Зоряні дієти з надмірною вагою
ІНФОГРАФІКА - Найефективнішим методом схуднення є вживання різноманітних продуктів, уникаючи перекусів та зменшення споживання жиру та цукру.
Опубліковано 09.05.2012 о 06:29
Дієта без крохмалю, без ліпідів або без швидких цукрів, лікування білками, метод «біологічного» годинника, заміни їжі, тренінг ... Список рецептів для схуднення настільки довгий, що перелічити його здатні лише фахівці. Епідеміологічне дослідження NutriNet-Santé (1), розпочате у 2009 році для вивчення харчової поведінки французів, ставило за мету порівняння ефективності цих дієт шляхом опитування тих, хто їх дотримується. Перші результати цього опитування опубліковані у четвер, 10 травня. "Дослідження показує, що певні дієти можуть мати вражаючий ефект на даний момент, але що вони неефективні в довгостроковій перспективі", вказує прем'єр Серж Геркберг (Університет Парижа XIII-Інсерм), керівник дослідження.
Щоб мати можливість порівняти дієти для схуднення, дослідники класифікували їх на чотири категорії. По-перше, вони класифікували всі «комерційні» методи, що виступають за обмеження калорій, виключення певних продуктів або майже виключне споживання їжі протягом певного періоду. 31% опитаних заявили, що дотримувались однієї з таких "ударних" дієт протягом останніх трьох років. Безумовно, найбільш широко цитованим є метод доктора Дюкана прогресивної білкової дієти. У цьому списку ми також знаходимо метод доктора Коена, або "хроноеліцію", принцип якої полягає у резервуванні споживання їжі в певний час доби. Капустяний суп цитують 3% респондентів.
До другої категорії були віднесені дієти, натхненні цими методами, але "домашні". "23% учасників, переважно чоловіки, справді заявляють, що прийняли рішення про заборону певного виду їжі або про зменшення їх порцій, не підкоряючись певному методу, а інтерпретуючи навколишній дискурс", зазначає професор Геркберг.
Довгострокове задоволення
Третя категорія, 10% учасників опитування дотримувались тренінгової програми, що поєднувала збалансоване харчування та фізичні навантаження, такі як спостерігачі ваги. Нарешті, 35% прагнули схуднути, застосовуючи офіційні рекомендації щодо харчування: віддають перевагу різноманітному харчуванню, зменшенню кількості, відмові від перекусів, зменшенню жиру та швидкого вмісту цукру тощо.
Що стосується ефективності, саме ця четверта категорія забезпечує найдовше задоволення: 76% людей, які дотримувались загальних рекомендацій щодо харчування, вважають цю дієту ефективною, а втрата ваги зберігається через півроку. Різання жиру та дотримання типової програми «Ваговики» також високо оцінені. І навпаки, обмежувальні комерційні або «домашні» дієти дають найгірші результати в довгостроковій перспективі, але вважаються більш ефективними в короткий термін. Ці методи також є тими, які сприймаються як найскладніші та найбільш розчарувальні, навіть якщо вони, як правило, добре переносяться. "Люди, які примножують дієти, є тими, хто судить про них найсуворіше з часом", - зазначає Серж Герцберг.
Дві з трьох жінок хотіли б бути худішими
Протягом останніх місяців у кількох публічних звітах висловлювалось доцільність дотримання обмежувальних дієт. Торік у жовтні Вищий орган охорони здоров’я не порадив їм на користь тривалої зміни харчових звичок та стимулу до фізичної активності. HAS рекомендує лікарям застерегти своїх пацієнтів від спіралі дієт, причини коливань ваги, які можуть бути небезпечними для здоров'я.
Ставки на охорону здоров'я великі. Дослідження NutriNet справді підкреслює складні стосунки французів до свого тіла. Дві з трьох жінок і кожен другий чоловік хотіли б бути худішими. "Навіть коли вони мають вагу, яку лікар вважав би нормальною, 58% жінок і 27% чоловіків хотіли б важити менше", - говорить професор Геркберг. Це повинно кинути нам виклик ідеальній худорлявості, яку продовжує просувати наше суспільство ".
Близько 18 000 учасників дослідження кажуть, що протягом життя дотримувались хоча б однієї дієти. У цій підвибірці більше кожної четвертої жінки та кожного сьомого чоловіка дотримувались більше п'яти дієт, а деякі досягли до десяти. Жінки, які більше турбуються про свою вагу, ніж чоловіки, також стурбовані раніше: 36% з них вперше намагалися схуднути у віці від 15 до 25 років.