Зимова лижна кухня
Гірськолижна зимова кухня у формулі шале типу "напівпансіон" із системою "все включено" та формулі вечері "все включено"s
Для нас на гірськолижній зимі страви, які ми готуємо в шале, настільки ж важливі, як і якість снігу на вершинах, і помилки можуть буквально залишити гіркий смак у роті! На щастя, ми маємо набагато більше контролю над своїми рецептами, ніж над снігом. !
Ми готуємо меню разом із нашими кухарями, кожен з яких пропонує свої улюблені рецепти, щоб створити чудовий баланс між гірськими традиціями та захоплюючими тенденціями, знаючи, що їх готуватимуть у шале із сезонними продуктами, якщо це можливо та зі свіжих продуктів.
Для вашого власного задоволення, це спільна робота з підготовки та справжніх дегустацій на гірськолижному курорті Ski Winter !
У горах, як і на кухні, наші команди набираються для зрілості та міжнародного досвіду. Маючи добру щіпку здорового глузду, кілограми сили волі та пристрасть до викликів, вони здатні адаптуватися до будь-якої ситуації.
Незалежно від того, чи ви обираєте нашу формулу типу "ліжко та сніданок" у шале, або формулу вечері за системою "все включено", ми гарантуємо, що ваша група буде в хороших руках для справжнього відпочинку без стресу.
На гірськолижній зимі всі захоплені життям, обідом та спортом, тому не соромтеся запитувати поради, де можна насолодитися, покататися на лижах, "гольфі" чи навіть "дельтаплані", ваші господарі - плюси.!
Харчування за системою "шведський стіл" із напівпансіоном "все включено":
Сніданки:
Щоб вихідний день добре розпочався в наших горах, вашій групі знадобиться енергія, тому сніданок включає вибір свіжого хліба з сусідньої пекарні, меду, варення, шинки, сирів, яєць, каш, круп, йогуртів, фруктів свіжих, апельсиновий сік, шоколад, чай та кава, з круасанами та іншими шоколадними хлібами залежно від дня тижня.
Полуденний чай або “посилена закуска” у французькій версії:
Так, ми є франко-англійською парою, тому намагаємось поділитися найкращими з обох культур для задоволення всіх: після довгого дня катання на лижах або велосипеді та безпосередньо перед відпочинком у сауні чи насолоджуючись бульбашками наступного джакузі у вашому шале, наші команди матимуть для вас домашній вибір тортів, кіш, булочок або печива, які ви зможете насолодитись шоколадом, післяобіднім чаєм або навіть пивом на ваш смак.
Закусочні
Якщо ви цього не попросите, ви не знайдете на своєму столі Нової кухні з лижною зимою. Ми завжди намагаємось створити приємне меню з щедрими порціями та зробити кожну вечерю незабутнім на смак. Поки ви насолоджуєтесь своїми днями на піках, ваш персональний кухар приготує страву з 3 або 4 страв у вашому шале. Щовечора для вас готуватимуть нову тематичну страву з місцевих та свіжих продуктів, подаватимуть до вин та кави: подорож для смакових рецепторів Італія, Індія, Бразилія, В’єтнам та, звичайно, Франція - серед фаворитів.
З іншого боку, макарони, картопля фрі, фондю чи раклет не подаються протягом 6 днів служіння дітям чи батькам, якщо це прямо не вимагається, оскільки наші кухарі завжди воліють їх здивувати, і вони знають, що під час свого відпочинку групи можуть повернутися до більше страв. просто.
У Ski Winter ми любимо невибагливі, збалансовані, щедрі страви з максимум корисних інгредієнтів, що вносять у ваші тарілки різноманітні овочі, кольори та смаки.
Ми можемо організувати дитяче харчування перед стравами батьків, і, звичайно, ми адаптуємо меню до всіх дієт або алергій, якщо заздалегідь повідомимо про це, хоча за деякі інгредієнти, які важко отримати в Савойї, може вимагатись додаткова плата в розмірі 25 євро, а час готувати окремо (веганське/без глютену)
Вечері за системою "все включено":
Ми пропонуємо план харчування за системою "все включено", щоб допомогти відпочиваючим, які шукають приватну їжу за правильною ціною, замість того, щоб виходити на публіку з можливими додатковими ризиками та витратами. Незважаючи на те, що наша команда шеф-кухарів тут не для того, щоб подати вам, як у нашій формулі шале, для вашої групи все буде заплановано, не хвилюючись: їжу можна приготувати в шале, коли ви вийдете в гори/на лижі і залишите готовим до подавати або готувати вдома в долині та доставляти з інструкціями на ваші обіди: радість від обіду вдома без турбот про покупки, ризик натовпу чи навіть приготування їжі !
Як і у нашій формулі шале, ми можемо організувати дитяче харчування, а також харчування батьків, і, звичайно, ми адаптуємо меню до всіх дієт або алергій, якщо заздалегідь повідомляємо про це, хоча за певні інгредієнти може вимагатись додаткова плата в розмірі 25 €. Савойя та час готувати окремо (веганське/без глютену)
Харчування лише за формулою:
З досвіду ми знаємо, наскільки складно може бути планування їжі для групи чи сім’ї у відпустці між покупками на місці та спеціально повернутими інгредієнтами.
Тож не соромтеся звертатися за допомогою чи порадою до місцевих магазинів, супермаркетів чи ресторанів, якщо ви хочете вийти на вулицю, ми тут, щоб допомогти.
Приклади закусок, основних страв, десертів:
Карамелізований тарт з цибулі та козячого сиру.
Горохово-м’ятний суп
Рулети
Кулі з качки та чорної смородини на сочевиці Пуй, картоплі дофінуаз та кабачках
Лимонна та пармезанова тріска з солодкою картоплею
Курка, фарширована песто та пармською шинкою, зелена квасоля на часниковому маслі та картопля.
Малинний чізкейк і кулі
Пудинг з липким іриском у карамельному соусі та морозиві
Крем-брюле з чорницею