Зимові, різдвяні спеції; Аюрведа
Коли на вулиці стає холодно, темно і некомфортно, Вата переважає. Взимку Вата збільшується, а разом із нею і симптоми Вати. В Імунна та нервова система сильно ослаблена, у багатьох, як правило, суха шкіра, а багато хворіють через незбалансоване харчування. Тому взимку дуже важливо їсти і живити зменшуючи вата. Відпочинок, повноцінне харчування та зменшення стресу можуть дуже добре збалансувати Вату. Також подивіться на моє відео про розлади Вати.
Різдвяні спеції
Оскільки наш "Агні" (травна пожежа - про це детальніше в моїй безкоштовній електронній книзі) дуже сильно працює взимку, у нас є особливо сильні апетити в цей час року. Перш за все, бажання солодкого смаку домінує в зимові місяці.
Всі смаки надають нам важливі властивості п’яти елементів. Солодкий смак включає елементи землю і воду. Вони призначені для збереження структури тіла та захисту від зовнішніх впливів.
Аромат, який нас справді живить.
Взимку ми їмо тонни їжі і навряд чи можемо зупинитися, коли мова йде про вживання печива та шоколаду. Нічого поганого само по собі, якщо ми насолоджуємося в міру і природно. Коли ми споживаємо здорове солодке, солодкий смак дуже цінний для того, щоб залишатися здоровим і в тонусі.
Занадто велика частина цього стає ама, а це, в свою чергу, може призвести до сучасних захворювань, таких як цукровий діабет, ожиріння та інфаркти.
Солодкий смак важкий, холодний і вологий. Це збільшує Капху та зменшує Вату та Пітту. В Аюрведе солодощі вважаються важкими для засвоєння, а тому їх часто рафінують такими травними спеціями, як гвоздика, кориця, імбир, кардамон і перець.
Типові різдвяні спеції в наших різдвяних та зимових стравах, такі як перцеві горіхи, коричні зірочки, імбирне печиво, гвоздика в червонокачанній капусті тощо.
Традиції мають сенс, і наші бабусі також знали, що для нас добре.
Спокусливе печиво
Ніщо так спокусливо, як солодкий смак. Він дає нам розраду, огортає нас, дарує безпеку та любов. Він відповідає за наше щастя і тому не повинен пропадати, особливо в темну та холодну пору року.
Солодкі речі є частиною нашої різдвяної культури, як Джозеф - частиною Марії.
З цієї причини я хотів би порадити вам кілька смачних рецептів. Для душі, любові, щастя та імунної сили. Звичайно, в міру.
Ванільні півмісяці
Мій улюблений серед різдвяного печива. Поряд з шафраном та кардамоном, ваніль є однією з найдорожчих спецій у світі. Будь ласка, використовуйте у рецепті справжню ваніль. Впізнати за чорними крапками у ванільному цукрі.
250 г дрібно меленого спельти
100 г меленого мигдалю
65 г сирого тростинного цукру
2 упаковки ванільного цукру або 1 чайна ложка меленої варелі бурбон
Цукор-пудра перетворити
Замісити інгредієнти для тіста. Потім накрийте кришкою і охолодіть протягом 30 хвилин.
Тим часом пересійте цукрову пудру у велику миску і змішайте її з двома пакетиками ванільного цукру.
Сформуйте тісто у рулетики діаметром приблизно 4 см і наріжте скибочками товщиною приблизно 1-2 см. Сформуйте з цього круасани і покладіть на деко, застелене папером для випічки.
Випікайте в конвекційній печі при температурі 175 ° С приблизно 20 хвилин. Коли круасани починають підрум’янюватися, вони хороші.
Дайте круасанам охолонути і посипте їх підготовленою цукровою пудрою.
Горіхове диво з різдвяними спеціями
Фініки - чудова заміна промислового шоколаду. Вони не тільки рясніють вітамінами та мінералами, вони справжні поживні бомби і неймовірно солодкі.
2 ст. Ложки смаженого мигдалю
4 дати Меджула
1 смажений кардамон MS
50 г порошку ріжкового дерева
Змішайте горіхи кеш'ю, мигдальні вичавки, фініки, корицю та кардамон, покрийте мигдальним молоком і залиште просочуватися на 2 години.
Потім пюрируйте інгредієнти в блендері і формуйте маленькі кульки.
Скрутити кульки в порошку ріжкового дерева і прикрасити шматочками мигдалю. Остудити близько 1 години.
Расаяни та запах зими
Вершкове масло, топлене масло, високоякісні олії, горіхи та молоко мають живильну та відновлювальну дію.
Вживання птиці також може бути дуже корисним у разі сильних навантажень Vata (важкі стани виснаження).
Природний солодкий смак міститься у злакових та молочних продуктах, фруктах, багатьох видах овочів (коренеплоди), м’ясі та меді.
У холодну пору року обов’язковими є теплі супи, крупи з каш та овочі, приготовані на пару або на грилі.
Насолоджуйтесь усіма своїми почуттями, адже аюрведичний піст розпочинається лише наприкінці лютого.
Аюрведичні любовні заклинання
Цей любовний заклинання зігріває вас зсередини, втомлює та зміцнює лібідо. Рекомендується після сексуальної активності та після зимової прогулянки.
300 мл мигдального молока
1 жменька мигдалю або горіхів кеш'ю
1/4 ч. Ложки смаженого кардамону
щіпка сушеного імбиру
Змішайте молоко та мигдаль у блендері.
Потім розігріти і додати кардамон, імбир і мед.
Від щирого серця бажаю тобі люблячого, споглядального та мирного різдвяного та зимового часу.