Значення молочних продуктів під час дієт
Щоб уникнути ризику дефіциту, фахівці рекомендують молочні продукти з нульовим відсотком жиру, багаті білками із ситним ефектом.
Існують всілякі дієти, багаті клітковиною, малокалорійні, вуглеводні, жирові ... На сьогоднішній день так звана білкова дієта - це все в моді. Але це потрібно робити за належних умов і підтримувати нормальне споживання фруктів, овочів та кальцію.
У липні 2011 року американські дослідники фактично продемонстрували, що страви, багаті білком, покращують відчуття ситості. Результати їх роботи, опубліковані в журналі Ожиріння, дійшов висновку, що люди, калорійність яких складала від 18 до 35% білка вдень, відчували себе менш голодними протягом ночі та наступного ранку, ніж ті, хто споживав нормальну кількість білка (15% калорій). Інші лікарі стверджують, що вживання протеїну в їжу саме по собі спричиняє витрату калорій.
Однак останні повідомлення повідомляють про ризик дефіциту, пов'язаний з цими білковими дієтами. Потреба підтримувати споживання кальцію для захисту кісток, зокрема, висунута.
У цьому контексті американські дієтологи порівнювали три групи жінок в пременопаузі та із надмірною вагою, які дотримувались дієти та споживали різні рівні (низький, помірний або високий) молочних продуктів. Усі вони також займалися фізичними навантаженнями сім днів на тиждень. Результати цього випробування, опубліковані цього тижня в журналі Журнал клінічної ендокринології та метаболізму показує, на думку авторів, "що дієта для схуднення повинна бути багата білками молочного походження, щоб уникнути ризику втрати кісткової маси, часто пов'язаного з обмеженням калорій". Звичайно худнути, але з білками молочного походження. І не просто будь-які: молочні продукти з нульовим вмістом жиру пропонують велику кількість білка, не збільшуючи споживання жиру.