Зневоднює кава або гідратує так само, як і вода

Бріс Луве, науковий редактор 22 квітня 2017 р., 20 год. 03 хв

гідратує

Якщо ви звичайний любитель кави, це питання може вас зацікавити. Кілька досліджень показують, що помірне споживання кави не зневоднює. Навпаки, він навіть мав би гідратну здатність, подібну до водної.

Виходячи з принципу, що кофеїн є діуретиком, давно рекомендується уникати або навіть виключати напої з кофеїном з раціону людей, яким загрожує зневоднення або в періоди сильної спеки влітку. Ця порада, хоч і доброзичливою, була помилковою. За визначенням, сечогінний засіб - це продукт, який збільшує вироблення сечі. Отже, вода або будь-який напій, що вживається у великих кількостях, є сечогінним засобом. Але важливо пам’ятати, що частіше сечовипускання не обов’язково означає зневоднення (надмірна втрата води в організмі).

Кофеїн є так званим "слабким" діуретиком, і толерантність до цього ефекту набувається швидко (протягом чотирьох-п'яти днів) при регулярному споживанні кофеїну. У 1928 році дослідження трьох людей показало, що коли учасники не вживали кофеїну більше двох місяців, дози в півміліграма на кілограм маси тіла (приблизно кількості в половині чашки кави) було достатньо, щоб викликати " помітний "збільшення втрати сечі. Але регулярне споживання кофеїну (протягом чотирьох-п’яти днів) допомогло виробити толерантність до цього діуретичного ефекту, тому до виявлення будь-якого ефекту потрібно було більше однієї чашки кави. Тому дослідження в той час припускало, що регулярне вживання напоїв, що містять кофеїн, не призвело до хронічної дегідратації. Звичайно, розмір вибірки був занадто малим, але опитування 59 здорових людей, які спостерігались протягом 11 днів, і за допомогою сучасних методів дослідження та аналізу підтвердило ці давніші висновки.

Експериментальне дослідження, проведене в 2014 році, також пішло в цьому напрямку. Це було проведено з 50 здоровими чоловіками у віці від 18 до 46 років, які випивали 4 чашки кави на день протягом 3 днів або пили еквівалентну кількість води протягом 3 днів. Це еквівалентно 200 мл чорної кави на день або 4 мг/кг кофеїну на день. Тоді рівень їх гідратації, оцінений за зразками крові та обсягом сечі, не показав суттєвої різниці між вживанням кави чи води. Ні маркери крові, ні сечі, ні 24-годинний обсяг сечі. Встановлено, що лише рівень натрію в сечі дещо вищий у періоди «кави», оскільки кофеїн збільшує виведення натрію з нирок.

Отже, чи зневоднює кава? Ні, якщо ви споживаєте його в помірних кількостях. Зараз дослідники очікують від 550 до 575 мг кофеїну на день, якщо ви хочете уникнути його шкідливого впливу. Окрім зневоднення, зауважте, що кава, як правило, вживається завдяки своєму «стимулюючому» ефекту, але важливо знати, що надмірне споживання має зворотний ефект.