Зміна дієти зараз - Terra eco
| ЕКОЛОГІЯ | СУСПІЛЬСТВО | ЕКОНОМІКА |
Чому ми їмо тварин? Якщо це питання звучить як провокація, можливо, ми відірвані від тваринних реалій і, ширше, від живого світу, від якого, однак, ми залежимо. Про м’ясо сказано стільки. Котлети по три франки шість сус, з акумуляторних ферм. Антрекот настільки ж рідкий, як і баланс парникових газів при його виробництві. Свинарські ферми, які також «живлять» річки. Масове лікування антибіотиками, яке застосовується для стад з ризиком стійкості людини до тих самих препаратів. Страждання тварин, поняття, чуже для нашої іудео-християнської культури.
Дехто заперечить, що світ без м’яса був би таким же сумним, як день без хліба. Що все це не що інше, як нестерпні вегетаріанські хвороби. Визнайте, що у споживанні м'яса, яке у Франції зросло вчетверо з 1930-х років, є законна соціальна помста.
Ожиріння та зелена квасоля
Завдання також полягає у пошуку рішень щодо кліматичної кризи. Однак наші стейки та кури відповідають за 18% викидів парникових газів, пов’язаних з діяльністю людини. Вчені, в тому числі Тоні МакМайкл та Джон Поулз, вважають, що скорочення споживання червоного м'яса на 10% буде достатнім, щоб змінити це.
Струсися думати інакше
Останній пункт: якщо світ голодний, чи голод виправдовує всі засоби? У Франції ми щороку «розводимо» мільярд тварин. 920 мільйонів птиці, 25 мільйонів свиней, 19 мільйонів корів, 8 мільйонів овець, яких потрібно годувати ... і забивати. Свиня, що вирощується інтенсивно, - це новонароджене вагою 100 грам, яке за півроку проходить квантовий бар. А що їсть ця свиня? Рослини ... які ми інтенсивно культивуємо, іноді використовуючи ГМО. В результаті для отримання однієї калорії свинини потрібно чотири рослинні калорії.
Олів'є де Шуттер, спеціальний доповідач ООН з питань права на їжу, прогнозує, що до 2050 року щороку в якості корму для тварин буде використовуватися 1,45 млрд тонн зерна. Тим не менше, вони могли б задовольнити потреби у продовольстві 4,5 мільярда людей. Тож вегетаріанці мають рацію, коли нас розхитують і заохочують переходити від поля до тарілки без об’їзду через племінну хатину. І перш за все думати про наші проблеми інакше, знаходити нові шляхи вирішення. -