З’ясуйте, чому риба корисна для нашого здоров’я, аніж м’ясо
Дослідження дослідників з Університету в Гетеборзі показує, що дієта на основі риби корисна для здоров’я, ніж дієта, в якій переважає м’ясо, через наявність бактерій, що містяться в нашому кишечнику.
Ми знаємо, що дієта, багата риб’ячим жиром, є кращою для захисту здоров’я та уникнення ожиріння, порівняно з дієтою, в якій переважають бекон та червоне м’ясо. Ми знаємо, бо всі так говорять. Однак чому дієта на основі риби є кращою для нашого організму порівняно з дієтою, в якій переважає м’ясо.
Група дослідників з Університету в Гетеборзі (Швеція) годувала дві партії гризунів - одну рибу, іншу - беконом. Обидві дієти мали однаковий енергетичний вміст. Шведські дослідники виявили, що м'ясна та рибна дієти мають дуже різні наслідки для складу кишкової флори, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Cell Metabolism 27 серпня н.е.
В основному в м’ясному харчуванні великою відсутністю є бактерія Akkermansia muciniphila, відома своєю позитивною дією в процесі набору ваги.
Більше того, дослідники хотіли перевірити наслідки трансплантації калу з одного боку гризуна на інший. Таким чином, перенесення кишкової флори від гризунів, яких годували рибою, до гризунів, що годувались м’ясом, виявився ефективним. Гризуни набирали менше ваги і мали менше запальних захворювань кишечника. Зворотний показ також красномовний: перенесення кишкової флори від гризунів, яких годують беконом, до гризунів, яких годують рибою, показує, що в останніх спостерігається ризик розвитку запальних процесів у кишечнику.