Центр ожиріння Бернарда Дескотта - Малина

Для бісквіта:

• 4 яйця
• 125 г цукру
• 125 г борошна

Для кондитерського крему:

• 1 літр молока
• 4 жовтки
• 15 г підсолоджувача
• 100г борошна

Для сиропу та малини:

• 8 г підсолоджувача
• 500 мл води
• 600 г цілої малини

Підготовка:

Для бісквіта:

• Змішайте яйця та цукор, а потім дайте охолонути на вогні.
• Підніміть міксер, поки він не охолоне.
• Додайте борошно під дощем, а потім викладіть у змащену маслом і борошняну форму.
• Випікайте при 160 ° протягом 25 хвилин.

Для кондитерського крему:

• Нагрійте 750 мл молока з підсолоджувачем.
• У мисці з’єднайте яйця, борошно та цукор. Додайте решту 250 мл молока і енергійно перемішайте, щоб не було грудочок.
• Як тільки молоко стане гарячим, влийте його в препарат. Поверніть все до нагрівання і доведіть до кипіння. У першому відварі зніміть з вогню і дайте охолонути.

• Зробіть сироп з 8 г підсолоджувача та ½ літра води. Довести до кипіння.

Збірка малинового дерева:

• Бісквіт розріжте навпіл.
• Просочіть два шари бісквіта сиропом.
• Намажте кондитерський крем на перший шар бісквіта і покладіть на нього малину. Закрити другим шаром бісквітного торта.

---