Зірки з маком із соусом із плауму та кокосовою стружкою - Tasty-Sue
Мої нові улюблені - це смачні макові зерна, наповнені сливовим варенням. Кокосові пластівці в пісочному тісті надають їм особливого відтінку. Відтепер я даватиму 100% макових зірочок щороку. Для цих бісквітів, як і для більшості з них, смак ще кращий після декількох днів перебування у формі для бісквітів, оскільки вони все ще приємні та м’які.
Макове пісочне тісто:
250 г м’якого вершкового масла
100 г цукрової пудри
1 шт жовток
100 г випічки маку
100 г висушеного кокосового горіха
1 пкг ванільного цукру
1 щіпка солі
300 г борошна
Сливове варення для начинки
Біла кувертюра
Всі інгредієнти добре вимісити в мисці для змішування, щоб вийшло гарне тісто. Готове макове пісочне тісто дайте відпочити у морозильній камері в холодильнику приблизно 1/2 години.
Розігрійте духовку до 160 градусів верхнього/нижнього нагріву.
Розкачайте охолоджене пісочне тісто товщиною приблизно 2-3 мм і виріжте потрібну форму. У моєму випадку я обрав зірки. Потім випікайте мак близько 10-12 хвилин на деко, застеленому папером для випічки.
Коли печиво повністю охолоне, трохи підігрійте сливове варення і добре розмішайте, щоб його можна було легше розподілити по печиву. Нанесіть на кожне печиво добру порцію сливового варення і обережно натисніть друге печиво зверху.
Як тільки всі печива будуть готові, вам залишається лише розтопити кувертюру. Зазвичай я додаю 1 столову ложку пальмину, щоб він став трохи більш рідким і блискучим. Занурте половину зірочки маку в білий шоколад і дайте висохнути на папері для випічки.
Через кілька днів у банку макові зірочки були чудово м’якими та ароматними, як ви хочете, щоб ваше печиво було 🙂