Зірки Мішлен, ці жінки-кухарі, з якими ходити на вечерю

Хоча останнє видання знаменитого "Guide Rouge" просунуло 75 нових адрес, збільште масштаб цих жінок, яким вдалося утвердитися у все ще дуже чоловічому світі.

мішлен

Вони становлять лише 6% професії. Мало хто з жінок-кухарів логічно настільки ж рідкісний у чартах високої кухні. З року в рік у середньому є п’ятнадцять французьких жінок, нагороджених «Мішленом», на даний момент лише однією трьома зірками - Енн-Софі Пік у Валансі, яка зберігає свою нагороду в 2019 році. Хороша новина полягає в тому, що за його урожай 2019 року, гід стверджує рекордна кількість жінок у контингенті "нових зірок". З 68 кухарів, які отримали першу зірку, у Франції десять жінок.

Серед них відзначимо присутність жіночого дуету:

Anne-Sophie Pic, The Maison Pic in Valence (Drôme).

Стефані Ле Келлек, Сцена (Париж).

Наоель д'Ено, 2013 переможець "Найкращого кухаря", L'Or Q'idée у Понтуазі (Val d'Oise).

Нолвенн Корре, Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu в Плоуговелліні (Фіністер).

Вірджинія Гібоар, Ресторан Racines в Ренні.

Амелія Дарвас, Апонем у Вайене (Еро).

Юлія Седефджіян, Байєта (Париж).

Каріна Лаваль, кондитер замку Во-де-Луньї (Йонна).

Летиція Коньє, яка готує в дуеті зі своїм чоловіком Стефаном у ресторані Côté Cuisine у ​​Карнаку (Морбіан).

Аюмі Сугіяма, кондитер у ресторані Accents Table Bourse (Париж).

Чіхо канзакі, який готує в дуеті з Марсело Ді Джакомо у Віртусі (Париж).

Каміль Пайо, кондитер у Розо в Ліллі.