Зняти запалення Як може допомогти протизапальна дієта
Запалення зустрічаються при численних захворюваннях. Якщо алергія, астма, Целіакія, запальні захворювання кишечника або ревматизм, запалення завжди відіграє певну роль. Що їжа Дослідження показали, що він може спричинити запалення, але і гальмувати його. Як саме вплинути їжа запальні події? Які механізми відстають Запальні процеси? Як можна протизапальна дієта Зняти запалення? MeinAllergiePortal поспілкувався з цим проф. мед. Лікар. мед. хабіл. Олаф Адам, президент Німецької академії харчової медицини у Фрайбурзі та Фізіологічний центр LMU Мюнхен.
Професоре Адаме, чи можете ви коротко пояснити, що відомо про процеси, що відбуваються в організмі, коли є запалення?
По-перше, запалення - це важливий процес, який захищає організм від зловмисників. Однак за певних обставин надмірні реакції можуть призвести до запальних процесів, які спричиняють хворобу організму. Наприклад, у випадку алергії або запальних ревматичних захворювань власні клітини організму раптом класифікуються як «чужі». Це призводить до запалення, яке, на жаль, також може перейти в хронічну форму.
Відомо, як протікає запальний процес і які речовини беруть участь у запальній реакції?
В останні роки було помічено, що всі запалення протікають однаково, і в процесі утворюються однакові запальні речовини. Навряд чи важливо, чи запалення було викликано алергією, аутоімунним захворюванням або чужорідним тілом, таким як деревна осколка пальця.
Незалежно від причини запалення утворюються запальні речовини, які утворюються з поліненасиченої жирної кислоти - арахідонової кислоти. Арахідонова кислота міститься лише у продуктах тваринного походження, і тому є можливість впливати на запалення за допомогою дієти.