Зоряна їжа літа - Овочі та фрукти - Їжа - Extenso

Зверніть увагу, що Extenso більше не оновлює вміст цього веб-сайту. Будь ласка, доповніть це посилання іншими джерелами.

Для їх свіжості, хрусткості, кольорів та різноманітних смаків, ось обов’язкові речі літа!

1. Салати та сирі овочі

Їжте ... воду
Оскільки овочі багаті водою (це часто становить понад 90% їх ваги), вони допомагають зволожити та освіжити вас.

Краще контролюйте свій апетит

Вживання салату або сирих овочів як закваски може заспокоїти голод, наситити і менше їсти після цього. Американський дослідник вивчив це явище і дійшов висновку, що салат може зменшити споживання калорій їжі на 7-12%, залежно від розміру салату (150 або 300 г). Умовою, щоб ця "економія" калорій була значною, є те, що салат має низьку жирність. На практиці це означає, що вітаються салат і різні овочі, а заправка повинна бути в помірних кількостях. На жаль, сир та грінки змушують вас втратити цей особливий інтерес до салату ...

Якщо ви працюєте в кондиціонері і хочете зігрітися в обідній час, знайте, що хороший овочевий суп має такий же вплив на апетит і на зниження калорій, як салат або сирі овочі.!

Салат з їжі

Коли салат служить їжею, не забудьте включити хороше джерело білка, щоб зробити його більш стійким: куряча грудка, консервований тунець, риба, смажена на грилі, нут, сир, варене або пашотне яйце тощо.

Занурення

Коли овочі потрапляють у діп, гасло - те саме, що і для заправки: помірність. Чи знали ви, що контрольний розмір порції для занурення зазвичай становить 30 мл (2 ст. Л.)? Щось подумати про тих, хто використовує свої селерові чи морквяні палички як ложку! Загалом, провали на основі майонезу мають найбільший вміст жиру. Натомість вибирайте йогурт або бобові, такі як хумус.

2. Грилі

Коли на вулиці 30 ° C ... і в будинку спекотно, останнє, що ви хочете, - це ввімкнути плиту! Барбекю не тільки приходить на допомогу, але також дає золоту можливість готувати "здорово" ... за певних умов:

Обмежте жир

Уникайте вживання шкури птиці.
Видаліть видимий жир з м’яса.
Вибирайте пісні нарізки м’яса, курки, риби, тофу.

Уникайте бактеріального забруднення

Використовуйте іншу тарілку для сирого м’яса та вареного м’яса.
Не чистіть м’ясо маринадом, коли воно закінчиться готувати.
Використовуйте іншу обробну дошку або ретельно мийте стільницю та руки, коли обробляєте овочі після торкання м’яса.
Готуйте добре всі види меленого м’яса, а також усі види птиці.

Зменшують утворення канцерогенів

Готуйте м'ясо (особливо червоне) на слабкому або середньому вогні, а не на сильному вогні.
Розкладіть м’ясо так, щоб жир, який потрапляє на нагрівальний елемент, не піднімався на димі на м’ясі.
Фаворизуйте нежирне м’ясне м’ясо, курку, рибу, тофу, і обмежте споживання червоного м’яса максимум до 500 г на тиждень.
Маринуйте м’ясо на грилі в маринадах, що містять трави (петрушку, м’яту тощо) або лимонний сік. Ці інгредієнти містять антиоксиданти, які зменшують утворення канцерогенів.

3. Ягоди
З полуницею в Квебеку, яку ми тепер маємо змогу скуштувати з червня по жовтень, а з малиною, чорницею та ожиною, сезони яких коротші, літо, безсумнівно, погода.!

Звичайно, перевернутий чорничний пиріг та полуничний пиріг - це дуже смачно! Але деякі антиоксиданти менш ефективні при нагріванні. Насолоджуйтесь ними переважно свіжими ... або холодними! Ось кілька ідей:

Як є.
Додається в крупи, йогурт або смузі.
Заморожені, щойно з морозильної камери, їх їдять, як цукерки, та освіжають до досконалості! Гарантований успіх з дітьми.
Домашній сорбет: розім’ять заморожені ягоди і додайте трохи води або соку.

4. Закуски

Залишатись у зволоженому стані важливо кожен день у році, але тим більше у спекотну погоду, оскільки вода є системою кондиціонування повітря вашого тіла. Не чекайте, поки ви відчуєте спрагу пити, оскільки це ознака того, що ви вже трохи зневоднені. Заохочуйте у своєму житті дітей та людей похилого віку пити. Загалом вони відчувають меншу спрагу, ніж дорослі.

Вода, очевидно, є необхідним напоєм для втамування спраги. Додайте трави та фрукти у глечик з водою для додаткового смаку. Малина та м'ята, полуниця та базилік, ожина та розмарин, огірок та лайм. Можливості безмежні! Пийте солодкі напої рідше або зарезервуйте їх на певні випадки, оскільки, як ви можете бачити в таблиці нижче, кількість калорій і вуглеводів, які вони містять, може бути значним.