Зміни рівня цукру в крові - харчове втручання - National Journal
Основним джерелом енергії організму є глюкоза. Це результат перетравлення вуглеводів і транспортується до клітин організму за допомогою інсуліну.
Глюкоза, яка не використовується негайно, зберігається в печінці як глікоген.
Кількість глюкози в крові контролюється низкою гормонів (глюкагон, інсулін, кортизол, адреналін, гормони росту), рівень яких збільшується або знижується, щоб утримувати вміст цукру в крові в оптимальних межах.
Інсулін відіграє важливу роль у стимулюванні клітин організму поглинати або вивільняти глюкозу з/у кров, за необхідності.
Коли кількість цукру в крові невелика, стимулюється підшлункова секреція глюкагону, що ініціює в печінці перетворення глікогену в глюкозу (глікогеноліз) та утворення глюкози з ліпідів та амінокислот (глюконеогенез); однак він не впливає на глікоген, що зберігається в м'язах. Після нормалізації рівня глюкози в крові секреція глюкагону пригнічується.
Коли кількість цукру в крові збільшується (гіперглікемія), стимулюється секреція інсуліну в підшлунковій залозі, який транспортує цукор до органів.
Зменшення/збільшення глікемії можна визначити за:
недостатня секреція гормонів підшлункової залози (інсулін та глюкагон)
порушення в роботі інших залоз внутрішньої секреції, що впливають на метаболізм цукру;
вживання наркотиків, ліків;
недостатнє харчування - занадто багато або занадто мало вуглеводів;
розлади травного тракту, що впливають на всмоктування;
Симптоми гіпоглікемії різні, залежно від рівня гіпоглікемії:
нудота;
стан збудження і дратівливості;
голод;
холодна, волога шкіра;
надмірне потовиділення;
тремор, тахікардія;
неможливість зосередитися;
запаморочення, головний біль, затуманення зору;
кома, судоми.
Симптоми гіперглікемії можуть включати:
часте сечовипускання;
постійна спрага;
затуманений зір;
постійна втома;
головний біль.
Якщо гіперглікемію не лікувати, це призведе до накопичення токсичних кислот (кетонів) у крові та кетоацидозі сечі - тобто патологічного стану, небезпечного для людського організму. Через накопичення в організмі кетонів лужний запас у крові зменшується. Ознаками в цьому випадку є: неприємний запах з рота, нудота і блювота, утруднене дихання, сухість у роті, слабкість, сплутаність свідомості, кома, біль у животі.
Лікування та дієтичне лікування
Як гіпоглікемія, так і гіперглікемія небезпечні, особливо якщо не втручатися належним чином і якомога швидше.
Лікування стосується як короткочасних змін, спрямованих на збалансування рівня цукру в крові, так і основного захворювання, якщо дисбаланс був спричинений станом, відмінним від стану підшлункової залози.
Залежно від тяжкості гіпоглікемії, пацієнт повинен або їсти швидко всмоктуючу їжу (цукерки, банани, фруктовий сік) або вводити концентровану дозу глюкози в кров або глюкагон.
При гіперглікемії - пацієнт повинен приймати протидіабетичні препарати або вводити інсулін. Домашнє лікування складається з особливої уваги до стану здоров’я, знання симптомів, що передбачають низький/високий вміст цукру в крові та негайних дій.
Таким чином, важливо не пропускати жодного з трьох основних прийомів їжі протягом дня, оскільки регулярні помірні прийоми їжі мають здатність виділяти нормальну кількість інсуліну.
Порції їжі не повинні бути великими, помірність буде збережена.
Щоб уникнути гіпоглікемії, також показані зменшені перекуси між прийомами їжі з продуктами, які не мають різкого впливу на рівень цукру в крові; чорниця, яблука, сирий салат, огірковий салат, йогурт (одноденна дієта при цукровому діабеті).
Акцент робиться на овочах і фруктах, які не дуже солодкі, з низьким глікемічним індексом (таблиця з глікемічним індексом продуктів). Їжу рекомендується готувати на пару, запікати, уникати концентрованих солодощів, інтенсивно обробленої їжі, склад якої невідомий, та жирної їжі.
Інше правило - уникати якомога більше вуглеводів, які швидко накопичуються в організмі і призводять до ожиріння (картопля, білий рис, борошно, солодощі, газовані соки та фрукти).