Знизити ризик раку товстої кишки завдяки правильному харчуванню - Шлунково-кишковий журнал
Все більше доказів показують, що наш раціон харчування частково відповідає за ризик раку товстої кишки. Запальні продукти можуть значно його збільшити.
Неважко зрозуміти, чому те, що ми їмо та п'ємо, безпосередньо впливає на здоров'я нашого травного тракту. В даний час встановлено, що дієта також може викликати запалення в кишечнику. Вони часто пов’язані з розвитком раку товстої кишки. Також відомо, що хронічне запалення негативно впливає на захисні сили організму. Тож чи може запалення в кишечнику, спричинене дієтою, порушити імунну систему до такої міри, що ризик раку товстої кишки зростає? Цілком законне питання, яке зараз досліджується великим міжнародним дослідженням.
Ризик раку товстої кишки на тарілці
Для дослідження взаємозв'язку між прозапальними дієтами та ризиком розвитку раку товстої кишки було зібрано дані від 125 000 учасників дослідження з двох тривалих досліджень. Із великої кількості учасників було задокументовано понад 1300 випадків раку товстої кишки або прямої кишки з наявними зразками тканин. Так званий EDIP, скорочене від Емпірична дієтична запальна схема, є мірою потенціалу, що сприяє запаленню їжі. Результати дослідників підтвердили давню підозру: оцінка EDIP та ризик розвитку раку товстої кишки тісно пов'язані. Іншими словами, чим вищий потенціал запалення в дієті, тим вищий ризик для відповідної людини.
Яка їжа?
Зараз, звичайно, ми хочемо знати, що краще не служити собі, чи не так часто. Іншими словами, там, де високий бал EDIP ховається в їжі. Червоне та оброблене м’ясо, а також рафіноване, тобто індустріально перероблене зерно, мають великий потенціал для запалення. Напої з високим вмістом газу також зазнали можливих винуватців. Натомість пиво та вино (у невеликих кількостях), кава, чорний чай, усі овочі та фруктові соки мають низький бал EDIP. Цей список, правда, досить розмитий і насправді не висвітлює. Поки що ні ... Наука зараз працює на повній швидкості, щоб розкрити наслідки, що сприяють запаленню, нашої їжі. До речі, не тільки щодо ризику раку товстої кишки. «Запалюваність» дієти також відіграє важливу роль при інших захворюваннях, таких як артроз. Сьогодні часте вживання червоного м’яса є однією з причин суглобових проблем, таких як артроз.