Зимова їжа для фітнесу. Здорове харчування
Завдяки впровадженню супермаркету та сучасних технологій зберігання вся сировина доступна цілий рік. Завдяки їх постійній доступності, ми забуваємо про важливість споживання сезонних продуктів, які мають свої переваги перед споживанням продуктів, не призначених для сезону. Сезонні зимові фрукти та овочі мають смачніший смак, живий смак та перевагу в харчуванні. Коли продукт дозріває природним шляхом, поживні речовини та антиоксиданти зберігаються. Якщо їх зібрати раніше часу і штучно дозріти, поживні речовини вичерпаються протягом декількох днів.
Зимовий сезон приносить часті епізоди респіраторних інфекцій та знижує імунітет. Збільшення ваги через голодні болі та тягу до їжі часто спостерігається при зниженні фізичної активності, що призводить до уповільнення обміну речовин. Зверніть увагу на зимові продукти, розроблені для пори року, сезону чи сезону свіжості та навіть містять вітаміни, мінерали та фітохімікати у найсвіжіших формах. Тепло деяких продуктів, а також сезонна зимова їжа, багата на поживні речовини, допомагає боротися із захворюваннями та досягти більшої фізичної форми.
Зернові та зернові культури
Також читайте: Їжа, яку слід їсти перед фізичними вправами
Горіхи та олійні насіння
Горіхи та олійні насіння борються з холодною погодою, забезпечуючи невеликі дози енергії та підтримуючи підсмаженість. Мигдаль (Бадам) та волоські горіхи (Ахрот) є хорошими джерелами фосфору, магнію, кальцію та калію. Вітамін Е разом з флавоноїдами в поганих харчових продуктах запобігає передчасному старінню, покращує здоров’я серця, кісток, очей та мозку. Вітамін В7 у волоських горіхах підтримує шкіру, нігті та волосся здоровими. Насіння кунжуту (til) та насіння льону (Alsi/Jawas) забезпечують білок, корисні жири, залізо, клітковину, цинк, селен, магній, фосфор, калій та кальцій. Омега-3 жирні кислоти, що містяться в лляному насінні та волоських горіхах, можуть запобігати та лікувати серцево-судинні захворювання, діабет, артрит та деякі типи раку. Ці незамінні жирні кислоти допомагають знизити рівень тригліцеридів, контролювати артеріальний тиск та підвищувати імунітет. Це також корисно для подолання проблем, пов’язаних з настроєм, поведінкою та увагою. Селен і цинк захищають від деяких вірусних інфекцій. Додайте мюслі, йогурт, салати, закуски, супи, запечені страви та різні страви з ½ - 1 чайна ложка меленого або смаженого насіння льону та кунжуту та жменька суміші мигдалю та волоських горіхів.
Спеції
Імбир допомагає зберегти тіло в теплі завдяки наявності антиоксидантних та протизапальних сполук, а саме гінгеролів. Гінгероли при нагріванні перетворюються на цингерон, що сприяє зменшенню жирових клітин, а при зневодненні перетворюється на шогаоли. Сушений імбир вдвічі гарячіший за свіжий імбир і має більше тепла.
Куркума та чорний перець є чудовою комбінацією, що приносить багато користі для здоров'я. Разом ці спеції можуть збільшити виведення з організму холестерину, захистити печінку від шкідливого впливу токсинів, полегшити біль або скутість у суглобах, лікувати діабет та обмежувати дії, що призводять до ожиріння та раку.
Використовуйте різні спеції, такі як аджван, порошок кориці (далчіні), мускатний горіх (джайпал) та гвоздика (лаунг), оскільки ці мінерали є добрими джерелами і допомагають травленню. Ці прянощі містять сильний аромат і містять різні антиоксиданти, які посилюють обмін речовин в організмі і генерують тепло. Кілька щіпок цих спецій у гарячих напоях можуть полегшити ніс і підвищити імунітет. Можна бути більш креативним і використовувати ці ароматичні спеції різними способами в ряді страв.
фрукти та овочі
Ці зимові фрукти та овочі містять різні мікроелементи та фітохімікати, які допомагають боротися із запаленнями, стресом та хворобами.
Вибирайте овочі, що містять сірку, такі як брокколі, капуста (Patta Gobhi), цвітна капуста (PhoolGobhi), редька (Muli), ріпа (Shalgam), які підтримують глутатіон в організмі, потужний антиоксидант та детоксикант печінки. Отримуйте бета-каротин з моркви (гаджар) та зеленої цибулі (хара-піаз), що збільшує кількість клітин, що борються з інфекцією. Їжте буряк (ріпа) з високим вмістом фолатів і флавоноїдів беталаїну. Всі ці антиоксиданти допомагають виводити токсини та зменшують жир у печінці. Коли печінка очищається від токсинів, наш організм може краще підтримувати рівень холестерину в крові в межах бажаного діапазону.
Щоб отримати переваги вітаміну С і калію разом, виберіть гуаву (Перу), амлу, апельсин (сантра), пуммело (чакотра/папнус), заварне яблуко (ситафаль), гранат (анар), зіркові фрукти (Камрах/Амрах), Полуниця, PhoolGobhi, Patta Gobhi, листя MuliAmaranth (Chaulai/Math), листя пажитника (Methi), зелень буряка (Beet Patta), листя гірчиці (Sarson ka Saag), Bathua, листя редьки (MuliPatta), Hara Pyaz, Gajar, буряк, Мулі, горох (Matar), салат, польова квасоля (Val Papdi/Semi ki Phalli), водяний каштан (Singhara) та брокколі. Вітамін С, потужний антиоксидант, дозволяє організму синтезувати білі кров’яні клітини, які борються з інфекціями. Це зменшує тривалість та тяжкість застуди та допомагає лікувати респіраторні інфекції. Він утворює колаген у кістках і м’язах, загоює рани та підтримує здоров’я зубів та ясен. Якщо у вас високий рівень цукру в крові, найкраще обмежити фрукти від 200 до 250 грамів на день.
Також читайте: Шкідливий вплив пестицидів на фрукти та овочі
Калій, фолат і магній - найважливіші поживні речовини для підтримки артеріального тиску під контролем. Виберіть MuliPatta, щоб отримати достатньо селену разом із Chaulai/Math та Beet Patta, який містить як магній, так і селен у хороших кількостях. Більшість листових овочів, матар та вал папді/семки фаллі багаті біотином (вітаміном В7) та фолатами. Дефіцит фолатів пов’язаний із більш поширеними захворюваннями, поганою імунною функцією, хронічно низьким рівнем енергії, поганим травленням, блідістю шкіри та дратівливістю. Холін, присутній у Matar, має вирішальне значення для здоров'я печінки та мозку. Отримуйте достатню кількість кальцію з усіх темно-зелених листових овочів, щоб запобігти нерухомим і скрипучим суглобам та поліпшити здоров’я кісток.
Вітамін К, відомий як згортання крові. Вітамін міститься у всіх листових овочах, а також позитивно впливає на здоров’я кісток. Низький рівень цього вітаміну пов’язаний з високою частотою переломів. Листяні овочі також містять сполуку під назвою тилакоїди, яка збільшує ситість, зменшує почуття голоду та зменшує тягу до смачної їжі. Дослідження показали, що споживання продуктів, багатих тилакоїдами, виділяє в крові гормони ситості та діє як пригнічувач апетиту. Це також затримує травлення жиру, підвищує рівень апетиту та зменшує тягу до солодких закусок, солоних закусок та солодких та жирних закусок, які часто зустрічаються взимку. Регулярне включення листових овочів протягом цього сезону також може допомогти вирішити проблеми з вагою.
Матеріали Сваті Бхушан, головного клінічного дієтолога, лікарні Хіранандані, лікарні VashiA Fortis Network