Змішування фруктів і овочів руйнує поживні речовини
Поки блендер крутиться, щоб приготувати ваш наступний смачний коктейль, вам не цікаво, чи суміш фруктів та овочів руйнує поживні речовини? Я маю на увазі, справді. Ви берете цілісні продукти і перетворюєте їх у рідкі, так? Хіба це не так, як суміш повинна щось змінити ?
Дивно, але не проводилось багато досліджень щодо того, чи змішування фруктів та овочів шкодить поживним речовинам. Я читав веб-сайти, які стверджують, що суміш знищує 90% поживних речовин у їжі. Інші сайти вказують, що суміш розщеплює їжу на клітинному рівні, дозволяючи вашому організму засвоювати більше поживних речовин, ніж цільна їжа.
Це не дуже допомагає, правда ?
Я виявив, що є кілька основних тем про те, як змішування може впливати на поживні речовини. Давайте подивимось на ці ідеї та подивимося, чи вони насправді викликають занепокоєння, коли йдеться про приготування та пиття смузі.
Philips HR2100/00 Blender Daily Білий та Бежевий 400 Вт
Міні-блендер Homgeek 350 Вт, змішувач для смузі та молочного коктейлю з 2 портативними пляшками об’ємом 600 мл, 2 кришками без BPA та корпусом з нержавіючої сталі
Blender homgeek Blender 700W, Професійний коктейль та блендер для молочного коктейлю зі скляною посудиною 1,5 л, 6 лез із нержавіючої сталі, 27000U/хв, 3 швидкості .
Moulinex Perfect Mix + високошвидкісний блендер, 1200 Вт, скляна банка на 2 л, 3 автоматичні програми, смузі, подрібнений лід, автоматичне очищення LM811D10
Блендер для нагрівання супу Moulinex, кухонний комбайн, подвійна стінка, місткість 1,2 л, суп, крем-суп, компот, смузі, зберігайте тепло, 1000 Вт, 5 пр .
Чи змішування фруктів та овочів руйнує поживні речовини ?
Однією з тем, про яку я багато чую, є те, чи дійсно переробка їжі в блендері шкодить вашому здоров’ю. Ідея полягає в тому, що суміш розщеплює цілі фрукти та овочі, руйнуючи їжу та поживні речовини.
На перший погляд, ця теорія здається логічною. Здається, щось має змінитися з поживними речовинами, коли ви приймаєте цілі продукти та зріджуєте їх.
Як це могло нічого не змінити ?
Ти правий. Щось про поживні речовини змінюється при змішуванні їжі.
Зокрема, процес розщеплення їжі змінює доступність поживних речовин, які наш організм може засвоїти. Це трапляється під час варіння, перемішування, жування та травлення.
Коли ви їсте цілісні продукти, ви розщеплюєте їх, пережовуючи. Чим більше ти жуєш, тим більше вони руйнуються. Жування допомагає ковтати їжу, не задихаючи її, а також сприяє розщепленню волокон, які утримують поживні речовини.
Чим більше клітковини ви розщеплюєте, тим більше поживних речовин ваше тіло може засвоїти.
Після пережовування їжа потрапляє в шлунок і травний тракт, де далі розщеплюється, виділяючи більше поживних речовин.
Жування та травлення - не найефективніші способи розщеплення їжі. Є деякі продукти, які наш організм не може сильно розщепити, якщо взагалі. Візьмемо, наприклад, насіння льону. Наша травна система не здатна пробити тверді оболонки насіння льону. Всі насіння, які потрапляють у весь наш травний тракт, вийдуть цілими.
З такими продуктами ми повинні спочатку розбити їх, щоб отримати поживні речовини. По-справжньому добре пережовуючи насіння льону або купуючи мелене насіння льону, ми допомагаємо отримати від цього найбільшу корисну поживну цінність.