Значення води для здорового організму
Ана Марія Деметреску, дієтолог, розповідає про важливість води для здорового тіла та про те, як ефективно зволожувати:
"Вода - це середовище, в якому відбуваються всі біологічні реакції. Це незамінний елемент життя, втрата 10% води в організмі призводить до його загибелі. Вода становить близько 70% маси тіла у чоловіків та близько 60% у жінок. Однак у дітей частка води вища, зменшуючись з віком.
В організмі вода розподіляється як в клітинах (внутрішньоклітинна вода), так і між клітинами, в кровоносних судинах і в лімфатичних (позаклітинна вода).
Вода відіграє кілька важливих ролей в організмі:
- розчиняє поживні речовини, які організм отримує з їжею, транспортує їх до клітин, де вони метаболізуються, а потім транспортує відходи до органів елімінації (нирок, шкіри, легенів);
- допомагає підтримувати постійну температуру тіла, усуваючи надмірне тепло від тіла через потовиділення;
- це розчинник, у якому розчинені мінеральні речовини.
Вода потрапляє в організм як така або через їжу. Частка води в їжі змінюється: наприклад, зелені фрукти та овочі дуже багаті водою (80-90%).
Також в організмі відбувається горіння або метаболічна вода, яка походить від спалення білків, ліпідів та вуглеводів. При спалюванні 100 г ліпідів виходить 107 мл води, 100 г вуглеводів - 55 мл води, 100 г білка - 41 мл води.
Надлишок води усувається через шкіру (потовиділення), легені (дихання), нирки (сеча) та кишечник (кал). У звичайних умовах існує рівновага між споживанням води та її виведенням. Втрата води викликає спражний рефлекс. При деяких патологічних станах спостерігаються великі втрати води, що призводить до сильної дегідратації (при діабетичній комі). В інших ситуаціях запобігається виведення води, що призводить до її проникнення в тканини і появи набряків.
Воду не можна замінювати чаєм, соками та іншими рідинами. Алкогольні напої призводять до зневоднення організму і не є джерелом гідратації. Кава, хоча і є напоєм, призводить до виведення води з організму, а організм виводить подвійну кількість води після вживання кави.
Потреба у воді/день розраховується за вагою. Чоловіки повинні споживати близько 50 мл/кг маси тіла, а жінки близько 40 мл/кг маси тіла, залежно від кількох факторів.
Добре знати, що тілу потрібно близько двох літрів води на день, щоб замінити втрачене в сечі, диханні чи порах шкіри ".
Для ідей рецептів зволоження дієтолог Ана Марія Деметреску пропонує серію рецептів коктейлів або смузі, які ви можете знайти тут:
- Не ігноруйте і не забувайте зволожувати
- Корисно мати у сумці/рюкзаку пляшку води об’ємом 500 мл, коли ви виходите з дому
- При виконанні різних фізичних навантажень важливо, щоб поблизу було джерело гідратації
Дієтолог Ана Марія Деметреску є частиною команди спеціалістів з Плоєшті Програми з профілактики діабету 2 типу та цивілізаційних захворювань та консультує дітей та їхні сім'ї, які беруть участь у Програмі з 2018 року.