Значення сполук азоту ґрунту та рослин також для харчування тварин

Інститут фізіології та харчування тварин при виконавчому комітеті університету Мюнехена: проф. Лікар. Робота. Брюггеманн

Резюме

У частині I роботи (т. 12, с. 27) розглядаються сполуки N та значення їх типу зв’язування для живлення рослин.

Обговорюються генотипові зміни кількості та якості білка в рослинах, а також вплив змін умов навколишнього середовища (особливо запліднення).

У розділі про значення поживного азоту для харчування тварин зазначено, що не тільки кількість та якість поживної речовини самі по собі визначають її цінність, але й взаємозв'язок з іншими кормовими інгредієнтами. Крім того, вимоги певного виду тварини щодо якості їжі залежать від необхідних показників. Показники потреби в незамінних амінокислотах завжди повинні відповідати кількості сировинного білка, а не по відношенню до загальної дієти.

Експерименти на тваринах, обговорені у другій частині роботи (т. 12, с. 88), проводились на щурах і поширювались на порівняння методу рівноваги з методами, що дозволяють безпосередньо визначати утримане тіло N. Результати дозволяють зробити висновок, що визначення вартості сировинних кормових білків може проводитися з однаковою точністю шляхом прямого аналізу N тіла (або також з розрахунку за визначеннями води у цілої тварини) (чисте використання білка) замість балансового методу (біологічна цінність). Визначити використання чистого білка технічно простіше і враховує засвоюваність.

У всіх експериментах метод балансу N використовувався для визначення більш високого («очевидного») утримання N, ніж прямий N-аналіз тіла («справжнє утримання N»). Ця знахідка вимагає подальшого розслідування.

Аналіз будівельного блоку білка як засіб визначення харчової цінності сировинних кормових білків розглядається в III. Частина описаної роботи. За допомогою цього методу можна визначити лише теоретично можливу величину корму, яку потрібно перевірити експериментами на тваринах, але отримується цінна інформація про причину можливого дефіциту (нестачі або недостатньої концентрації певних незамінних амінокислот).

Описане: Метод може бути використаний для аналізу будівельних блоків у загальній кількості корму. Він заснований на адсорбційному розділенні груп після гідролізу з подальшим паперовим хроматографічним розділенням груп та визначенням амінокислот безпосередньо на папері. Межа похибки становить ± 10%.