Зміна d; дієта для підтримки здоров’я! Щастя Селін

Численні дослідження та експерименти це показують, що наша сучасна дієта шкідлива для нашого здоров’я. Ми їмо занадто багато цукру, прихованого цукру, занадто багато м'яса. І зараз молоко та молочні продукти обговорюються і більше не вважаються нашими друзями на все життя. Сьогодні багато фахівців у галузі охорони здоров’я та харчування радять нам змінити свої харчові звички, щоб покращити своє здоров’я.

Чи знаєте ви, що такі хвороби, як діабет, алергія, рак та серцево-судинні захворювання - це хвороби цивілізації? Тобто ці захворювання безпосередньо пов’язані з нашим способом життя, нашим харчуванням, сидячим способом життя, а також із забрудненням і стресом. Це також означає, що завдяки гарним звичкам та здоровому способу життя ми могли б ефективно запобігати цим захворюванням.

Нехай ваш раціон буде вашим ліками, а ваші ліки - вашим раціоном.

Гіппократ

З народження другої доньки майже 9 років тому я зрозумів, що для того, щоб залишатися здоровим і забезпечувати міцне здоров’я дочкам і чоловікові, важливо змінити дієту. Ця зміна дієти дозволяє моєму чоловікові виконувати ультра-траси довжиною більше 150 км, це дозволяє моїм дочкам уникати захворювань на кожну епідемію грипу чи шлунково-кишкового тракту (для цього я все ще торкаюся деревини). Ось як ми змінили свої харчові звички за останні роки.

Простота

Щоб бути здоровим, немає ні секретів, ні чудес! Потрібно лише кілька «інгредієнтів», щоб зробити здорову людину. Неперероблена, свіжа, здорова їжа, повна поживних речовин (вітамінів і мінералів), світла, води, повітря, руху.

Коли мова заходить про створення хорошої повсякденної їжі, простота - це ваш найкращий союзник. Не потрібно проводити години на кухні чи досліджувати останні новини у своєму супермаркеті. Просто складіть їжу так, щоб вона дала вам все необхідне, коли вам це потрібно. Щоб бути здоровим, вам знадобиться потрібна кількість і якісний білок, вуглеводи та жири.

Проста ідея для приготування їжі та її доповнення:
Миска з сезонними сирими овочами, лободою та зеленою квасолею, залитою гарною кунжутною олією та кількома гарбузовими насінням, принесе вам повноцінний, здоровий, збалансований, смачний та ситний сніданок.

Уникайте надто важкої та рясної їжі ввечері. Мій дієтолог завжди мені казав: їжте королівську їжу вранці, князівську - опівдні, а бідну - ввечері. Я знаю, що часто важко добре обідати опівдні, але це час доби, коли потрібна енергія, щоб бути в тонусі вдень і ввечері.

Овочі

Овочі повинні бути основою нашого раціону! Так, я знаю, ти кажеш собі, що овочі не корисні, що вони не годують твого чоловіка, і все ж !

Ви можете придбати будь-яку дієту, будь-яку харчову програму та прочитати будь-яку книгу, яку хочете на цю тему, щоб бути здоровими, ЇЖТЕ ОВОЧІ! Точковий бар. Це просто, базово.

Овочі повинні складати основу нашого меню. Сирі овочі як закваска та варені овочі як основне блюдо, а можливо і фрукти на десерт. Якщо ви хочете зберегти здоров’я або хочете схуднути: їжте овочі !

Всі овочі корисні тим, що вони багаті клітковиною та вітамінами! Сирі, варені, зелені, червоні, тверді, м’які, кислі, солодкі, зимові чи літні, добрі, недобрі, старі овочі, у нашому розпорядженні різноманітна величезна кількість овочів.

Для вибору овочів важливо базуватися на 3 основних критеріях:

Свіжість

Важливо їсти свіжі продукти, щоб зберегти якомога більше поживних речовин (хоча заморожена їжа може стати в нагоді, коли вам не вистачає часу). Щоб гарантувати цю свіжість, вибирайте сезонні овочі та місцеві продукти.

Місцеві продукти

Якщо у вас є можливість регулярно ходити на ринки, я закликаю вас купувати там свої овочі. Але будьте обережні, купуйте у місцевих виробників, а не у дилерів. Коли я йду на ринок, я спочатку йду до виробників, щоб придбати свої місцеві та сезонні продукти. Потім я комплектуюсь торговими посередниками, щоб придбати те, що мені потрібно (авокадо та банани, які не можуть бути місцевими продуктами).
Третім критерієм вибору для овочів є органічні.

Органічний

Дійсно, метод органічного виробництва, який гарантує спосіб виробництва, який поважає довкілля та дбає про збереження природних ресурсів. Овочі гарантовані без насіння ГМО та без синтетичних хімічних речовин. Етикетка органіки контролює всі зацікавлені сторони в ланцюзі виробництва, зберігання та розподілу органічної продукції. Це гарантія якості, якій слід віддавати перевагу загалом. Так що, органічне не завжди ідеальне, але завжди краще, ніж ніщо. Здоровий глузд в порядку: наприклад, якщо у мене є вибір між органічними кабачками з Марокко, загорнутими в поліетиленовий пакет посеред зими, або неорганічними кабачками від Tarn et Garonne, я б не вагаючись взяв ті, що не є органічними. !

Бобові культури

Бобові - рослини, плоди яких ростуть у стручку (наприклад, квасоля). Багаті білком бобові забезпечать вас клітковиною, а також є хорошим джерелом білка. Для того, щоб скласти повноцінну та збалансовану їжу, рекомендується вживати їх, пов’язані зі злаками. Бобові іноді вважають крохмалистими продуктами, оскільки вони містять крохмаль. Що мені подобається в бобових, це їх висока ситна сила та низький глікемічний індекс. Щоб скласти збалансовану і ситну їжу, додайте в тарілку жменьку бобових. !

Сочевиця: зелена, коралова. Сочевиця смачна! Існує кілька видів, і ми можемо приготувати їх різними способами.
Горох: нут, горох. Вони також надзвичайно хороші та містять багато білка. Ви можете придбати їх свіжими, замороженими або сухими, що дуже зручно адаптувати до вашого способу життя.
Квасоля: така ж боротьба за квасолю. Є всі кольори. Віддайте перевагу їм у локальній версії та насолоджуйтесь! Якщо ви берете їх сухими, вам доведеться передбачити! Насправді ви повинні дозволити 12 годин на замочування і до однієї години приготування. Але взимку для повноцінного супу додайте жменю квасолі, щоб додати до вашого білка дозу білка.
Квасоля: з квітня по липень можна їсти її в свіжому вигляді в салаті, це справжнє задоволення !

Крупи

Для збалансованого харчування, багатого клітковиною, мінералами, клітковиною, злаки є союзником вибору (особливо при дієті з невеликою кількістю м’яса або зовсім без нього). Але будьте обережні, вибираючи каші з низьким глікемічним індексом, щоб уникнути втоми підшлункової залози. Кіноа - це інгредієнт вибору здорового харчування, ви можете готувати його з усіма соусами. З його низьким глікемічним індексом у ваших інтересах внести його на свою кухню.
У вас також є невеликий спельта, пшоно або гречка, які є чудовими зернами з невеликою кількістю глютену або без них і з низьким глікемічним індексом.

Зверніть увагу, що продукти на основі рису або пшениці (хліб, макаронні вироби, манна крупа, булгур та ін.) Повинні обмежуватися до одного або двох разів на тиждень, оскільки їх ГІ високий.

Фаворит вегетаріанської дієти.

При збалансованій вегетаріанській дієті ви НЕ БЕЗ ризику страждаєте від дефіциту білка. Цей тип дієти сьогодні дуже популярний як для захисту свого здоров’я, так і для планети. Мою статтю із 7 причин їсти менше м’яса можна прочитати тут.

Олійні культури

Мигдаль, волоські горіхи, фундук, кеш'ю, бразильські горіхи, пекан, насіння гарбуза, насіння соняшнику, насіння кунжуту дозволять вам покласти пеп на свої тарілки. Для кожного випадку насіння олійних культур ідеально підійде з фруктом. Олійні багаті омега 3 і 6, вони містять вітаміни, мінерали, білки та ліпіди.
Порада: У органічних магазинах є пюре з олійних культур. Якщо їх вибрати без додавання цукру, ці пюре можуть покращити ваші бутерброди або соуси.

Плоди

Фрукти - це їжа для найвищого задоволення! Багаті водою, вітамінами та антиоксидантами, вони запобігають певним захворюванням. З іншого боку, їх слід вживати в помірних кількостях, оскільки вони багаті цукром.

Надавайте перевагу свіжим і цілим фруктам і їжте максимум 1 або 2 на день, щоб уникнути стрибків інсуліну. Звичайно, фрукт краще, ніж орео, щоб скуштувати його! Незважаючи на вміст цукру, фрукти набагато краще для вашого здоров'я, ніж Oreo, який є помилковою їжею !

Нарешті, для збалансованого харчування необхідно пити воду. Вода - єдиний напій, який потрібен нашому організму. Починати свій день з повної склянки води - дуже гарна звичка. Випийте склянку приблизно за 30 або 45 хвилин до сніданку, щоб добре зволожитись.
Фруктові соки, навпаки, і всупереч поширеній думці, є цукровими бомбами, і їх слід якомога більше уникати. Бережіть соки для розваги. Якщо можете, виріжте склянку апельсинового соку вранці. Це ще одна історія, яку реклама та маркетинг розповіли нам про те, що щоранку доводиться пити фруктовий сік.

Олія

Здравствуйте? В олії! (вибачте, мені довелося це зробити!) Жир має важливе значення для нашого харчового балансу, і важливо споживати олії щодня. Виберіть якісні органічні оливи першого холодного віджиму, щоб мати змогу скористатися усіма якостями олій. У олії ви шукаєте олії з високим вмістом омега 3, 6, і я люблю лляне масло або кунжутну олію, але їх не слід використовувати в кулінарії. Для приготування їжі та задоволення я беру хорошу оливкову олію.
Попередження: Кокосова олія, як і пальмова олія, яка стає твердою холодною, має дуже багато насичених жирних кислот, які підозрюють у захворюванні, і в нашому харчуванні має бути обмежено.

Проти сидячого способу життя: гуляйте 30 хвилин на день.

Зізнаюся, що я все ще борюся зі своїм малорухливим способом життя, але я лікую себе і намагаюся рухатися якомога більше. У цьому аспекті достатньо швидкої ходьби 30 хвилин на день, щоб обмежити ризик серцево-судинних захворювань та знизити смертність. Тож навіть якщо ви не займаєтеся спортом, намагайтеся виходити і щодня ходити трохи.

Розмірковуйте і займайтеся йогою

Нарешті, окрім нашої дієти, для збереження здоров’я рекомендується рухати тілом і обмежувати стрес. Щоденні заняття йогою та медитацією можуть допомогти вам почуватись добре і в рівновазі.
Ви можете прочитати деякі статті на цю тему тут:

Я великий гурман, і ми любимо дружність добре политого аперитиву. Ми любимо їсти в ресторанах і зустрічати своїх друзів за хорошим столом! Тому ми абсолютно не можемо ставати відлюдником і більше не отримувати задоволення! Зовсім навпаки! Ми застосовуємо ці "правила" наскільки можливо. Як і ти, я отримую дуже мокроту і готую сирні макарони для своїх дітей. І все ОК! Якщо ми занадто потураємо у вихідні або у відпустці, нічого страшного, ми повернемося до хороших звичок пізніше. Вся справа в балансі.