Знання про цукіні, Інгредієнти та здоров’я, Різновиди
Зовнішній вигляд та смак:
Кабачок - це зелена подовжена паличка, схожа на огірок. Зовнішня шкірка вкраплена зеленим кольором і має прикріплення до стебла. Консистенція досить стійка і досить суха в порівнянні з огірком. Вони повинні бути довжиною максимум 25 см і важити не більше 250 г, вони повинні бути твердими і без вм’ятин у продажу.
Він має горіховий аромат і завдяки своїй нейтральності схожий на огірки - але м’ясо набагато твердіше. Чим більший кабачок, тим він менш ароматний. Якщо смак трохи гіркий, він накладається.
Сезон:
Ви можете легко вирощувати кабачки у власному саду, і вони також є в магазинах цілий рік.
Походження та історія:
Оскільки він належить до виду гарбуза, він походить з Північної Америки, як і багато інших видів гарбуза. Коли Колумб відкрив Америку, він приніс із собою різні гарбузи - в тому числі і кабачки, ще кілька десятиліть тому вони були відомі лише в районі Середземномор'я, але оскільки вони існують тут, у Німеччині, їхній тріумфальний прогрес і вхід на місцеві кухні вже не можна зупинити.
Обробка та зберігання:
Кабачки не можна довго зберігати, вони повинні знаходитися в холодильнику максимум 1 тиждень. Чим свіжіше, тим кращий його аромат. Оскільки він має дуже високий вміст води, він лише частково придатний для маринування.
Можна їсти кабачки холодними або теплими, з салатами - а також з теплими овочами, такими як морква або цвітна капуста. Кабачки на грилі дуже часто подають як антипасти улюбленим італійцям, їх смажать, а пізніше маринують в оцтовій есенції.
Основні інгредієнти:
Кальцій, залізо, білок, йод, калій, мідь, магній, різні вітаміни, фосфор, селен.
Домашні засоби:
Вони легко засвоюються та зміцнюють імунну систему, вони також є сечогінними засобами та настійно рекомендуються для дієт для хворих на нирки та серце. Якщо ви хочете скористатися високим вмістом заліза в кабачках, подавайте його до м’яса.