани, фундук та волоські горіхи мають зігріваючий ефект.

Небезпека: Той, хто легко потіє і взимку страждає від високого кров’яного тиску, рідко повинен вживати зігріваючу їжу.

Вогняні спеції проти холоду

Їжа має особливо зігріваючий ефект, якщо вона заправлена правильними спеціями. Наступні спеції особливо рекомендуються при зимових температурах:

анісу
перець чилі
каррі
сушений імбир
часник
коріандр
Насіння кмину
кориця

Небезпека: Для людей, які борються з припливами або мають проблеми з артеріальним тиском та/або шлунком, ці спеції підходять лише в невеликих кількостях - якщо взагалі.

Правильна підготовка

За словами ТКМ, важливу роль відіграє не тільки сама їжа, а й її приготування. Чим довше їжа готується, тим більше енергії вона повинна зберігати. Тому приготовані, смажені, приготовані на пару або запечені страви переважніші, ніж сирі овочі взимку. У більшості випадків це рішення приймається само собою: Хоча ми вважаємо за краще їсти хрусткі салати влітку, рагу та супи нам здаються особливо приємними взимку.

Ті, хто часто замерзає, повинні якомога частіше тепла їжа прийняти. Наприклад, замість холодних мюслі можна перейти на теплу вівсянку або хоча б підсмажений хліб. В обідній час можна замість салату використовувати смажені овочі, а ввечері рекомендується гарячий суп або тепле рагу.

Правильний вибір напоїв

Що стосується напоїв, то свіжозварені чаї, зокрема, гарантують, що нам стає по-справжньому тепло. Але будьте обережні: навіть якщо всі чаї на перший погляд здаються теплими, це не так.

Безумовно, мають зігріваючий ефект Чаї зі спеціями такі як аніс, кріп, імбир, кардамон, кмин, гвоздика або кориця. Багато з цих спецій містяться у так званому Yogi-Tea®.

Згідно з TCM, кава та червоне вино також повинні мати зігріваючий ефект - але вживати обидва слід лише в помірних кількостях.

Увага: ризик застуди!

Якщо взимку легко застудишся, слід Уникайте продуктів, що мають охолоджуючий ефект. Це стосується, зокрема, таких продуктів:

Тропічні фрукти, такі як лимони, апельсини, ананаси або ківі
Сирі овочі, такі як помідори, огірки, салат айсберг, брокколі та цвітна капуста
Молочні продукти, такі як йогурт, молоко або вершковий сир
червоний, зелений і чорний чаї, а також чай з ромашки

Знайдіть правильний баланс

Навіть якщо зимою час від часу вам холодно, це не означає, що вам доведеться обходитися без їжі, яка в холодильнику взагалі. Однак важливо використовувати Правильно поєднуйте продукти: Наприклад, не просто їжте салат ввечері, додайте салат як гарнір до смаженого шматка м’яса або риби. Тож ви легко зможете знайти правильний баланс між охолодженням та зігріванням продуктів.

Що ще допомагає

Холодні руки і холодні ноги спостерігаються в ТКМ в результаті енергетичного блокування. Щоб вирішити цю закупорку, можна використовувати прогріту їжу.

З іншого боку, TCM також рекомендує фізична активність, щоб приплив енергії знову йшов. Тож виходьте на деякий час і займайтеся - це теж забезпечує тепло зсередини. І якщо нічого не допомагає, вам просто потрібно надіти товсту куртку, зимові черевики, рукавички тощо.