Золоте молоко Що здоровий напій з куркуми робить для тіла та душі - щаслива кава

Золоте молоко - один із найкорисніших напоїв, яким можна лікувати імунну систему. Готується з суперкурмою куркумою. Куркума (Curcuma longa), також відома як тумерик або куркума, належить до сімейства імбирних. Бульба є незамінною частиною індійської та китайської кухні, і тим часом навіть звичайна медицина дізналася про свій інгредієнт куркумін та його вплив. У цій статті ви дізнаєтесь, що таке лампочка з куркумою та як приготувати її як золотисте молоко - в холодні осінньо-зимові дні або навіть в середині літа. У нас готові чотири рецепти:

Золоте молоко зі свіжою куркумою
Золоте молоко з пастою з куркуми
Коктейль з куркуми для спекотних днів
Куркума латте з кавою

Обіцяємо, щонайменше, один із цих напоїв підійде саме вам. Тож читайте далі, чому куркума заслуговує на місце у вашому меню та як ви можете використовувати її для приготування смачного золотистого молока, коктейлю чи латте.

Золота молочна суміш

Готова до вживання суміш спецій для золотистого молока

Куркума органічна

Ідеально підходить для золотистого молока!

Рецепти куркуми

Золотисто-жовті рецепти для смаку (порада GU)

Ви вже добре озброєні вищевказаними рекомендаціями: Готовий порошок для золотистого молока складається з куркуми та інших органічних спецій, таких як імбир, кориця та мускатний горіх - чудово, якщо ви хочете, щоб він пройшов дуже швидко. В іншому випадку вам знадобиться трохи більше часу для приготування, органічний бульба куркуми та наші наступні рецепти. У наведеній вище кулінарній книзі ви можете знайти більше золотисто-жовтих рецептів з куркумою!

1. Куркума: популярний індійський засіб

Куркума використовується в Індія Культивується більше 4000 років і є одним з найважливіших рослинних засобів. В індійському цілющому мистецтві Аюрведи (санскрит: знання життя) куркума є однією з "гарячих" спецій. Кажуть, що вони мають детоксикуючий та енергетичний ефект. Хоча сушений порошок куркуми в основному використовується в Індії, у тайській кухні часто використовують свіжотертий корінь.

У ранньому середньовіччі куркума потрапила через Шовковий шлях Європа. Ми знаємо його як компонент порошку каррі або як барвник у харчовій промисловості. Можливо, ви вже самі натирали свіжу куркуму, яка трохи схожа на цибулину імбиру, просто яскраво-помаранчеву замість жовтої, і врятувались яскравими кольорами рук і пальців? На додаток до їх величезної міцності кольору, цей корінь набагато більше!

Куркума має насичений, яскраво-оранжевий колір

2. Цілюща сила куркуми

Досвідчені йоги Хатха, такі як Рейнхардт Гамменталер, вважають куркуму природним антибіотиком. Одночасно це покращує травлення та зміцнює кишкову флору, очищає кров та підтримує еластичність суглобів та зв’язок. Цим більша частина своєї цілющої сили куркума зобов’язана Куркумін, його основна діюча речовина.

Куркумін - це речовина, яка надає кореню куркуми колір. Він є антиоксидантом і протидіє вільним радикалам, відповідальним за пошкодження клітин. Куркумін допомагає при багатьох хронічних запаленнях у суглобах та шлунково-кишковому тракті. Традиційно куркуму часто поєднують з імбиром і особливо з чорним перцем, оскільки пиперин чорного перцю є допусккуркуми зміцненої. Корисні жири (наприклад, кокосова олія) також покращують засвоєння цілющого агента.

Тим часом незліченні наукові дослідження довели широкі цілющі властивості куркуми. Ось огляд деяких Хвороби, яким, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, можна протидіяти регулярному вживанню куркуми (приблизно 3 г на день): Є досить багато!

Куркума підтримує боротьбу із загальними захворюваннями

Куркума допомагає будувати нервові клітини і працює дегенеративні процеси в мозку протилежний. Деякі дослідження навіть припускають, що хворим на Альцгеймера можна допомогти з використанням куркуміну, а пам'ять можна знову збільшити. До речі, кава, як кажуть, має подібні позитивні властивості проти хвороби Альцгеймера.

З багатьма Терапія раку Куркуму вже успішно використовують. Це уповільнює утворення пухлини, запобігає мутації попередньо напружених клітин і пригнічує розвиток і поширення метастазів. Кава також може допомогти в боротьбі з раком.

Куркума також може допомогти Запалення допомога в організмі. Ось як це допомагає при виразці шлунково-кишкового тракту та роздратованому кишечнику. Крім того, він має протизапальну та знеболюючу дію при багатьох захворюваннях суглобів, таких як ревматизм та артрит, за умови регулярного прийому в низьких дозах.

Наша сучасна дієта також сприяє основним загальним захворюванням. Куркума покращує жировий обмін, і тому її також можна використовувати при всіх вторинних захворюваннях, що виникають внаслідок ожиріння, таких як Діабет, атеросклероз та хвороби серця діють підтримуюче.

Куркума корисна для вас і вашого здоров'я

Куркума підтримує нас здоровими та здоровими

Особливо в холодну пору року можна регулярно вживати куркуму імунна система зміцнювати. Куркума активує антимікробний пептид (білок) і мобілізує захисні сили організму проти патогенних мікроорганізмів. Ось чому золоте молоко з куркумою настільки популярне, хоча ви можете використовувати корінь як домашній засіб від застуди замість імбиру в чаї.

Куркума також працює завдяки своїм теплогенеруючим якостям дезінтоксикаційна, омолоджуюча та вітамінізуюча. Це антиоксидант проти вільних радикалів, які відповідають за процеси старіння та дегенерації в організмі. Особливо важливо: куркума сприяє та захищає регенерацію клітин печінки після хвороб. А виділяючи ртуть, вона виводить отруту, яка впливає не тільки на печінку, але і на весь організм.

Не в останню чергу, куркума пригнічує остеокласти, які відповідають за розпад кісткової речовини та остеопороз несуть відповідальність. Це особливо важливо для людей, які висловлюються проти вживання молочних продуктів - адже тваринне молоко менш здорове, ніж ви думаєте - або які страждають від дефіциту кальцію.

Незліченні наукові дослідження та повідомлення про досвід доводять різнобічне використання куркуми та її універсальної лікарської речовини куркумін. Як отримати найкращий можливий ефект від цієї дивовижної бульби і одночасно приготувати найсмачніші природні «ліки»? Ви можете дізнатись у наших рецептах Золотого молока, шейка з куркумою та латте Tumeric з кексом еспресо!

3. Золоте молоко: рецепти супер здорового енергетичного напою

Найкращий спосіб розвинути весь потенціал куркуми в поєднанні з іншими суперпродуктами, такими як імбир, чорний перець, кориця та мед. Наприклад як Золоте молоко, протизапальний і поживний гарячий напій. В англомовному світі золоте молоко іноді називають також "Чай з куркумою" або "Золоте молоко".

Це теж входить Імбир, чорний перець і кориця використовуються, які, як і куркума, розглядаються багатьма йогами як універсальний саттвік (чистий) препарат. Вони посилюють внутрішній вогонь і надають травний та активізуючий ефект; а піперин у перці також важливий, щоб ваше тіло могло засвоїти здоровий куркумін з куркуми. Мед, навпаки, має антимікробну дію.

Ще кілька веганські поради: Наші рецепти засновані на рослинних замінниках молока, оскільки зараз вони вважаються набагато кориснішими за коров’яче. Ви все ще можете ними користуватися, якщо це те, що ви хочете. Ті, хто живе чисто веганським способом, звичайно, можуть просто замінити мед у рецептах кленовим сиропом або сиропом агави і використовувати його для золотистого молока.

Варіант 1: Золоте молоко зі свіжою куркумою

У цьому рецепті використовується свіжотерта куркума. Не виключено, що маленькі шматочки куркуми потрапляють у молоко і дають вам додатковий удар куркуми. Звичайно, ви також можете просіяти готове молоко ще в кінці, щоб видалити грубі шматочки куркуми. Або ви можете спробувати другий варіант рецепту з порошком куркуми.

Інгредієнти для золотистого молока зі свіжою куркумою

1 см свіжого кореня куркуми
1 см імбир
200 мл вівсяного молока або рослинного молока на ваш вибір
Чорний перець
1 чайна ложка кокосової олії, наприклад, це
1 чайна ложка меду (або сироп агави, або кленовий сироп)
Кориця за смаком

Смачне - золотисте молоко зі свіжою куркумою

Як приготувати золотисте молоко зі свіжою куркумою

Очистіть і натріть на тертці свіжу імбир і куркума теркою на дрібні шматочки.
Тоді щось дайте Кокосове масло у каструлі і доведіть її до плавлення на повільному вогні. Як тільки олія розтопиться, додати свіжо натерте коріння і коротко обсмажити все на повільному вогні. Інгредієнти не повинні підрум’янюватися. Тож добре перемішуйте все дерев’яною ложкою на цьому першому етапі.
Потім додайте Вівсяне молоко і свіжомелених чорний перець і кип’ятити все на найнижчому рівні кілька хвилин. Пеперин, що міститься в чорному перці, безпосередньо покращує засвоєння куркуміну, що міститься в куркумі. Тож насправді тут не економити. У цей момент молоко набуває золотисто-жовтого відтінку.
Тоді дайте це меду (або кленовий сироп або сироп агави) та кориця і дайте йому гаситися ще хвилину.
Подавайте золоте молоко, просіяне теплим або непросіяним, у гарній чашці.

Варіант 2: Золоте молоко з порошком куркуми

Якщо ви віддаєте перевагу використовувати порошок куркуми для свого золотистого молока, тоді можна заздалегідь приготувати пасту з куркуми. Тоді це основа золотого молока. Ви також можете зробити відразу більшу кількість пасти, потім зберігати її в холодильнику і використовувати протягом трьох днів. Ось рецепт 2-3 порцій.

Паста з куркуми для золотистого молока з порошком куркуми

Інгредієнти для золотистого молока з порошком куркуми

1 ст ложка куркуми
120 мл води
1 чайна ложка тертого імбиру
1 чайна ложка кокосового масла
Чорний перець

1 чайна ложка пасти куркуми (див. Вище)
200 мл вівсяного молока або рослинного молока на ваш вибір
Мед (або сироп Агарв, або кленовий сироп)
Кориця за смаком

Як зробити золотисте молоко з пастою з куркуми

Помістіть в каструлю приблизно 120 мл води, а потім 1 ст Порошок куркуми до. Потім додайте тертий імбир і чорний перець і нехай все вариться близько 10 хвилин, поки не утвориться злегка рідка паста.
Потім ви можете покласти цю пасту в склянку з теплим для дуже інтенсивного смаку куркуми молоко перемішати і додати за смаком кориця і меду уточнити.
Залежно від того, наскільки ароматним вам подобається золотисте молоко, ви можете змішати лише частину пасти з молоком, а решту використовувати пізніше. Краще залишити пасту в герметичній баночці, оскільки порошок куркуми може сильно знебарвити такі матеріали, як пластик та дерево.

Варіант 3: Золотисто-куркумовий коктейль для спекотних днів та теплого клімату

Ви належите до тих щасливих мандрівників, котрі в даний час гартують у теплих кліматичних зонах? Тоді освіжаюча чаша асаї, наприклад, є ідеальним сніданком! Також є смачний куркумовий коктейль. Оскільки навіть якщо куркума сама по собі є теплоутворюючою та активізуючою спецією, вона також може забезпечити охолодження у спекотні дні відповідними інгредієнтами. Ваша творчість не має обмежень щодо інгредієнтів. Ось рецепт мого улюбленого коктейлю з лампочкою.

Інгредієнти для золотистої куркуми

1 чайна ложка пасти з куркуми (препарат див. Вище)
200 г соєвого йогурту або 200 мл рослинного молока
1 банан
Жменя кубиків льоду
Кокосове масло або кокосова стружка
Мед або підсолоджувач на ваш вибір
свіжий імбир
1 щіпка чорного перцю
Кориця і ваніль

Золотий куркумовий коктейль: Смачний, освіжаючий та мінливий з фруктами

Як приготувати шейк з куркуми

Помістіть усі інгредієнти в блендер і перемішуйте до сметанообразного стану протягом 1-2 хвилин.
Потім залийте кубики льоду, що залишилися, у склянку, влийте шкурку з куркуми, розмішайте і насолоджуйтесь.
Ви можете вдосконалити та прикрасити цей силовий коктейль корицею та ваніллю.

Варіант 4: латте з куркумою з кавою

Ми не були б кавовим журналом, якби не намагалися поєднувати «Золоте молоко» з кавою. Хтось може сказати: "Хвилинку, каво, це зовсім не працює, і це знищує ефект куркуми?!" Навпаки! Кава не така нездорова, як думають деякі. А напій, що містить кофеїн, дозволений навіть в Аюрведе, але його слід вживати по-різному для кожного типу доші. Ось чому ви можете насолодитися наведеним нижче рецептом куркуми-латте від A Saucy Kitchen - золотистого молока в поєднанні з кавою - без жалю.

Інгредієнти для латте з куркумою

1/2 склянки (приблизно 120 мл) свіжозвареної кави - або еспресо
1/2 склянки (приблизно 120 мл) вершкового кокосового молока - або іншого замінника молока
3/4 чайної ложки порошку куркуми або 1 чайна ложка пасти куркуми (див. Вище)
1/2 чайної ложки меленої кориці
Щіпка чорного перцю
1 чайна ложка ванільного екстракту (за бажанням)
Підсолоджувач на ваш вибір, наприклад, сироп агави (за бажанням)

Як приготувати латте з куркуми

Зваріть свою свіжу каву. Тут працює будь-який метод, будь то кавоварка або кавоварка. Ви можете навіть випити еспресо замість кави, в якій менше кофеїну через меншу кількість.
Помістіть усі інгредієнти в блендер і перемішуйте 1-2 хвилини, поки все не стане гарним і пінистим. Рецепт пухнастий з вершковим кокосовим молоком, але можливі й інші замінники молока.
Екстракт ванілі та підсолоджувачі додатково додаються.

Остання порада:Пам’ятайте, золоте молоко, куркумовий коктейль та латте з куркумою діють як природні ліки. Тому найкраще використовувати високоякісні органічні інгредієнти! Тож свіжа куркума, веганське молоко та гарна кава. Пийте ці напої бажано вранці та протягом дня, оскільки інгредієнти мають активізуючу дію на тіло та розум, і не забувайте про перець - саме з куркумою організм дійсно може його засвоїти. А тепер весело готуйтеся та насолоджуйтесь!

Про автора: Даніела працює викладачем йоги та масажисткою «Алхімія дотику». На веб-сайті www.surfmysoul.de вона веде блоги про йогу, серфінг, їжу для душі та все, що змушує її текти. Коли вона не викладає в Дортмунді, не супроводжує тренінгів для викладачів чи не проводить семінарів, вона організовує реколекції з серфінгу та йоги та подорожі до Латинської Америки та Азії.

Титульний малюнок: "Чай з куркуми-2" від jules, використовується за ліцензією CC BY 2.0 (обрізано за розміром та використано фотофільтр)