Зменшіть дієту на цукор із меншою солодкістю - Путівник - Споживачі
Дієта без цукру - це здорово. Але чому так важко протистояти підсолодженій їжі? Це слабкість характеру чи ми не можемо інакше? Ми народжені з бажанням солодкого. У природі солодкий смак - це сигнал про те, що щось не є токсичним. Це допомогло нашим предкам знаходити їжу. Їм також було сенсом з’їсти якомога більше його, оскільки висококалорійної їжі було мало. Ця любов до солодощів формує нас і сьогодні. Але цукру вже давно вдосталь. І наслідки високого споживання цукру можуть бути серйозними - від ожиріння до діабету та раку.
Дієтологи настійно радять вживати менше цукру. Але як же обійтися без шоколаду в другій половині дня, коли ви щойно прийшли на глибину дня? Сільке Швартау, керівник відділу харчування в Гамбурзькому споживчому центрі, дає поради, як зменшити кількість цукру в раціоні та які альтернативи цукру доступні.
Які продукти можуть заощадити найбільше цукру?
Сілке Швартау: З тими, що містять прихований цукор. Це, наприклад, мюслі-батончики, закуски та готові продукти. У гіршому випадку сухі сніданки для дітей складають до 40 відсотків цукру. Це допоможе переглянути інформацію про поживність на звороті етикетки. Вміст цукру там завжди вказаний. Ви особливо можете заощадити в цій галузі.
Але газовані напої та напої кола також можуть бути справжніми цукровими бомбами з до семи кубиків цукру в одній маленькій склянці. Оскільки вони вас не наповнюють і освіжають, ви іноді п'єте їх багато, і таким чином занадто багато цукру потрапляє в шлунок.
Що саме означають декларації "без цукру" та "без додавання цукру"?
Наскільки небезпечний цукор?
Що спільного у алкоголю, нікотину та цукру? Мозок завжди хоче більше цього. Занадто багато цукру відіграє певну роль у розвитку діабету та, можливо, навіть раку. більше
Швартау: Терміни "без цукру" та "з низьким вмістом цукру" регулюються законодавством. Вказівка "без цукру" дозволяється лише в тому випадку, якщо на 100 грам або 100 мілілітрів продукту не більше 0,5 грама цукру. На жаль, це ім’я все ще може використовуватися для реклами до цієї межі.
Якщо їжа рекламується як "без додавання цукру", вона не повинна містити столовий цукор або додані одноразові та подвійні цукру, такі як глюкоза або фруктоза, або будь-яка інша їжа, яка використовується для її підсолоджуючої дії.
Чи потрібно їхати без солодкого сніданку?
Швартау: Ні, це не потрібно. Наприклад, коли йдеться про мюслі, існують різні варіанти, наприклад, такі, що містять мало цукру або зовсім не містять його. Але ви також можете змішати власні мюслі або розтягнути придбані мюслі вівсяними пластівцями і збагатити його ягодами. Просто з’їжте трохи менше варення і, можливо, використовуйте якийсь кварк. Це просто питання зменшення чи розведення кількості меню з високим вмістом цукру.
Як я можу підсолодити каву чи чай?
Швартау: У довгостроковій перспективі було б краще звикнути пити каву та чай без цукру. Просто завжди беріть трохи менше. Молочко може допомогти, адже кава з молоком також має солодкий смак. Але все це питання звички. Якщо у вас вже є проблеми з метаболізмом, такі як діабет, вам слід використовувати підсолоджувачі або щось подібне.
Менше "поганих" солодощів?
Швартау: Якщо ви подивитесь на перелік інгредієнтів, їх досить багато, наприклад, дуже темний шоколад або печиво з великою кількістю зерна і мало цукру. Іноді важко з’ясувати, як судити про цукор у продуктах. Наприклад, може допомогти перевірка світлофора споживчого центру. Якщо додати більше 22,5 грамів цукру (на 100 грам), уявний світлофор загориться червоним, оскільки це занадто багато.
Що я можу їсти, коли я голодний?
Швартау: Важливо, щоб з вами було щось здорове, коли потрапляєте в таку нору голоду. Шоколад - це, звичайно, зручна закуска між прийомами їжі, оскільки він є в кіоску або вже знаходиться під рукою у шухляді.
Але вам слід приготувати собі альтернативи, які не є цукристими: наприклад, візьміть із собою в офіс невелику кваркову страву, захопіть із собою хлібці або візьміть морквяні клинки, огіркові скибочки або яблука в ланч-боксі. Горіхи також є хорошою альтернативою солодощам, в основному вони містять корисні жири, але, на жаль, також багато калорій. Але можлива невелика купка траси.
Як мені вдається їсти менше цукру?
Швартау: Не зупиняйтеся від одного дня до іншого. Наш мозок не любить заборон. Психіка хоче бути винагородженою. Якщо шоколад - нагорода, спробуйте замінити його чимось іншим. Той, хто три дні прожив без солодощів, міг побалувати себе відвідуванням сауни як нагороду, наприклад. І не обов’язково бути абсолютно стриманими, якщо здоров’я цього не вимагає.
Що допомагає проти бажання солодкого?
В експерименті для документального фільму "Цюсс Цукер" муніципалітет Беркентін вирішив не вживати цукор протягом трьох місяців. Її поради проти тяги до цукру:
Зайнятість пальців: Замість того, щоб увечері перекушувати перед телевізором, я почав робити ланцюжки.
Antje
Не купуйте солодощі взагалі! Якщо у вас вдома нічого немає, ви нічого не можете їсти.
Інгелор
Разом простіше. Ми з чоловіком зрікались і доглядали одне одного.
Анжела
Відступ від холоду: зафіксуйте слабшого, наполегливо, і тоді все закінчиться відносно швидко. Ящик для солодощів зник приблизно через тиждень.
Крістіана
Я зробив запас цукерок на потім. Тоді я ніколи не їв, але допомагав мені, коли прибирав.
Біт
Жувальна гумка (без цукру) робить жувальні інструменти зайнятими і корисна для ваших зубів.
Уте
Почистіть зуби відразу ввечері, щоб перестати перекушувати.
Корнелія
Відволікання допомагає! Ванна або читання.
Петра
Відпустіть свій апетит: Перегляд списку добавок на упаковці мене найбільше вразив!
Габі
Замість цукру та кориці використовуйте лише корицю для приправ.
Біт
Пийте зелений чай, особливо чай з матчу.
Джутта
Змішайте чисте какао з водою.
Корнелія
Вибирайте менше зло: Шматочок темного шоколаду з принаймні 85 відсотками какао. Тут не зовсім без цукру, але ви також не можете з’їсти багато його.
Уте
Скільки часу потрібно для припинення цукру?
Швартау: Я дав би собі час. Перші чотири тижні вам слід просто приділяти більше уваги тому, що ви їсте. Сюди входить уважний огляд упаковки їжі та відмітка, які солодощі ви насправді їсте щодня. За допомогою журналу харчування ви зможете тоді подумати про те, що ви могли б пропустити чи зменшити. Наприклад, з часом ви звикаєте пити чай або каву без цукру.
Чи є фрукти гарною закускою між прийомами їжі, навіть якщо вони дуже солодкі?
Швартау: Так, адже хоча деякі фрукти сповнені цукру, вони також містять вітаміни, мінерали та клітковину. Але і тут важлива кількість, особливо з такими солодкими фруктами, як виноград. Незважаючи на це, набагато краще їсти фрукти, ніж солодке печиво. Дві порції фруктів на день - це добре.
Яка ще допомога є?
Швартау: Якщо ви не можете отримати далі самостійно, ви можете відвідувати курси у вашій медичній страховій компанії. Вони в основному безкоштовні. Користуючись індивідуальними порадами щодо харчування, це також може бути дуже корисним. Деякі медичні страхові компанії заохочують це.
Найбільші помилки щодо цукру
Декстроза робить вас здоровими, фруктоза не шкодить, а мед корисніший за цукор - багато хто думає. Але чи це правда? Багато з того, що ми думаємо, що знаємо про цукор, є неправильним. більше
До побачення цукор: Сільська громада про вихід
Багато продуктів містять занадто багато цукру. Промисловість каже: їжте більш дисципліновано. Це спрацює? Село прощається з цукром і йде на три місяці. більше