ЗНАТИ, ЯК ВИБРАТИ ЗРІВАНИЙ КАРМУЛ
ЗНАТИ, ЯК ВИБРАТИ ЗРІВАНИЙ КАРМУЛ.
Продовжимо подорож до країни кукурбітів. Сьогодні на прохання Елліан кілька порад щодо кавунів. Трохи рецептів, запланованих на вихідні.
ЗНАТИ, ЯК ВИБРАТИ ЗРІВАНИЙ КАРМУЛ.
Віддайте перевагу цілому кавуну, оскільки він втрачає свіжість, як тільки його відкривають.
1- Зверніть увагу на його вагу. Чим вона важча, тим вона багатіша на воду і на цукор (як і на диню, зважте рівномірно і виберіть важчу).
2- воно повинно бути блискучим.
3- Він також повинен звучати порожньо (постукайте зігнутим вказівним пальцем або кінчиками пальців). Стиглий кавун повинен видавати повний звук. Уникайте тих, у кого глухий або глибокий звук, це означає, що кавун не дозрів.
4- Шукайте жовту пляму! У нижній частині кавуна повинна бути кремово-жовта пляма. Це точка, яка контактувала з землею, поки кавун дозрівав на сонці. Тож чим темніше цей пункт, тим краще. Якщо ця пляма біла або навіть не існує, кавун, швидше за все, був зібраний занадто рано і не дозріє.
Якщо, незважаючи ні на що, ми купуємо лише одну деталь:
Є кілька речей, на які слід звернути увагу. Виберіть шматочки з яскраво-червоною м’якоттю і темними або насиченими коричневими насінням. Уникайте шматочків, які мають смуги або багато білих насіння. Уникайте тих, чия м’якоть здається сухою, борошняною або відокремленою від насіння
Нарешті:
Уникайте залишати кавун у теплі.
Тримайте його кілька днів у холодильнику. Увага, не менше 5 °.
Якщо він вже вирізаний, оберніть його харчовою плівкою і поставте в холодильник.