Зимові поради та рецепти Простіри
Не завжди легко зустріти зиму та холодні дні, проведені на відкритому повітрі. Крім того, їжа є важливим союзником для підтримки фізичної форми до весни. Щоб підвищити свою імунну систему та уникнути зимових вірусів, зробіть правильний вибір харчування.
Цинк
Цинк відомий своїми противірусними властивостями і допомагає нам боротися з респіраторними інфекціями, як застуда. Зазвичай організм поглинає від 15 до 40% цинку в їжі. Устриця - це їжа, яка містить найбільше, але більшість м’яса та горіхів мають хороші кількості. Бобові та цільні зерна також містять значну кількість.
Пробіотики
Також розгляньте можливість інтеграції певних продуктів (наприклад, йогуртів або ряжанок), які містять пробіотики, що стимулюють процеси імунного захисту, забезпечуючи правильний баланс кишкової флори.
Смажений кабачок з копченою паприкою
Сезон барбекю вже давно минув, але про літо ще можна мріяти за допомогою цього казкового рецепту смаженого копченого кабачка. Крохмалисті овочі, такі як кабачки, кукурудза чи картопля, є чудовими замінниками зернових продуктів під час їжі і дозволяють нам забезпечити велику різноманітність. Оскільки зима настала зі скороченим світловим днем, можливо, ви прагнете цукру, особливо пізно вдень та ввечері. Чому? Оскільки ваше тіло намагається компенсувати падіння серотоніну мозку, яке спостерігається восени та взимку у деяких людей. Це падіння серотоніну пов’язане зі зменшенням яскравості, яке відбувається протягом холодних сезонів і, таким чином, спричиняє сезонну депресію. Серотонін - це хімічна речовина, що передається мозку для забезпечення гарного настрою та гарного сну.
Зі свого боку, вуглеводи, що вживаються з невеликою кількістю білка під час кожного прийому їжі, сприятимуть кращому виробленню серотоніну. Тож пам’ятайте збалансувати свої тарілки всю зиму, переконуючись у тому, щоб знайти вуглеводи (злакові продукти, крохмалисті овочі, бобові, фрукти тощо), білки (м’ясо та інші варіанти, сир тощо) та трохи жиру.
2 кабачки з жолудів
2 ст. ложки оливкової олії
2 зубчики часнику, подрібнені
2 ст. копчена паприка
1 с. сіль
1 с. перець
Розігрійте духовку до 400 o Фаренгейта. Розріжте гарбуз навпіл. Вигрібаємо насіння ложкою. З’єднайте в невеликій мисці олію, часник, паприку, сіль і перець. За допомогою пензлика або шпателя розподіліть суміш на обличчя кожного кабачка. Помістіть патисони на деко і варіть 45 хвилин або поки м’якоть не стане м’якою.
Спробуйте цей рецепт кабачків як акомпанемент до ваших улюблених страв. Ви можете подати кабачок з розтертою чорною квасолею та сиром для гарної вегетаріанської їжі.
Альтернативна вівсянка
Гарячий сніданок - чудовий спосіб пережити ці холодні ранки. Замість традиційних вівсяних пластівців, спробуйте цей рецепт, приготований з пшоном, для зміни. Ця безглютенова крупа є джерелом вітамінів групи В, включаючи ніацин (що дозволяє розщеплювати та використовувати білки, ліпіди та вуглеводи і який відіграє важливу роль у формуванні еритроцитів, циркуляції крові, транспорті кисню до клітин, функціонування травної системи та нервової системи), вітамін В6 (який серед іншого відіграє вирішальну роль у синтезі певних антитіл та гемоглобіну) та фолієва кислота (яка відіграє важливу роль у виробництві генетичного матеріалу та необхідних амінокислот для росту клітин і який, зокрема, відіграє важливу роль у формуванні еритроцитів, функціонуванні нервової системи та імунної системи, а також у загоєнні ран та ран). Це зерно пшоно також містить залізо, цинк, калій і фосфор.
½ чашка пшона
1 склянка води
2 ст. за таблицею дат
2 ст. ложки родзинок
2 ст. 1 ст. Ложка подрібнених волоських горіхів
1 с. кориця
Помістіть пшоно і воду в миску і замочіть на ніч. Вранці готуйте пшоно під кришкою в пароварці протягом 20 хвилин. В кінці додайте фініки, родзинки, волоські горіхи та корицю. Додайте трохи води, якщо вівсяна каша занадто густа.
Сонячний салат
Протягом зимових місяців у скандинавських країнах відсутність сонця може призвести до дефіциту вітаміну D, єдиний вітамін якого частина виробляється нашим організмом для покриття наших потреб завдяки дії ультрафіолетових променів сонця. Вітамін D бере участь у засвоєнні кальцію та фосфору. Тому він відіграє важливу роль у мінералізації кісток. Це також відіграватиме певну роль у профілактиці раку прямої кишки, простати та молочної залози. Хоча сонце є основним джерелом вітаміну D, воно також присутнє в молоці, рибі (скумбрія, оселедець, лосось), яєчних жовтках тощо. Але взимку цих продуктів недостатньо для забезпечення достатнього споживання вітаміну D. Тому кілька експертів рекомендують приймати добавки з вітаміном D восени та взимку. Влітку досить виставляти себе на сонце приблизно 15 хвилин на день. Якщо ви не любите харчові добавки, запасіться вітаміном D, включаючи в їжу жирну рибу, яйця та молоко, або їжте цей смачний салат із картоплі, лосося та яєць.!
2 фунти картоплі, кубиками
1 с. 1/2 чайної ложки діжонської гірчиці
¼ склянка майонезу
¼ чашка простого йогурту
½ чайної ложки 1 ч. Ложка кмину і копчена паприка
1 с. кріп, цибуля і лимонний сік
1 с. промиті каперси
3 великих яйця, зварених всмятку, по четвертинках
3 унції (85 г) вареного або копченого лосося
Помістіть картопляні кубики в каструлю. Додайте холодну воду, щоб покрити картоплю. Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь, щоб він варився 12-15 хвилин або поки картопля не стане м’якою. Злийте і дайте охолонути. У великій мисці змішайте гірчицю, майонез, йогурт, кмин, паприку, лимонний сік, кріп та цибулю. Додайте картоплю і киньте, щоб добре покрити їх. Перекладіть у велику посуд і посипте каперсами. Зверху покладіть шматочки яєць і скибочки лосося.
Суп з капусти та ковбаси
Капуста - хороша альтернатива шпинату або швейцарському мангольду, і взимку вона легше доступна в продуктовому магазині. Це хороше джерело вітаміну К, заліза та фолієвої кислоти. Капуста, як і інші хрестоцвіті, допомагає захистити нас від раку, особливо легенів та травного тракту. Ось рецепт для любителів ковбаси та капусти.
3 нарізані ковбаси (ми рекомендуємо ковбасу без консервантів, наприклад: Ferme Charlevoix)
1 літр курячого бульйону *
1 банка білої квасолі *
1 банка помідорів, нарізаних кубиками *
1 капуста
* Переважно вибирати продукти зі зниженим вмістом натрію.
Добре вимийте капусту. За допомогою ножа видаліть тверді стебла. Розріжте листя навпіл, обережно просунувши ножем уздовж центрального стебла. Подрібніть листя соломкою. У середній сковороді готуйте ковбаси на середньому сильному вогні. Додайте курячий бульйон, квасолю і помідори. Додайте смужки капусти та варіть 8-10 хвилин.
Енергетичні кульки ATP Nutrition
Ідеально підходять для тривалих прогулянок на свіжому повітрі (крім того, що їх легко транспортувати), вони дуже енергійні. Сухофрукти - це дрібні, легкі та поживні речовини, які легко включити в рецепт. Ця закуска також є чудовою заміною комерційним батончикам граноли, в яких іноді може бути багато доданого цукру та жиру.
125 мл (½ склянки) сушеного інжиру, подрібненого
125 мл (½ склянки) сушеної журавлини
125 мл (½ склянки) нарізаних фініків
60 мл (¼ склянки) вівсяних пластівців
80 мл (1/3 склянки) сухого знежиреного молока
6 крекерів, розсипаних
30 мл (2 ст. Л.) Свіжого апельсинового соку (1/2 добре віджатого апельсина)
У кухонному комбайні поєднуйте перші п’ять інгредієнтів. Перемішуйте, поки тісто не утворить кульку. За потреби додайте трохи води або соку. Тісто розкачайте на шматочки розміром з укус, товщиною дюйм. У невеликій мисці з’єднайте печиво і лимонний сік. Обваляйте укуси в цій суміші. Може зберігатися два тижні. Робить шість кульок 60г.