Знижений ризик подагри при вегетаріанській дієті - наука на сьогоднішній день
"Ми змогли довести, що вегетаріанська дієта пов'язана зі зниженим ризиком подагри, і що цей ефект не обмежується падінням рівня сечової кислоти", - повідомляють Чін-Лон Лін з Католицького університету Фу-Йен у Тайбеї та його колеги. Вони оцінили дані двох незалежних досліджень, в яких брали участь загалом 14 000 тайванських членів організації гуманітарної допомоги, які на початку розслідування не виявляли симптомів подагри. Всі випробовувані були буддистами і не курили та не вживали алкоголь принаймні два роки. Вони надали інформацію про свої харчові звички та наявні захворювання. Близько 4700 не їли ні м’яса, ні риби.
Протягом п’яти-дев’яти років у 226 людей розвинулась подагра. У першому дослідженні вегетаріанці мали на 67 відсотків нижчий ризик захворювання, ніж ті, хто їсть м’ясо. У другому дослідженні це становило 39 відсотків. Рівень сечової кислоти в крові у вегетаріанців, які також їли яйця та молочні продукти, був нижчим, ніж у веганів, які не вживали жодних продуктів тваринного походження. Позитивний ефект від безм’ясної дієти виявився незалежним від рівня сечової кислоти на початку дослідження.
Вегетаріанці їли більше соєвих продуктів замість м’яса та риби. Хоча ці рослинні продукти містять багато пурину, вони, як видається, не збільшують ризик подагри. Автори пишуть, що споживання рослинних пуринів може бути безпечнішим, ніж споживання пуринів тваринного походження. Крім того, соєві продукти та інші рослинні інгредієнти можуть пригнічувати запалення, зменшувати вироблення сечової кислоти або збільшувати її виведення. Ось чому суто рослинна дієта є перспективною стратегією лікування та профілактики подагри. Однак подальші дослідження все ще повинні перевірити, чи можна представлені результати також передати іншим групам населення.
Це переважно чоловіки, які страждають на подагру, з яких один-два відсотки страждають у західних індустріальних країнах. Пурини включають будівельні блоки ДНК - аденин та гуанін, а також ксантин та гіпоксантин. Утворена під час розпаду сечова кислота в основному виводиться через нирки. У людей з високим рівнем сечової кислоти споживання м’яса, а також зловживання алкоголем може спровокувати напад подагри. Молоко і молочні продукти, яйця, фрукти, багато овочів і круп'яних продуктів - це продукти з низьким вмістом пурину.