Знання життя
2 VATA PITTA KAPHA Будова тіла Велика або маленька, з невеликою кількістю жиру в тілі і тонкими м’язами Середньосильна, помірно розвинена, хороша мускулатура Пишними, великими кістками, великими або кремезними, добре розвиненими м’язами Вага Легка і переважно худорлява Середня, більш-менш постійна тенденція до набору ваги Волосся Ламке, сухе і злегка хвилястий або кучерявий тонкий, м’який, сірий або рано випадає товстий, жирний, блискучий або хвилястий, голова і обличчя невеликі, тонкі та довгі помірні, червоноликі, гострі контури великі, рівномірно круглі, бліді, ніжні контури очі маленькі, сухі та привабливі Середній розмір і гострий Великий і дружній виріз Тонкий, великий Середній розмір Великий, товстий Шкіра Тонкий, сухий і прохолодний, тьмяний колір обличчя Теплий, вологий, рожевий, схильний до висипань Товстий, гладкий, вологий, жирний, м’який щілини в роті, відступ піднебіння, схильність до скреготу зубів піднебіння, що кровоточить, жовті зуби, часто неприємний запах з рота. Міцні, круглі та здорові зуби та піднебіння. VATA PITTA KAPHA Форма Маленька, тонка, суха uk (Z. B. Губи) Середні Великі, тверді, оксамитові
3 Руки та ноги (кожна розглядається окремо) Маленькі, тонкі, сухі, прохолодні та потріскані, неспокійні Середні, здорові теплі, великі, товсті, прохолодні, тверді Ноги та руки (кожна розглядається окремо) Тонкі та маленькі, надмірно довгі чи дуже короткі, виступаючі Коліна Середнього розміру Великі, товсті, добре розвинені руки, великі або кремезні ноги Нігті ламкі, вузькі Середнього розміру, м'які Великі, білі, тверді Голос Глибокий, слабкий, хриплий Високий, помірний, чіткий, хороший Приємний голос Глибока фізична сила Низька, невелика витривалість Середня велика, З високим рівнем стійкості Розмовляючи нестійко, захоплено, швидко, іноді видає слова Ясний, різкий і розмірений, зв’язний Повільний, повний, чіткий, ритмічний Особистість Ентузіазм, жвавість, креативність і фантазія Ефективний і дисциплінований, аналітичний, амбіційний, перфекціоніст, любить спокій, терплячий, задоволений, корисний, вдома
4 охайний VATA PITTA KAPHA Соціальна поведінка Іноді сором’язливий, але може бути дуже комунікабельним Комунікабельний, впевнений у собі та комунікабельний, легко заводить друзів Характер Любить бути активним та активним Організований та концентрований Повільно систематичний та вміння прощати Прощати та легко забуває Пробачити важко Пробачити швидко Активність Швидко, нестійкий та непостійний Середній, мотивований, конкурентоспроможний, концентрований Повільний, розмірений, розглянутий, любить рутинність Сексуальність та родючість мінливі, мало витривалості та низька родючість Помірний, пристрасний, домінуючий Слабкий, але наполегливе бажання, хороша родючість Імунна система мінлива, слабка середня, схильність до інфекцій Сильна
5 Хвороба Нервова система, артрит, важкі симптоми стресу, слабкість, біль, висип, запалення, інфекції, гіперацидність, печія, лихоманка, бронхіт, астма, алергія, запор, ожиріння, високий рівень холестерину Пот Легкий і без запаху Сильний і сильний запах Помірний, холодний та слабкий запах VATA PITTA KAPHA Стілець сухий, схильність до запорів та метеоризму Регулярний та пухкий, жовтуватий, схильність до діареї Регулярний, твердий та сформований апетит Змінний та нерегулярний, іноді великий, помірна спрага Сильний та тиск, потребує багато їжі, рідко пропускає їжу, сильна спрага Постійний, не потребує багато, але часто відчуває тягу до їжі, не дуже спраглий. Пам’ять і вчитися. Швидко розумієш, якщо концентруєшся, хороша короткочасна пам’ять, але швидко забуває Помірно швидке розуміння, дуже гарна пам’ять, рідко щось забуває Потрібен час, щоб щось зрозуміти, але тоді не забувайте про це
6 Сон легкий, неспокійний, рано прокидається; багато сильних мрій Помірний, але хороший низький, труднощі з ранковим збудженням легко засмучуються, але швидко заспокоюються, знову швидко засмучуються, стійкі низькі почуття стресу, схильність до страху, хвилювання, страху, нервозність, схильність до гніву та гніву, Ревнощі Схильність до депресії та прихильності, відсутність мотивації, жалість до себе, жадібність Гроші витрачає гроші імпульсивно, витрачає їх вдумливо, любить розкіш та вишукані страви Неохоче витрачає гроші, помірковано, але їй залишається багато на їжу, розваги та майно Банда VATA PITTA KAPHA Швидкий і нестійкий Швидкий, але стабільно Повільний і стійкий
7 професій Художник, філософ, комунікативна та організаційна діяльність, модель, актор, лідер, брокер, самозайнятий, аналітик, політик, вихователь, вихователь, професія медсестри, кухар, самостійна діяльність Психічний характер Швидкий, гнучкий, але нерішучий Розумний, критичний, рішучий, любить логіку та Чіткі структури Повільний, розумний, стійкий, релігія Нестійкий, мінливий Серйозний, фанатичний Постійний, лояльний, консервативний Дозвіллєва поведінка Любить швидкість, подорожі, танці, театр, парки, мистецьку діяльність Змагальний спорт, політика, дебати, дослідження, полювання на квіти, плавання, виїдання їсти або кулінарія, кіно, читання
10 М’ясо та риба Курка/індичка (найкраще темне м’ясо), морська риба, прісноводна риба Курка/індичка Курка/індичка, морська риба та прісноводна риба лише в помірних кількостях Тип їжі Vata Fire Kapha Молочні продукти та яйця Масло (несолоне), пахта, сир, сир, сир, коров’яче молоко (сире), рисове молоко, сметана, м’який, білий сир), масло козячого молока (несолоне), яйця, сир/кварк; Коров’яче молоко (сире), рисове молоко, козяче молоко, яйця, сир/кварк, козяче молоко, трави/спеції, аніс, асафоетида, пажитник, кріп, кріп, кардамон, насіння коріандру, кмин, куркума, мускатний горіх, шафран, сіль, насіння селери, гірчиця, індійський кмин Кріп, кріп, насіння коріандру, куркума, насіння анісу шафрану, асафетида, пажитник, кріп, кріп, гвоздика, кардамон, насіння коріандру, кмин, куркума, мускатний горіх, шафран, чорний перець, насіння селери та кмин індійський, насіння гірчиці, кориця
11 напоїв Трав'яний чай, гаряча вода, тепла молочна вода, теплий трав'яний чай, солодке ласі, молоко, фруктові соки Пряний чай, ласі (влітку) цукровий кленовий сироп, фруктовий цукор, мед, патока (цукровий сироп), пальмовий цукор, сирий тростинний цукор, кленовий сироп, фруктовий цукор, сирий тростинний цукор, медова олія і жирне масло (несолоне), лляна олія, мигдальне масло, оливкова олія, гірчична олія, кунжутна олія, масло соняшникової олії (несолоне), топлене масло (освітлене масло), кокосова олія, ріпакова олія ріпакова олія Ароматизатори солодкі, кислі, солоні, солодкі, гіркі, гіркі, гіркі, гіркі, гарячі
12 рекомендацій для Вашої Дощі Правильна дієта для Вата 3 регулярні прийоми їжі Ідеально: супи з густими начинками (макарони, рис, коренеплоди); Незбиране молоко; Зернова каша з розпареними солодкими фруктами та зігріваючими спеціями Ідеальні закуски: солодкі, стиглі фрукти; Овочевий суп-пюре, цілісні коржі Їжте в мирі Свідоме і ретельно пережовуючи Теплу, поживну і соковиту їжу В основному приготовлену та приготовану на пару їжа Задовільна середньо-важка їжа Ароматизатори солодкі, кислі та солоні
13 Багато вершкового масла, жирів та олії, особливо кунжутна олія, топлене масло, соняшникова олія Невеликий шматочок імбиру перед їжею Слід уникати: холодної, сухої та легкої їжі без достатньої харчової цінності Важка для перетравлення їжа, фаст-фуд та їжа з харчовими добавками та консервантами Великі миски салату: Сира їжа та холод збільшують Вата Гіркі та терпкі продукти та трави сприяють метеоризму Занадто багато гострих спецій Багато м’яса Квасоля, капуста, сирі овочі та занадто багато хліба (викликають метеоризм) Ці правила харчування особливо цінні в період Вата взимку. Як тип Вата, переконайтеся, що ви вживаєте достатню кількість рідини. Ідеально підходять трав’яні чаї та тепла кип’ячена вода. Навіть влітку напої не повинні надходити прямо з холодильника. Уникайте стимулюючих напоїв (кола, кава або чорний чай), холодних напоїв (особливо холодного молока, кубиків льоду) та газованих напоїв. Їжа для типу Вата Зерно та бобові Ідеально: рис басмати, пшениця (локшина), спельта
14 У помірних кількостях: кукурудза, пшоно, ячмінь, гречка, амарант, жито, цільнозерновий хліб, манг дал, соєві продукти, соєве молоко, соєві ковбаси, тофу Уникайте: цілий рис, боби, мюслі, сочевиця Овочі: Загальне: Овочі повинні містити багато води та готувати або на пару в олії. Ідеально підходить: солодка картопля, морква, кабачки, коренеплоди, кріп, артишоки, буряк, петрушка, варена цибуля і відварений часник, листові овочі, зелена квасоля У помірних кількостях: паприка, редька, огірок, помідори, перець, цибуля-порей, хрін, баклажани, салат, Гарбуз, спаржа, шпинат (варені) Уникайте: цвітна капуста, брюссельська капуста, картопля, кольрабі, гриби, селера, кукурудза, оливки Фрукти: Загалом, бажано злегка готувати на пару фрукти Ідеально: всі солодкі та стиглі фрукти, такі як виноград, солодкі апельсини, Медові роси, сливи, фініки, святкування, кокосові горіхи, малина, кислі фрукти з вітаміном С, такі як апельсини, лимони, грейпфрути, ананаси У помірних кількостях: персики, вишні, полуниця, кавун, солодкі яблука, банани, груші Уникайте: сирі яблука, сухофрукти (добре вимочені в помірних кількостях рекомендується) Трави та спеції:
15 Ідеально: більшість спецій, особливо тих, які запобігають появі газів та стимулюють апетит; Сіль, кмин, чабер, любисток, розмарин, чебрець, майоран, базилік, кориця, мускатний горіх, гвоздика, лакриця, лимонник, кардамон, коріандр, асафетида, шафран, куркума.: Загальне: рекомендується більшість молочних продуктів, вони належать до солодкої категорії Ідеально: вершки, незбиране молоко, пахта, вершковий сир, масло, топлене масло, кефір, сметана, кварк Помірні: йогурт, твердий сир, морозиво Горіхи: Всі горіхи (арахіс тільки в Розміри) Пропозиція для вашого сніданку: Тепла каша з меленої пшениці. Доведіть пшеницю до кипіння з молоком і розмішайте солодкі фрукти або мелений фундук. Обід: макарони в овочево-вершковому соусі, гратировані з сиром, з невеликим огірковим салатом зі сметаною.
16 Полудень: фруктовий салат Вечеря: морква у вершковому соусі з рисом басмати; овочевий суп з тофу. Правильна дієта для регулярних прийомів їжі Пітта, коли ви голодні Гіпоглікемія Голод найбільший під час найактивнішого часу Пітти (з 10 ранку до 14 вечора), тому обід повинен бути їжею зі шкірою. Ідеальні гіркі, солодкі та терпкі страви, а також холодна або тепла їжа та напої Їжа повинна охолоджуватися перед споживанням. Хорошими продуктами для типу Пітта є також страви середньої консистенції, які добре насичують Вас, а також свіжі фрукти, овочі, сирі овочі, салати, бобові та цільнозернові страви
17 Гармонійна атмосфера під час їжі відіграє важливу роль для хорошої роботи травної системи. Під час їжі слід уникати будь-яких відволікаючих факторів (особливо телевізорів, радіо). Слід уникати: гострої, кислої, солоної їжі (крім лимона) Надмірно приправленої їжі Жири, смажена та жирна їжа (забруднює печінку) Цукор, алкоголь, біле борошно, м’ясо, йогурти, сметана, сир та інші ферментовані продукти (кислотоутворюючі) Ці правила харчування особливо цінні в сезон Пітта влітку. Як тип Пітта, переконайтеся, що ви вживаєте достатню кількість рідини. Прохолодні напої є ідеальними, але вони не повинні надходити прямо з холодильника. Віддавайте перевагу негазованій воді або чаю (м’ята, кріп, ромашка, лаванда, шавлія, меліса, лимонник, цвіт гібіскуса). Також ідеально підійдуть свіжовичавлені соки з солодких фруктів та ассика (аюрведичний йогуртовий напій). По можливості уникайте стимулюючих напоїв (кола, кава або чорний чай), алкоголю та дуже гарячих напоїв. Їжа для типу Пітта Зернові та бобові Ідеально: білий рис, ячмінь, пшениця (макарони), амарант із спельти, всі види квасолі, манг дал, соя У помірних кількостях: пшоно, коричневий рис, гречка
18 Уникати: Кукурудза, жито та сочевиця Овочі: гіркі та солодкі сорти ідеально підходять: артишок, гарбуз, солодка картопля, червоно-білокачанна капуста, цвітна капуста, брюссельська капуста, листові салати, селера, кабачки, зелена квасоля, петрушка, спаржа, брокколі, огірок, тушкована Цибуля У помірних кількостях: перець, баклажани, горох, картопля Уникайте: гострих овочів, таких як перець, перець чилі, сира цибуля, часник; Гриби, помідори, буряк, морква, цибуля-порей, шпинат, редис, хрін, редис Фрукти: Ідеально: всі солодкі та стиглі фрукти, манго, груші, виноград, персики, банани, інжир, диня медова, фініки, авокадо, черешня, солодкі яблука У помірних кількостях: апельсини, оливки, гранат, малина, сливи, полуниця Уникайте: кислих фруктів, таких як грейпфрут, ананас, лимони, абрикоси, ревінь, кислі яблука Трави та спеції: Ідеально: кріп, коріандр, кріп, кардамон, куркума, меліса, базилік, Петрушка, м’ята У помірних кількостях: чорний перець, кмин, кмин, м’ята перцева, шафран, кріп, чабер, розмарин, трав’яна сіль, кориця, аніс Уникайте: свіжий імбир, мускатний горіх, сіль, перець чилі, кайенський перець, паприка
19 Молочні продукти: Ідеально: топлене масло, молоко, кокосове молоко, пахта, козяче молоко, знежирений сир, сир Помірні кількості: вершки, масло, морозиво Уникати: жирних, солоних, твердих, стиглих сирів, сметани, йогурту Масла та жири: Масла та жири лише в Вживайте невеликі кількості, оскільки вони мають гріючий ефект Ідеально: оливкова олія, кокосова олія Помірковано: соняшникова олія, олія волоського горіха Уникайте: усі інші Пропозиція до вашого плану харчування Сніданок: Легкозасвоюваний сніданок із крупи з спельти: Нехай пластівці з спельти киплять у воді; Додайте родзинки, кардамон, трохи ваніліну і кленовий сироп. Обід: засмажте овочі з фенхелем та кабачком, з топленим топленим тофу та рисом басмати. Змішаний салат як гарнір.
20 Вечеря: Ви все ще можете терпіти відносно міцну, але не важку їжу. насолоджуйтесь, наприклад, смаженими скибочками баклажанів з нутом та коржами. Правильна дієта для Капхи Найкраща злегка приготована на пару їжа без жиру Уникайте занадто великої кількості сирих овочів, оскільки вони важко перетравлюються і мають холодну енергію Важка їжа, густі соуси та жирне м’ясо є найменш підходящими Ідеал: зігріваючі та легкі страви Їжа зі смаковими пряними смаками, гіркі та терпкі страви зі свіжим та підбадьорливим ефектом. Сухі добре приправлені страви. Свіжі овочі та зелень. Імбир для сприяння травленню та зменшення жирової тканини
22 Продукти харчування типу Капха Зерно та бобові Ідеально: без зерен, оскільки всі вони мають солодкий смак Помірні: квасоля, горох, сочевиця, манг дал, кукурудза, гречка, пшоно, ікра, ячмінь, соя Уникайте: пшениця (локшина ), Овес, рис Овочі: Ідеально: особливо гарячі гіркі овочі та ті, що мають зневоднюючий ефект. Селера, артишоки, часник, цибуля, салат, редис, петрушка, перець, цибуля-порей, цвітна капуста, шпинат, брокколі, буряк, квасоля Помірковано: оливки, сирі помідори, брюссельська капуста Уникайте: соковитих і солодких овочів, баклажанів, огірків, кабачків, Плоди гарбуза: загальне: не повинно мати високого вмісту води і не повинно бути солодким. Найкраще підходять фрукти з терпким смаком. Коротко відваривши і приправивши їх невеликою кількістю кориці та гвоздики, вони легше засвоюються. Ідеально: сухофрукти, чорнослив, зелені яблука, гранат
23 У помірних кількостях: полуниця Уникайте: солодкі фрукти, кавун Молочні продукти: Більшість молочних продуктів солодкі та важкі, а тому непридатні Ідеально: пахта Помірковано: топлене масло, ласі (розбавлений йогурт), гаряче, ароматизоване козяче молоко, знежирене молоко та соєве молоко Уникайте: морозиво, сметана Сир, масло, йогурт, олії та жири: По можливості уникайте використання олій та жирів. Тільки готувати овочі на пару Ідеально: нічого В помірних кількостях: Уникати топленого масла: всі інші горіхи: непридатні через вміст жиру Ідеально: нічого В помірних кількостях: гарбузове насіння, насіння соняшнику Уникати: усіх інших, особливо арахісу
24 трави та спеції: рекомендуються всі спеції, особливо імбир Ідеально: куркума, кориця, чорний перець, кардамон, шавлія, аніс, базилік, імбир, перець Чи уникати: сіль Пропозиція щодо плану харчування Сніданок: Якщо не можна, сніданок пропустіть не мають апетиту. Цілком достатньо трав’яного чаю або чашки теплої води з лимоном або імбиром. Пізно вранці, можливо, хлібці або парові фрукти. Обід: насолоджуйтесь легкою нежирною їжею. Пшоно з паровими гіркими листовими овочами, салатом та свіжою зеленню. Вечеря: вечеряйте якомога раніше. Овочевий суп з тостами зараз засвоюється. Джерело: Довідник з аюрведи з типів енергії, Основи Аюрведи, Ютта Маттауш