Зловживання харчовими добавками збільшує ризик раку
Майже кожен другий американець і кожен четвертий французький народ зараз використовують харчові добавки. Однак перевищення рекомендованої добової дози збільшує ризик розвитку раку згідно з цим американським дослідженням.
За останні роки харчові добавки значно розрослися та урізноманітнилися. Застосовуються для боротьби з втомлюваністю, стимулювання пам’яті, підготовки шкіри до сонця або підвищення її імунного захисту, вони, по суті, складаються з вітамінів, мінералів, мікроелементів, білків або аміножирних кислот, рослин (або рослинних препаратів) та допоміжних речовин.
Харчові добавки: справжнє соціальне явище
Згідно з останнім дослідженням здоров'я Nutrinet, проведеним Національним агентством з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES), більше 25% французьких жінок та 15% чоловіків споживають його регулярно. Кожна десята дитина також приймала б її хоча б раз на рік.
У Сполучених Штатах, де явище подібне і в процесі перетворення на звичне явище, Тім Байерс, експерт з профілактики раку та дослідник з Університету Колорадо, керує командною роботою над цим питанням понад 20 років.
Його висновки щойно були представлені на щорічній зустрічі Американської асоціації дослідників раку. Він показує, як ці продукти, якщо їх вживати понад рекомендовану добову дозу, збільшують ризик розвитку раку.
Попрацюйте над твариною, потім людиною
Дослідження, розпочате 20 років тому, базувалося на спостереженні, що вітаміни, мікроелементи, клітковина та поживні речовини, що містяться у фруктах та овочах, захищають від раку, якщо їх регулярно вживати. Тому Тім Байерс та його команда хотіли дізнатися, чи не те саме з харчовими добавками, що містять подібні речовини.
"Коли ми вперше випробували дієтичні добавки на тваринах, результати були багатообіцяючими, пояснює автор цього дослідження. Але після того, як дані спостерігались у людей, висновки були не такими, як очікувалося".
Протягом декількох років тисячі добровольців вживали харчові добавки, а інші приймали плацебо. Команда провела кілька випадкових клінічних випробувань у Фінляндії та США.
Наприкінці цих досліджень дослідники помітили, що бета-каротин, антиоксидант, що використовується в цих продуктах, збільшує ризик раку на 18% (у Фінляндії) та на 28% (у США).
Тім Байерс також посилається на іншу роботу, яка вказує в тому ж напрямку і вказує, що вітамін Е збільшив ризик раку передміхурової залози на 17%, а селен - ризик розвитку раку шкіри до 25%.
Тільки надмірне споживання може бути небезпечним
"Люди, які споживають більше харчових добавок, ніж їм слід, як правило, мають більший ризик раку", - робить висновок дослідник, який хоче заспокоїти. Мінерали та вітаміни, які приймаються у правильній дозуванні, не ризикують, і споживання полівітамінів може бути корисним, якщо воно не замінює здорову, збалансовану дієту.
Щоб уникнути будь-якого ризику передозування, Міністерство охорони здоров’я та соціальних справ Франції нагадує, що бажано не приймати кілька харчових добавок одночасно та дотримуватися дозування, зазначеного на етикетці продукту.