Зірки кориці
Майже всі люблять коричні зірки: вони чудово ніжні, пряні та з тонкою глазур’ю. Вони навіть краще смакують без круп і білого цукру. Надзвичайно хороший, легко і швидко зроблений - без екзотичних інгредієнтів. Це наші зірки палео-кориці.
Ми раді бачити, як ви досягнете успіху та скуштуєте різдвяне печиво!
Рецепт: зірки з корицею
інгредієнти
- 2 яєчних білка
- 80 г меду
- 1 щіпка (и) морської солі
- 80 г меленого фундука
- 200 г меленого мигдалю
- 2 чайні ложки кориці
Кухонні аксесуари
підготовка
- Збийте яєчний білок (електричним) віночком до стійкості, потім додайте мед і збийте ще трохи, поки суміш не стане глянцевою.
- Вийміть з маси 2 столові ложки.
- Решту змішайте з фундуком, мигдалем, корицею та сіллю, поки не утвориться тверде тісто. Потім покладіть це в морозильну камеру на 10-15 хвилин, щоб воно стало трохи твердішим і, отже, легше розгорталося.
- Розкачати тісто і вирізати зірочки. Викладіть яєчний білок і медову суміш, яку відклали зверху як глазур.
- Випікайте в розігрітій до 120 градусів духовці близько 15 хвилин. Потім зменште температуру і продовжуйте випічку при температурі 100 градусів протягом 25В хвилин.
Підходить до
Наша порада
Зірки чудові на смак навіть із пряничними прянощами, а як щодо щіпки какао та квасолі тонки?
ZimtsterneВ - класика
На різдвяній вечірці не повинно бракувати зірок кориці, тож чого ви чекаєте ...
Порада: якщо ви шукаєте більше рецептів печива, ми рекомендуємо нашу різдвяну кулінарну книгу разом із нашою Улюблені рецепти печива, Різдво Цукерки, В найкращіВ тортВ на неділю Адвенту,В домашнєВ Палео подарункиВ і ідеальне святкове меню.
Чиста випічка + Різдвяна кулінарна книга
Різдвяна кулінарна книга Палео
Вам подобається цей пост? Тоді підпишіться на нашу розсилку або слідкуйте за нами на facebook.
Написала Свеня
Обговоріть з нами
18 коментарів
Насправді ви використовуєте спеціальний різак для зірок кориці для зірок кориці. Яєчні білки розподіляються безпосередньо по тісту, вирізаються і поміщаються на лист різаком. Шматочки горіхового борошна завжди змішують з яєчним білком і покривають покриттям.
Привіт Єва, дякую за відгук! LG, Anja
Мені слід замінити фундук. Алергія Яким найкращим?
Привіт?
Я готував зірочки кориці зі своєю мамою в дитинстві більше 40 років тому: окрім цукру, який замінюється медом, це завжди був рецепт "палео"!
І мені відразу стає зрозумілим, що яєчні білки з медом не працюють: мед містить більше води, ніж цукрова пудра (яка не повинна містити жодної).
як це круто:) І дякую за пояснення з яєчними білками. Продовжуйте насолоджуватися цим!
Хороший рецепт, добре відпрацьований і смак цілком непоганий. Я би спробував трохи покращити смак, може, трохи більше горіха? Так, глазур, на жаль, залишається такою липкою через високу частку меду. Той, хто вміє палеогрішити невеликою глазур’ю, має перевагу.
Привіт Мері
Я роблю кастинг на зірки кориці з власного дрібно розмальованого ксукера (маю невеликий електричний млин).
Потім я деметую трохи води бризкою лимона і звичайно обливаю зірки.
Світло Xucker/Erythrit абсолютно без калорій і не є злим.
Також ця компанія має готову цукрову пудру.
Але це не зовсім дешево, 1 кілограм Xucker трохи менше 11 €.
Але мені це варто, якщо я зможу використовувати це для покращення свого здоров’я.
Яєчно-біло-медова глазур все ще липка через 5 годин після випікання: чому це?
Як Мальте та Надін, я запитую себе, як, де і коли вживати фундук. Будь ласка, оновіть рецепт, щоб ...
Привіт Ніно,
рецепт оновлений!:)
Веселіться після випічки.
LG, Anja
Привіт, Різдво - це не Різдво без коричних зірочок, тому я радий, що знайшов тут рецепт. Я все ще їжу після AIP і маю проблеми з білком ... Ви прекрасно уявляєте, як я міг це замінити? Тут є справді центральна проблема ...
Мальте мав на увазі фундук.
Я теж це запитував:)
На чому ти розкочуєш тісто? Ми не використовуємо борошно? Але мені потрібно щось, щоб воно не прилипало, коли його розкочують.
Тому я завжди залишаю тісто для печива, загорнуте в харчову плівку, коли розкочую. Чудово працює навіть без борошна!;-)
Я взяв харчову плівку. Один шар під тістом і один зверху. Потім тісто добре розкочували качалкою.
Чудово, дякую за підказку. Я спробую це. Справді, іноді не можна придумати найпростішого.
Зірки кориці завжди були моїми улюбленими печивами, і я абсолютно асоціюю їх з Різдвом. Дякую за цей рецепт, який я незабаром зможу реалізувати - вже заплановано датування із друзями. ^^