Зимове меню на столі - ресторан Casa Bunicii Timişoara
Зимове меню вже поширене в Бабусиному домі в грудні. Як ви вже знаєте, бабуся завжди враховує сезон і щосезону створює нові страви, використовуючи інгредієнти того періоду, як це було раніше.
Ми сильно віримо в традиції і намагаємось поважати їх, приносити до свого столу. Ми не вважаємо, що і цього разу вас розчарували, але залишаємо за вами рішення після дегустації. Ось що приготувала бабуся:
- Відварна свинина в капустяному млині з тостами, яблуком та квашеною капустою з червоною цибулею.
- Повільно приготовлена куряча грудка (sous vide) з часниковим соусом та брюссельською капустою, намальованою в сухарях.
- Свіжа ковбаса зі свинини, приготована в духовці з невеликою кількістю води, подається з різнокольоровими бобами та кислий капустою з паприкою та олією.
- Яловичі сири повільного приготування (sous vide) із сезонними овочами та зменшенням червоного вина
- Чорний з солодким гарбузовим мусом і ванільним соусом.
Щоб ми могли правильно підготуватися, меню буде доступне на вечерю, протягом тижня та цілий день, на вихідних.