Зимовий овочевий суп та крем Saint Agur відкривають рецепти Femme Actuelle

saint

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 400 г Картопля
  • 100 г ріпи
  • 300 г Морква
  • 1 цибуля-порей
  • 4 ст. Крем Святого Агура
  • 1 цибуля-шалот
  • 20 г горіхів кеш'ю
  • 20 г мигдалю
  • 20 г вершкового масла
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Підсмажте мигдаль і кеш'ю протягом 3 хвилин на сковороді, не додаючи жиру. Дайте охолонути, а потім грубо наріжте.

Очистіть овочі. Наріжте картоплю і ріпу кубиками. Наріжте моркву і цибулю-порей скибочками. Почистіть цибулю-шалот і подрібніть його.

Розтопіть масло в запіканці з товстим дном. Додайте цибулю-шалот і потійте його протягом 5 хв, регулярно помішуючи. Додайте овочі, змочіть, посоліть і тушкуйте 30 хвилин, накривши кришкою.

Злийте овочі (залиште варити бульйон) і дрібно перемішайте за допомогою блендера або ручного блендера. Помішуйте зарезервовану рідину для готування, поки не досягнете бажаної текстури. Смакуйте і коригуйте приправу сіллю і перцем.

Розлийте овочевий суп у миски, посипте подрібненим мигдалем та кешью. Додати 1 ч. Л. вершків Saint Agur і подавайте.