Зміцнення кишечника »Харчування для здорової кишкової флори

Кишечник є не тільки важливим органом травлення, але і відповідальним за імунну систему. Здорова флора кишечника є необхідною умовою для нормальної роботи імунної системи та травлення.

З одного боку, кишечник потребує клітковини, яка діє як паливо і підтримує рух органу. Збалансоване бактеріальне середовище, у свою чергу, тримає патогени в контролі. Молочнокислі бактерії відіграють головну роль у цьому.

огляд

7 золотих правил харчування для кишечника

Ті, хто дотримується наступних правил, також можуть покращити роботу свого кишечника:

Корисно для кишкової флори: пре- та пробіотики

В останні роки виробники продуктів харчування рекламували використання пробіотиків, щоб зберегти флору кишечника якомога здоровішою. Бактерії всмоктуються з їжею, щоб змінити середовище в кишечнику таким чином, що патогени мають мало шансів. Наступні природні господарі молочнокислих бактерій відомі давно:

Квашена капуста: Незалежно від того, сира вона чи вже квашена, квашена капуста сприяє травленню завдяки молочнокислим бактеріям. Однак квашена капуста не повинна була нагріватися, щоб зберегти її, оскільки цінні молочнокислі бактерії в процесі цього руйнуються. Це джерело пробіотиків не підходить людям з непереносимістю гістаміну.
Йогурти: При виробництві йогурту коров’яче молоко знежирюють або принаймні знижують вміст жиру, випаровують і додають молочнокислі бактерії. Потім молоко піддається впливу температури вище 40 градусів Цельсія протягом декількох годин. В результаті молочнокислі бактерії перетворюють лактозу в молочну кислоту і роблять її густою. Регулярне споживання, як рекламується, щоб переконати нас, безумовно, не є необхідним, і користь не була науково доведена.

В останні роки стали в моду пробіотичні молочні продукти (так звана функціональна їжа), які також збагачені молочнокислими бактеріями. Застосовувані молочнокислі бактерії, як правило, особливо міцні, так що якомога більше з них потрапляє в кишечник і шлунковою кислотою вже не розщеплюються. Певна користь не доведена.

На відміну від пробіотиків, пребіотики стимулюють ріст бактерій у кишечнику. Пребіотики важко засвоюються речовинами, корисними для росту кишкових бактерій. У раціоні містяться такі пребіотики:

Олігофруктоза та інулін: 2 компоненти клітковини, що містяться у фруктах, овочах та зернах. Вони служать флорі кишечника як їжа і забезпечують збільшення важливих бактерій біфідо.
Стійкий крохмаль: Це може бути перетворено лише в коротколанцюговій масляній кислоті в кишечнику, яка забезпечує енергію слизової оболонки кишечника. Джерела: наприклад, картопля, яка була знову відварена та охолоджена.
Харчові волокна: виготовляється з вівсяних висівок та бобових

Їжа для кишечника

Дієта - це досить простий спосіб зміцнення кишечника. Застосовується наступне: чим різноманітніше щоденне меню, тим краще:

Клітковина

Клітковина важлива для здорового кишечника. Це не засвоювані харчові компоненти, які відіграють важливу роль у флорі кишечника, перистальтиці (дефекації) та балансі холестерину. Також відомий профілактичний ефект раку товстої кишки. Клітковина міститься у фруктах, овочах та цільних зернах. Як приблизний орієнтир, застосовується наступне: чим менше їжа переробляється в подальшому промислово, тим більша частка харчових волокон. Здорове травлення запобігає запорам, утворенню дивертикулів та геморою. Важливо пити достатньо і купувати тільки цільнозернові продукти, які є тонко подрібненими, оскільки цілісні зерна ніколи не можуть перетравитись.

Що стосується жиру, то менше - це більше. Якщо ви хочете зробити щось корисне для свого організму, вам слід в основному використовувати рослинні джерела, такі як авокадо, оливки, горіхи, насіння льону та риба з холодною водою. Вони також містять омега-3 жирні кислоти, тобто ненасичені жирні кислоти, що мають протизапальний потенціал. Дослідження показують, що споживання занадто великої кількості жиру пов’язано з вищим ризиком розвитку раку товстої кишки. Однак це в основному стосується ненасичених жирних кислот, що містяться в продуктах тваринного походження. В азіатських країнах, де споживається менше жиру та менше продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, сир, яйця та молоко, мешканці рідше хворіють на рак товстої кишки, ніж ми, європейці. Але це ще не все, тому що ті, хто їсть багато жиру, як правило, жирні. А товсті люди менше рухаються, що в свою чергу погано впливає на травлення та ризик раку. Тому що рух підтримує кишечник у формі.

плоть

Той, хто щодня додає до свого меню червоне м’ясо, таке як яловичина, свинина чи баранина, має у два з половиною рази більший ризик розвитку раку товстої кишки, ніж той, хто їсть біле м’ясо, таке як курка, індичка чи кролик. М’ясо є хорошим постачальником білків: 40 г м’яса покривають нашу щоденну потребу в білках, які є важливими будівельними матеріалами для м’язів, органів, кісток, гормонів тощо. Оскільки м’ясо містить не тільки амінокислоти, але і багато насичених жирних кислот, споживання слід утримувати в межах. Інші джерела білка - бобові, соя та зернові.

цукор

Цукор (вуглеводи з короткими ланцюгами) забезпечує організм швидкою енергією, але занадто багато його перетворюється на жир.

Чарівні спеції куркума та імбир

Хоча куркума стимулює кишкові соки і повинна запобігати раку товстої кишки, імбир, як кажуть, має детоксикаційну дію на кишечник. Чилі, орегано та чебрець мають антибактеріальні засоби. Тим, хто часто страждає від печії та людям із чутливим шлунком, не слід перестаратися і звертати увагу на м’який смак.