Зменшення споживання цукру Коли щоденна доза цукру стає небезпечною для здоров’я? Практика зцілення
Професійні товариства публікують нові граничні значення цукру
Численні дослідження вивчали вплив цукру на здоров'я протягом останніх років. Усі погоджуються в одному: цукор нездоровий. Високе і часте вживання цукру сприяє розвитку карієсу, ожиріння, діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. Зараз три німецькі спеціалізовані товариства спільно опублікували рекомендацію щодо добової кількості цукру, яку не слід перевищувати для здорового харчування.
Німецьке товариство харчування (DGE), Німецьке товариство ожиріння (DAG) та Німецьке діабетичне товариство (DDG) об’єдналися, щоб видати рекомендацію щодо максимального щоденного споживання цукру, який ледве шкодить здоров’ю. Вони дійшли висновку, що загальна енергія від усіх видів цукру не повинна забезпечувати більше десяти відсотків від загального енергоспоживання за день. Нещодавно професійні товариства опублікували рекомендацію у спільному консенсусному документі.
Не більше десяти відсотків щоденної енергії має надходити від цукру. Якщо ви хочете зменшити дозу цукру, перше, що вам слід зробити, це обмежити солодощі та цукристі напої. (Зображення: Студія Себастьяна/fotolia.com)
Скільки цукру занадто багато?
Згідно з чинною рекомендацією, не більше десяти відсотків щоденної енергії має надходити від цукру. Це стосується всіх видів цукру, включаючи моносахариди та дисахариди, а також натуральні фруктові цукри, наприклад з меду, сиропу, фруктових соків та концентратів фруктових соків. Але скільки це точно цукру? Щоденна потреба в калоріях різна для кожної людини і залежить, серед іншого, від статі, зросту, ваги, віку та щоденних фізичних навантажень. При загальному щоденному споживанні енергії 2000 кілокалорій на день слід вживати не більше 50 грам цукру на день, при 3000 кілокалорій на день не більше 75 грам.
Ми всі їмо занадто багато цукру
На думку професійних асоціацій, ми всі споживаємо занадто багато цукру в середньому. Жінки у віці від 15 до 80 років отримували б в середньому 14 відсотків енергії від цукру, а чоловіки цієї вікової групи в середньому 13 відсотків. Споживання цукру у дітей та підлітків особливо турбує. Тут загальна енергія за день становить у середньому 17,5 відсотка цукрів. Професійні асоціації рекомендують всім німцям їсти в середньому на 25 відсотків менше цукру.
Менше значить більше
Професійні асоціації наголошують, що нові рекомендації не слід розглядати як харчову ціль, до якої варто прагнути, а як верхню межу, при якій споживання цукру ледь виправдано, щоб не сприяти розвитку карієсу, ожиріння, діабету та серцевих захворювань. Однак краще не досягати цієї верхньої межі спочатку.
Звідки береться весь цукор?
На думку професійних асоціацій, основними джерелами доходу від цукру є кондитерські вироби та солодкі напої. Класична кока-кола вже містить 10,6 грама цукру на 100 мілілітрів. Той, хто випиває літр коли, вже з’їв 106 грамів цукру. Професійні товариства попереджають, що споживання солодких напоїв пов'язане з великим споживанням енергії, не викликаючи ефекту ситості. Як результат, як рекомендована щоденна кількість цукру, так і загальна рекомендована щоденна загальна енергія можуть бути легко перевищені.
Поради щодо зменшення цукру
Німецьке товариство харчування рекомендує всім споживачам рідше та в помірних кількостях вживати сильно оброблену та підсолоджену цукром їжу. Підсолоджені цукром напої слід замінити водою або несолодкими чаями. Діти повинні звертати особливу увагу на споживання цукру, щоб вони не звикли спочатку до солодкого смаку. (vb)
Інформація про автора та джерело
Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.